Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

মোগলাই বিউলী ডাল: ২০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন অন্যরকম স্বাদের এই ডাল

Rate this post

মোগলাই বিউলী ডাল, শীতকালীন দুপুরের অথবা রাতের ডালজাতিও আহার হিসাবে মাত্র ২০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন এই ডিস। নভেম্বের থেকে মার্চ মাস পর্যন্ত আমরা শীতের তীব্র থেকে হাল্কা ছোঁয়া অনুভব করতে পারি, যদিও আজকাল কাল গরম এর দাপট খানিক বেশী দীর্ঘমেয়াদি।যাই হোক কোনদিন যদি শীতের হাল্কা ছোঁয়াও অনুভব করেন বানিয়ে ফেলুন এই মোগলাই বিউলী ডাল। দুপুর অথবা রাতের আহার হিসাবে এই খাবার শুধুই স্বাদে ভরা তাই নয়ে অত্যন্ত সহজ ও বটে। চলুন দেখে ফেলি খাবার প্রস্তুত করার উপাদানসমূহ।

মোগলাই বিউলী ডালের উপকরণ

  • ২০০ গ্রাম বিউলী ডাল
  • ২ টি পেঁয়াজ
  • ১০ কোয়া রসুন
  • ২ টেবিল চামচ জিরে গুঁঁড়ো
  • ১.৫ চামচ ধনে গুঁড়ো
  • ১.৫ চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • ১/২ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  • ৪-৫ টি কাঁচা লঙ্কা
  • ২ টি গোটা শুকনো লঙ্কা
  • ২ টি তেজ পাতা
  • ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
  • ২ টি টমেটো
  • ১/২ চামচ ধনে পাতা কুঁচি করে কাটা
  • ৫ টেবিল চামচ সরষের তেল
  • নিজ স্বাদ পরিমাণ নুন
  • নিজ স্বাদ পরিমাণ চিনি
মোগলাই বিউলী ডাল

মোগলাই বিউলী ডালের রন্ধন পক্রিয়া

  1. বিউলীর ডাল কে অল্প ভেজে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে এরপর প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে বেটে পেস্ট করে নিতে হবে।
  2. এবার কড়াই তে তেল দিয়ে ২ টি শুকনো লঙ্কা ও ২ টি তেজ পাতা ফোঁড়ন দিতে হবে। এইবার পেঁয়াজ দিয়ে অল্প করে ভেজে নিতে হবে।
  3. অন্য একটি ছোট বাটিতে টমেটো কুচো আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা উক্ত পেস্ট টি নিয়ে তারমধ্যে ধনে, জিরে, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে কড়াই তে কষতে হবে। মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে সেদ্ধ বিউলী ডালটি ঢেলে দিতে হবে।
  4. আলাদা পাত্রে জল গরম করে উক্ত ডালটির সাথে মিশিয়ে একটু ঘনত্ব কমাতে হবে। নিজ স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি মিশিয়ে নিন। শেষপর্যায়ে ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
  5. মোগলাই বিউলী ডাল গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করে ফেলুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *