সমস্ত মাশরুম প্রেমীদের জন্য, এটি মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান শুকানোর আরেকটি চমত্কার মশলাদার ইন্দো চাইনিজ রেসিপি। একটি নিরামিষ খাবার। চলুন দেখে নেওয়া যাক কি কি উপকরণ লাগবে আর কিভাবে বানাবেন মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি (Mushroom Manchurian Recipe)।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৩০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪৫ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ পার্স কোর্স । রন্ধনপ্রণালীঃ ইন্দো চাইনিজ রেসিপি
মাশরুম মাঞ্চুরিয়ানের উপকরণ
ব্যাটার জন্য
- ১/২ কাপ সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার (ভুট্টার মাড়)
- ১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট
- ১/২ চা চামচ কালো মরিচের গুঁড়া বা সদ্য গুঁড়ো করা কালো মরিচ
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১/৩ কাপ জল বা প্রয়োজন অনুযায়ী যোগ করুন
- নুন ও চিনি প্রয়োজনমতো
মাশরুম মাঞ্চুরিয়ানের জন্য
- ২৫০ গ্রাম সাদা বোতাম মাশরুম
- ৩ থেকে ৪ টি ছোট বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা – গার্নিশের জন্য সবুজ শাকগুলি সংরক্ষণ করুন
- ২ থেকে ৩ টি সবুজ মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন
- ২ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
- ১ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি, ঐচ্ছিক
- ১/২ চা চামচ কালো মরিচের গুঁড়া বা কুচানো কালো মরিচ
- ১ টেবিল চামচ সয়া সস
- ১ টি মাঝারি আকারের সবুজ বা হলুদ মরিচ, টুকরো টুকরো করে কাটা বা কাটা
- প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
আরও দেখতে পারেনঃ নিরামিষ ঘরোয়া পদ্ধতিতে দুর্দান্ত স্বাদের নরম তুলতুলে ছানার ডালনা তৈরির রেসিপি
মাশরুম মাঞ্চুরিয়ানের রন্ধন প্রণালী
মাশরুম প্রস্তুত করা হচ্ছে
- একটি পাত্রে ব্যাটার তৈরির সব উপকরণ নিন। ১/৩ কাপ জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
- খুব মোটাও না আবার খুব পাতলাও না। মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, মুছুন এবং অর্ধেক করুন।
- ভাজার জন্য তেল গরম করুন। মাশরুমকে ব্যাটারে ডুবিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এইগুলো পাশে রাখুন।
মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করা
- তেল গরম করুন। বসন্ত পেঁয়াজের সাদা অংশ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এবার কাটা সেলারি, কাঁচা লঙ্কা, আদা, রসুন এবং কিছু বসন্তের পেঁয়াজের শাক যোগ করুন।
- এগুলিও মাঝারি আঁচে এক মিনিটের জন্য ভাজুন। কালো মরিচ, নুন, চিনি এবং সয়া সস যোগ করুন।
- ভালভাবে মেশান. এই সসে ভাজা মাশরুম যোগ করুন। নাড়ুন যাতে সস মাশরুমকে ভালভাবে আবৃত করে
- কাটা পেঁয়াজ কলির শাক এবং সেলারি দিয়ে সাজিয়ে মাশরুম মাঞ্চুরিয়ান শুকনো গরম পরিবেশন করুন।