কিভাবে অমলেট তরকারি বানাবেন, যখনই অমলেট অবশিষ্ট থাকে, তখনই তৈরি করুন এই চমৎকার তরকারি। অমলেটের কাটা টুকরো সহ একটি সুস্বাদু টমেটো ভিত্তিক তরকারি। রোটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এই অমলেট কারি রেসিপিটি চমৎকার।
আপনার ফ্রিজকে সর্বদা অন্তত এক ডজন দিয়ে স্ট্যাক করা উচিত। কেন? আশেপাশে থাকা সবচেয়ে সহজ খাবার! বাচ্চারা ক্ষুধার্ত? কিছু ডিম স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। অতিথিরা আসেন, ডিমের তরকারি বা ডিমের বিরিয়ানি তৈরি করুন। তুমি ক্ষুধার্ত? একটি ডিম পোচ করুন এবং এটি ভাজা সবজি দিয়ে শীর্ষে রাখুন – শরীরের জন্য নিখুঁত প্রোটিন উত্স! সতেজতা পরীক্ষা করুন – একটি বাটি জলে একটি কাঁচা ডিম রাখুন। বাসি ডিম শেষ বা ভাসতে থাকা অবস্থায় তাজা ডিম নীচে থাকবে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ অমলেট কারি । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
অমলেট কারির উপকরণ
- ৫ টি ডিম মরগি বা হাঁসের
- ৪ টেবিল চামচ তেল
- ৩ টি মাঝারি কাটা পেঁয়াজ
- দরকার মতো নুন
- ডের চা চামচ লাল লঙ্কা গুড়ো
- ৩ টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
- ১/২ চা চামচ জিরা
- ডের টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
- ২ চা চামচ ধনে গুড়ো
- ১ চা চামচ জিরা গুড়ো
- ১/২ কাপ টমেটো পিউরি
- নুন স্বাদ মতো
- ১ কাপ নারকেলের দুধ
- ১/২ চা চামচগরম মসলা গুড়ো
- ১ টেবিল চামচ তাজা ধনে পাতা কুচি
অমলেট কারির রন্ধন প্রণালী
- একটি নন-স্টিক প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। একটি বড় পাত্রে ডিম ভেঙ্গে ফেনা পর্যন্ত হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
- প্যানে অর্ধেক পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন। ডিমে নুন, আধা চা চামচ লাল মরিচ গুড়ো এবং অর্ধেক কাঁচা লংকা যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
- মিশ্রণটি প্যানে ঢালুন এবং ডিম সেট হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে নাড়ুন। ঢেকে রান্না করুন। বাকি তেল অন্য নন-স্টিক প্যানে খেয়ে নিন।
- জিরা দিন এবং হালকা বাদামী হয়ে এলে বাকি পেঁয়াজ দিন এবং ভাজুন। আদা-রসুন পেস্ট যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। সামান্য জল যোগ করুন। অমলেটটি উল্টে দিন, ঢেকে দিন এবং অন্য দিকেও রান্না করুন।
- দ্বিতীয় প্যানে অবশিষ্ট কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং অবশিষ্ট লাল লঙ্কা গুঁড়া যোগ করুন এবং মেশান এবং ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে অমলেট স্থানান্তর করুন। দ্বিতীয় প্যানে ১ কাপ জল যোগ করুন এবং গ্রেভিটি ২-৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- অমলেটটিকে ১ ইঞ্চি চৌকো করে কেটে সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে নিন। গ্রেভিতে নারকেলের দুধ এবং নুন যোগ করুন এবং মেশান।
- গরম মসলা গুড়ো দিয়ে মেশান। অমলেটের টুকরোগুলোর ওপর গ্রেভি ঢেলে দিন। তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখন আপনার অমলেট কারি প্রস্তুত, গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।