আপনিও যদি কখনও দেওঘর ওয়ালি পেঁড়ার প্রসাদ খেয়ে থাকেন, তবে আপনিও জানেন যে এটি খেতে অসাধারন লাগে, কিন্তু এখনও পর্যন্ত কেউ এটি তৈরি করার সঠিক রেসিপি শেয়ার করেনি, তবে আজ আমরা এটি সহজ উপায়ে তৈরির রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি, আপনাদের জন্য, আপনি দেওঘর টাইপের পেঁড়ার একটি বিশেষ রেসিপি তৈরি করতে পারেন যা আপনি বাড়িতেই উপভোগ করতে পারেন, তাই আসুন এই বিশেষ রেসিপি সম্পর্কে জেনে নিন।
আপনি যেমন জানেন যে বাবা ধামের পেঁড়া সারা দেশে এবং বিশ্ব জুড়ে বিখ্যাত এবং সবাই এই পদটি খেতে পছন্দ করে, তবে সবাই মনে করে যে কীভাবে এই অনন্য খাবারটি তৈরি করবেন, তাহলে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই, এই খাবারটি সহজেই তৈরি হয়ে যাবে, শুধু এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ অনুসরণ করুন।
জেনে নিন পাদা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
এই খাবারটি তৈরি করতে প্রথমে আপনি ৬০ গ্রাম ঘি নিতে হবে, তারপরে আপনার ১/২ কেজি খোয়া লাগবে, এর সাথে আপনার ১/২ কেজি গুঁড়ো চিনি লাগবে, তারপর আপনার স্বাদ অনুযায়ী এলাচ গুঁড়ো লাগবে।
শিখে নিন কিভাবে পাদা বানাবেন
প্রথমে আপনি যদি ঘরেই খোয়া বানাতে চান, তাহলে গ্যাসের একটি পাত্রে দুধ রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন এবং যতক্ষণ না এই দুধ ঘন হয়ে আসে বা অর্ধেক সিদ্ধ হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত দুধ নাড়তে থাকুন, তাহলেই আপনার খোয়া তৈরি হয়ে যাবে।
এবার গ্যাসে একটি প্যান বা প্যান বসিয়ে ঘি ও খোয়া একসাথে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভাজুন, যতক্ষণ না এর রং বাদামি হয়।
এরপর এতে এলাচ গুঁড়া দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে স্বাভাবিক হতে দিন, ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এখন যখন সব জিনিস একসঙ্গে ভালোভাবে মিশে যাবে, তখন এই মিশ্রণ থেকে আপনার পছন্দসই আকারের পেঁড়া কেটে নিন, তারপরে এটিকে পরবর্তী ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে এটি সেট হয়ে যায় এবং তারপরে আপনার পেঁড়া প্রস্তুত, এটিকে আনন্দের সাথে পরিবেশন করুন।