যদি সকালের নাস্তা করতে দেরি হয়ে যায় এবং আপনার তাড়াহুড়ো করে এমন কিছু খেতে হয় যা তৈরি করা খুব সহজ, তাহলে আপনি আলু উত্তাপম রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন, হ্যাঁ আলু সবসময় সবজি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আমাদের ভারতীয় রান্নাঘরে অনেক রকমের রেসিপি তৈরি করা হয়। বিভিন্ন উপায়ে আলু ব্যবহার করে।
যার মধ্যে আজ আমরা আলু ব্যবহার করে খুব শর্টকাট পদ্ধতিতে আলু উত্তাপম রেসিপি তৈরি করব, যা তৈরি করতে আমাদের খুব বেশি উপাদানের প্রয়োজন হয় না, এটি আমাদের রান্নাঘরে রাখা কিছু পেঁয়াজ, চাল এবং বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি উপাদান। .বাজার থেকে।আসুন জেনে নেই ব্যবহার করে তৈরি হবে কিনা।
আলু উত্তাপমা তৈরি করার উপকরণ
- চাল ১ কাপ
- পেঁয়াজ ১টি
- আলু ২টি
- বাঁধাকপি ১ টি
- ক্যাপসিকাম ১ টি
- কাঁচা মরিচ ২ টি
- আদা ২ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- কালো মরিচ ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- তেল ভাজার জন্য
- জল প্রয়োজন হিসাবে
কিভাবে উত্তাপম তৈরি করবেন
- এটি তৈরি করতে প্রথমে সব কাঁচা সবজি যেমন পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি ইত্যাদি ভালো করে কেটে নিন।অন্যদিকে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে আলাদা করে রাখুন।
- এবার চাল ধুয়ে পানি দিয়ে অন্তত ২- ভিজিয়ে রাখুন। ৩ ঘন্টা জলে রাখুন এখন চাল, সেদ্ধ আলু, আদা, কাঁচা মরিচ, মিক্সি ব্লেন্ডারের সাহায্যে জল দিন।
- এবার ভালো করে ব্লেন্ড করে দ্রবণ তৈরি করুন এবং তারপর একটি পাত্রে বের করে নিন।
- তারপরে কাটা ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি দিয়ে ভালো করে মেশান এবং তারপর এই দ্রবণে লাল মরিচের গুঁড়া, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন। ও ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এবার গ্যাসের উপর একটি কড়াই বা কড়াই রাখুন এবং তাতে তেল দিন এবং গরম হতে দিন, তারপর একটি মরিচ বা একটি ছোট বাটির সাহায্যে চাল এবং আলু দিয়ে তৈরি মিশ্রণটি ঢেলে ভাজতে ভাল করে ছড়িয়ে দিন।
- দুদিক থেকে সোনালি বাদামী হয়ে নিন। ততক্ষণ ভাজুন একটি প্লেটে বের করে নিন, এখন আপনার আলু উত্তাপমের গরম রেসিপি তৈরি, আপনার পছন্দের সস, চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।