লোটে মাছ (লোটে কাবাব) দিয়ে মজাদার কাবাব বানিয়ে ফেলতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে যেমন এই কাবাব পরিবেশন করা যায়, তেমনি বিকেলের নাস্তায়ও সসের সঙ্গে বেশ উপাদেয় আইটেমটি। জেনে নিন রেসিপি (Lote macher Kabab Recipe)।
কোর্স মধ্যাহ্নভোজ খাবার । ভারতীয় খাবার । প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট । রান্নার সময় ২০ মিনিট । মোট সময় ৩৫ মিনিট । ৪ জনের
লোটে কাবাবের উপকরণ (Ingredient of Lote macher Kabab)
- ২৫০ গ্রাম লোটে মাছ
- ২ টি ডিম
- ১/২ কাপ আলু ভর্তা
- ২ – ৪ টি কাঁচা মরিচের কুচি
- অল্প ধনেপাতা কুচি
- ১ চা চামচ রসুন বাটা
- ১টি পেঁয়াজ কুচি
- ১/২ চা চামচ আদা কুচি
- ১/২ চা চামচ শাহি গরম মসলার গুঁড়া
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ১/২ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া
- স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া ও লবণ
লোটে কাবাবের রান্নার পদ্ধতি
- ২৫০ গ্রাম লইট্টা মাছের মাঝের কাঁটা বের করে ব্লেন্ড করে নিন।
- আধা কাপ আলু ভর্তা, কাঁচা মরিচের কুচি, ধনেপাতা কুচি, ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১টি পেঁয়াজ কুচি, আধা চা চামচ আদা কুচি, আধা চা চামচ শাহি গরম মসলার গুঁড়া, ১ চা চামচ লেবুর রস, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিন ব্লেন্ড করা মাছের সঙ্গে।
- শেষে একটি ডিমের কুসুম মিশিয়ে হাতের সাহায্যে কাবাবের আকৃতি করে নিন।
- ডিমের সাদা অংশে কাবাবগুলো ডুবিয়ে গরম তেলে সময় নিয়ে ভেজে তুলুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন ছাটনি অথবা কাসুন্দি দিয়ে। আথবা গরম ভাতের সাথে খেতে পারেন ।