এই চিনাবাদাম চাট সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, মাত্র কোয়াকটি উপাদানের সাথে মাত্র পাঁচ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা সম্ভব। এটি এত দ্রুত এবং সহজ যে আমি ভাবছিলাম যে এটি পোস্ট করতে আমার বিরক্ত করা উচিত কি না। এই কেরালা স্টাইলের চিনাবাদাম সালাদ তৈরি করা সহজ এবং ভাতের জন্য সালাদ বা স্ন্যাক বা সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
চিনাবাদাম সালাদের উপকরণ
- ১ কাপ চিনাবাদাম খোসা সহ বা ছাড়া
- ১ টি ছোট কাটা পেঁয়াজ
- ১ টি ছোট টমেটো কাটা
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ মরিচ গুড়ো
- ১ চা চামচ চাট মসলা
- ১/৪ চা চামচ কালো নুন
- ১/৪ চা চামচ ভাজা জিরা
- স্বাদ অনুযায়ী নুন
- কাটা ধনে পাতা কিছুটা
চিনাবাদাম সালাদ যে ভাবে তৈরি করবেন
- খোসাসহ সব চিনাবাদাম ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি প্রেসার কুকারে কিছু জল নিন ১ চা চামচ নুন যোগ করুন তারপর খোসাযুক্ত চিনাবাদাম যোগ করুন।
- কুকার বন্ধ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। বিকল্পভাবে আপনি কাঁচা/খোলস ছাড়া চিনাবাদাম নিতে পারেন এবং একইভাবে সেদ্ধ করতে পারেন।
- প্রেসার রিলিজ হয়ে গেলে কুকার খুলে তারপর চিনাবাদাম থেকে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। খোসা থেকে চিনাবাদাম সরান এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য একপাশে রাখুন।
- একটি পাত্রে উপরের সমস্ত উপকরণ এবং চিনাবাদাম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান। একটি সার্ভিং ডিশে সরান এবং কিছু কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজান।
- এই স্বাস্থ্যকর এবং মুখরোচক চিনাবাদাম সালাদ উপভোগ করুন।