Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

এভাবে ঘরে আলুর দম তৈরি করুন সবাই আঙ্গুল চেটে খাবেন

আলুর দম
Rate this post

আলু রান্নাঘরের প্রাণ। আমরা বিভিন্ন ধরণের আলুর রেসিপি তৈরি করি। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে আলুর এই দুর্দান্ত দম আলু কীভাবে তৈরি করবেন তা বলতে যাচ্ছি। আলু দম রেসিপিটি আপনাকে রেস্টুরেন্টের কথা মনে করিয়ে দেবে, তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপিটি।

আলু দমের উপকরণ

  • ৫০০ গ্রাম আলু
  • ১/২ কাপ টক দই
  • ১ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
  • ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
  • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ লংকা গুঁড়ো
  • ২ টি মাঝারি আকারের কুচি করা পেঁয়াজ
  • ২ টি মাঝারি আকারের টমেটো কুচি করা
  • ১/২ চা চামচ গরম মসলা
  • লবণ স্বাদ মতো
  • ৩-৪ টেবিল চামচ তেল
  • ১/২ কাপ জল
আলুর দম
আলুর দম

আলুর দম যে ভাবে রান্না করবেন

  1. এই আলুর দম তৈরি করতে প্রথমে আপনার আলু লাগবে। প্রথমে আলুগুলো নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর আলুগুলো পানিতে দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
  2. যখন আপনার আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে, তখন আলুগুলিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপরে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। আপনার আলু খোসা ছাড়িয়ে গেলে একটি ছুরি নিন এবং ছুরির সাহায্যে আলুগুলোকে ভালোভাবে কেটে নিন।
  3. অন্যদিকে, একটি পাত্র নিন এবং তাতে পেঁয়াজ কুচি করুন। অন্যদিকে, একটি কড়াই বা একটি প্যান নিন, এর পরে আপনি এই প্যানে পেঁয়াজ ভালভাবে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি রঙ হয়।
  4. এবার অন্য দিকে, এই প্যানে আদা রসুনের পেস্ট দিন এবং তারপরে ভাল করে ভাজুন। এবার গ্রেড করা টমেটো নিন এবং এতে যোগ করুন এবং ভাল করে ভেজে আবার ভাল করে ভেজে নিন।
  5. এবার ধনে গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ইত্যাদি সব মশলা দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন।
  6. আপনার মশলা ভাজা হয়ে গেলে তাতে দই যোগ করুন এবং মশলাগুলি আবার ভাজুন।
  7. এবং তারপর যখন আপনি মশলাগুলি কিছুক্ষণ ভাজবেন, তখন এতে আলু দিন এবং ১ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। রান্না করার পরে, আপনার আলুর দম প্রস্তুত।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *