এই বাঁধাকপি সালাডের সতেজ, পরিষ্কার কামড় এই উচ্চ-তৃপ্তি এবং কেটো মাছের খাবারের জন্য একটি নিখুঁত জুড়ি। মাছটি টমেটো, রসুন এবং ওরেগানোর ক্লাসিক ইতালীয় স্বাদের সাথে চুলায় বেক করা হয় এবং মোজারেলা দিয়ে শীর্ষে থাকে। এটি একত্রিত করা দ্রুত এবং খেতে আনন্দদায়ক, এটি আমাদের চোখে একটি সপ্তাহের রাতের বিজয়ী করে তোলে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৪ জনের জন্য
বাঁধাকপি সালাডের উপকরণ
বাঁধাকপি সালাদ
- ৪৫০ গ্রাম সবুজ বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৩ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ১/৪ কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ৩/৪ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- ১ চা চামচ তাজা কালো মরিচ
- ১ চা চামচ লবণ
পিতজা মাছ
- ৬৮০ গ্রাম সাদা মাছের ফিললেট
- ২ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া বা তাজা রসুন
- ১/২ চা চামচ নুন
- আধা চা চামচ কালো মরিচ
- ১/২ কাপ কাটা পনির
- ১ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
বাঁধাকপি সালাডের রন্ধন প্রণালী
বাঁধাকপি সালাড
- একটি খাদ্য প্রসেসর, ছুরি, ম্যান্ডোলিন বা উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করে বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে ছিঁড়ে নিন।
- একটি বাটিতে অলিভ অয়েল, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, ওরেগানো, তাজা কালো গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন যাতে সমস্ত কাটা বাঁধাকপি আরামদায়কভাবে ফিট হয়। ভালভাবে মেশান.
- ছেঁড়া বাঁধাকপি যোগ করুন এবং পরিষ্কার হাতে ভিনাইগ্রেটে ম্যাসাজ করুন। এটি এটিকে নরম এবং স্বাদযুক্ত করতে সহায়তা করে।
পিতজা মাছ
- ওভেন ১৮০°C এ প্রিহিট করুন।
- একটি বেকিং ডিশে সাদা মাছের ফিললেটগুলি রাখুন।
- একটি ছোট বাটিতে টমেটো পেস্ট, জলপাই তেল, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং একত্রিত করুন।
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাছ শুকিয়ে নিন এবং প্রতিটি ফিলেটে টমেটোর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। কাটা মোজারেলা পনির দিয়ে উপরে। ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না মাছটি পুরোভাবে রান্না হয়।
- ওরেগানো ছিটিয়ে বাঁধাকপির সালাদ দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন।
দ্রষ্টব্যঃ
- আপনি এটি করার সময় বাঁধাকপি সালাড একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন। এটি ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে। এটা সময়ের সাথে ভাল হয়।
- আপনি সাদা ওয়াইন ভিনেগারের জন্য পাতিত সাদা ভিনেগার (৫%) প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
