Skip to content

নেপালি ডাল নেপালি স্টাইল ডাল ভাত রেসিপি

নেপালি ডাল এবং ভাতের একটি খুব শাস্ত্রীয় সংমিশ্রণ যা সাধারণত দুপুরের খাবার হিসাবে পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়।

নেপালি স্টাইল ডাল ভাত রেসিপি ডাল এবং ভাতের একটি খুব শাস্ত্রীয় সংমিশ্রণ যা সাধারণত দুপুরের খাবার হিসাবে পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। এটি উত্তর ভারতে বিখ্যাত ডাল-চাওয়ালের সাথে খুব মিল। কিন্তু নেপালে যে ডাল তৈরি হয় তা একেবারেই আলাদা। তারা সাধারণত তাজা ভারতীয় মশলা যোগ করে এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা হয় এবং পরে এটি রান্না করা মুগ ডালের সাথে মেশানো হয়। পুরো মশলার স্বাদ যেমন এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ ডালে একটি সুন্দর উষ্ণ এবং প্রশান্তিদায়ক সুগন্ধ যোগ করতে সাহায্য করবে। এটি একটি ঐতিহ্য যে ডাল ভাতকে “সবজি তরকারি বা তরকারি” এর সাথে পরিবেশন করা হয় যাতে এটি একটি সম্পূর্ণ এবং সমৃদ্ধ খাবার হয়।

নেপালি স্টাইলের ধল ভাত রেসিপিটিকে ফুলকপি এবং আলু সাবজি বা বেবি কর্ন এবং গাজর সাবজির সাথে পরিবেশন করুন এটিকে সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪৫ মিনিট । ৭ জনের জন্য । কোর্সঃ প্রধান কোর্স ডাল। রন্ধনপ্রণালীঃ নেপালি রেসিপি

নেপালি ডালের উপকরণ

  • ২ কাপ হলুদ মুগ ডাল
  • ১ পেঁয়াজ কাটা
  • ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • ২ ছিদ্র ধনিয়া পাতা কাটা
  • নুন স্বাদ মতো
  • পিষতে মসলা
  • ১ ইঞ্চি দারুচিনি স্টিক
  • ২ টি এলাচ গুঁড়া
  • ৪ টি লবঙ্গ
  • ২ টি শুকনো লাল মরিচ
  • ১ চা চামচ আস্ত কালো গোলমরিচ
  • ১ চা চামচ জিরা বীজ

নেপালি ডালের রন্ধন প্রণালী

কিভাবে নেপালি ডাল তৈরি করবেন ডাল ভাত রেসিপি

  1. নেপালি স্টাইলের ডাল ভাত রেসিপি তৈরি করতে, আমরা প্রথমে ডালটিকে জল, হলুদ গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে প্রায় ৪ টি শিস দিয়ে সিদ্ধ করব যতক্ষণ না এটি নরম এবং চিকন হয়।
  2. এরপর একটি মিক্সারে সমস্ত গোটা মশলা (মশলার উপাদানগুলিকে পিষে) একটি মসৃণ পাউডারে পিষে নিন, যদি অল্প পরিমাণে একটি মিক্সারে ভালভাবে পিষে না যায় তবে আপনি সামান্য জলও যোগ করতে পারেন।
  3. তেল দিয়ে একটি কড়ই গরম করুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি স্বচ্ছ হয়ে যায়।
  4. কষিয়ে মশলা দিন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন। হয়ে গেলে সেদ্ধ ডাল ও নুন দিয়ে নাড়তে থাকুন।
  5. আপনি ডাল মেশানো শুরু করতে পারেন এবং কম আঁচে রান্না করতে পারেন যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
  6. নেপালি স্টাইলের ডাল ভাত রেসিপিটিকে ফুলকপি এবং আলু সাবজি বা বেবি কর্ন এবং গাজর সাবজির সাথে পরিবেশন করুন এটিকে সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করতে।

নেপালি স্টাইলের ডাল ভাত রেসিপিটিকে ফুলকপি এবং আলু সাবজি বা বেবি কর্ন এবং গাজর সাবজির সাথে পরিবেশন করুন এটিকে সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করতে।

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

5/5 - (1 vote)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Join Our WhatsApp Group!