Skip to content
logo3 Join WhatsApp Group!

সহজেই বানিয়ে ফেলুন কাঁঠালের বীজের ক্ষীর

কাঁঠালের বীজের ক্ষীর
1/5 - (1 vote)

অনেক যায়গায় কাঁঠালের বীজ খাওয়ার পাশাপাশি কাঁঠাল খাওয়ার রীতি রয়েছে (কাঁঠালের বীজের ক্ষীর)। বেশিরভাগ কাঁঠালের বীজ খোসা ছাড়িয়ে তরকারিতে ব্যবহার করা হয়।

অনেকে এর বীজ ফেলে দেয় আবার অনেকে সংরক্ষণ করে। বেশির ভাগ মানুষ এই বীজ ভুনা করার পরও খায়। তবে কাঁঠালের বীজ থেকেও চমৎকার মিষ্টি তৈরি করা যায়, যা অনেকেই জানেন না। এই গ্রীষ্মে আপনি কাঁঠালের বীজের পাইও তৈরি করতে পারেন।

আসুন জেনে নিই কিভাবে কাঁঠালের বীজের ক্ষীর তৈরি করবেন।

কাঁঠালের বীজের ক্ষীরের উপকরণ

  • কাঁঠাল ১০ কোয়া
  • গুড় ১০০ গ্রাম
  • দুধ ২ লিটার
  • চিনি ১২ টেবিল চামচ
  • এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • ড্রাই ফ্রুটস ১ চা চামচ (ইচ্ছা)
  • কাজু বাদাম ১০টি
  • নারকেল কুচি ১ টেবিল চামচ
  • ঘি এক চা চামচ
কাঁঠালের বীজের ক্ষীর

কাঁঠালের বীজের ক্ষীরের রন্ধন প্রণালী

  1. প্রথমে কাঁঠালের বীজ খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেদ্ধ বীজ মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
  2. তারপর গুড়ের মধ্যে কিছু জল মিশিয়ে কাঁঠালের বীজের পেস্ট দিন।
  3. পেস্টটি ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপর এতে নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং ২ মিনিট রান্না করুন।
  4. তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে কাজু ও নারকেলের টুকরো ভেজে কাঁঠালের বীজের পাল্পে যোগ করুন।
  5. তারপর এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ব্যাস কাঁঠালের বীজের একটি সুস্বাদু পেস্ট তৈরি করেছিলেন।
  6. আপনি চাইলে দুধের ওপর শুকনো ফলও ছড়িয়ে দিতে পারেন। তারপর এই সুস্বাদু খির ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

কাঁঠালের বীজের ক্ষীর ঠান্ডা ঠান্ডা উপভোগ করুন।।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *