আলু স্টাফড তন্দুরি রেসিপি যাইহোক, এটি একটি খুব শ্রমসাধ্য রেসিপি মনে হতে পারে, তবে আমি আপনাকে বলে রাখি যে এটি একটি খুব সহজ রেসিপি, যা আপনি অল্প সময়ে বাড়িতে সহজেই তৈরি করতে সক্ষম হবেন শুধুমাত্র জন্য নয়। রাতের খাবার।বরং আপনি চাইলে সকালের নাস্তায়ও এটি তৈরি করে নিতে পারেন, এটি খুবই সুস্বাদু, ছোট-বড় সবাই খেতে পছন্দ করবে, দুপুরের খাবারের টিফিনেও বাচ্চা বা বড়দের দিতে পারেন।
আমি আপনাকে বলি যে এই রেসিপিটি তৈরি করতে আলু প্রধানত প্রয়োজন হয় এবং আরও কিছু মশলা ইত্যাদি যা আমাদের বাড়িতে ইতিমধ্যে উপস্থিত রয়েছে, তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক আলুর এই বিশেষ স্টাফড তন্দুরি রেসিপি সম্পর্কে।
তন্দুরি তৈরি করার উপকরণ
- আলু
- পনির আঁচড়া
- দই
- বেসন
- হলুদ
- ধনে
- সবুজ মরিচ, লাল মরিচ গুঁড়া
- মশলা
- কিসমিস
- কাজু
- আদা পেস্ট
- তেল এবং লবণ স্বাদমতো
তন্দুরি তৈরির প্রণালী
- এটি তৈরি করতে প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে তারপর একটি স্কুপারের সাহায্যে আলুর উপরের অংশটি কেটে নিন এবং তারপর সেই সমস্ত আলুগুলিকে ভিতর থেকে ফাঁপা করে নিন এবং তারপর এই আলুগুলিকে একটি পাত্রে জলে ডুবিয়ে রাখুন।
- কিছুক্ষণ রেখে দিন, এবার কিছুক্ষণ পর পানি থেকে আলু বের করে ভালো করে মুছে নিন তারপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে আলু মাঝারি আঁচে রেখে ভালো করে ভাজুন।আর যখন এই আলু ভালো করে ভাজা হলে বের করে আলাদা প্লেটে রাখুন।
- এবার সেই আলুর ডালগুলো আগে থেকে তেলে ভেজে নিন এবং আলাদা প্লেটে নিন, এবার সেই প্যান থেকে তেল বের করুন এবং দুই চামচ তেল দিন এবং তারপর কাটা কাঁচা মরিচ ও আদা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- কাটা কাজু এবং কিশমিশ যোগ করার পর, ভাল করে ভাজুন এবং তারপর একটি আলাদা প্লেটে নিন এবং এই মিশ্রণে গ্রেট করা পনির এবং স্কুপার ভাজা আলু যোগ করুন, তারপর এই মিশ্রণে স্বাদমতো নুন, ধনে এবং চাট মসলা যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
- এবার এই থামানো মশলাগুলো আপনার হোলো ফ্রাই আলুতে একটি চামচ দিয়ে ভালো করে চেপে দিন এবং তারপরে দই, আদা, বেসন বাটা, লাল মরিচের গুঁড়া ইত্যাদি দিন।
- ওই স্টাফিং আলুতে মশলার প্রলেপ দিন এবং তারপর চুলায় ভালো করে ভাজুন। সুস্বাদু আলু স্টাফড তন্দুরি রেসিপি প্রস্তুত, আনন্দের সাথে এটি উপভোগ করুন।