ঝটপট সকালের জলখাবার পোহে ধোকলা। পোহা ধোকলা একটি ঝটপট এবং সহজ ব্রেকফাস্ট রেসিপি। আপনার প্যান্ট্রিতে সহজেই পাওয়া যায় এমন খুব কম উপাদানের প্রয়োজন। এই ঢোকলা দেখতে সুন্দর এবং স্বাদ অসাধারন। এটা সুন্দর, স্পঞ্জি এবং নরম l এটি হালকা খাবার এবং তৈরি করাও সহজ। আমরা ইতিমধ্যে কয়েকটি ধোকলার রেসিপিদিয়েছি। এটি তালিকায় আরেকটি দ্রুত এবং সুস্বাদু সংযোজন করলাম। আপনি বাড়িতে এই রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।
কুইক ব্রেকফাস্ট পোহে ঢোকলা সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য
এটি একটি খুব সহজ এবং সহজ রেসিপি। সাধারণত ধোকলা বেসন বা ভেজানো ছানা ডাল এবং চাল দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু আজকে আমরা প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করছি পোহা এবং রাভা। ধোকলা একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাক রেসিপি। এটি বাচ্চাদের লাঞ্চ বক্সের জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এটি ঐতিহ্যবাহী ঢোকলার ভিন্ন রূপ।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩৫ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ পোহে ধোকলা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
পোহে ধোকলার উপকরণ
ধোকলার জন্য
- ১ কাপ পুরু পোহা
- ১ কাপ মোটা রাভা/সুজি
- নুন দরকার মতো
- ১/২ কাপ দই
- ২ কাপ জল
- ১ চা চামচ ইনো ফ্রুট সল্ট
- ৩ চা চামচ জল
- কালো মরিচ গুঁড়া
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো
তদকার জন্য
- ২ চা চামচ তেল
- সরিষা কিছু
- হিং হাফ চিমটি
- কাঁচা লঙ্কা
- সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা কিছু
পোহে ধোকলার রন্ধন প্রণালী
ধোকলার জন্য
- একটি ব্লেন্ডারে মোটা পোহাকে মোটা পাউডারে ব্লেন্ড করুন এবং একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। রাভা, নুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- দই, জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একবারে এক কাপ জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ইনো ফলের নুন, জল যোগ করুন এবং দ্রুত মেশান।
- একটি ট্রে বা থালাকে তেল দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করুন এবং তাতে ব্যাটার স্থানান্তর করুন। এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং একটু আলতো চাপুন। গোল মরিচের গুঁড়া, লাল লঙ্কা গুঁড়া ছড়িয়ে ট্রেটি স্টিমারে স্থানান্তর করুন।
- প্রায় ১৫-২০ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ধোকলা বাষ্প করুন। গ্যাস বন্ধ করুন এবং ধোকলাকে আরও ১০ মিনিটের জন্য স্টিমারে থাকতে দিন।
- ট্রেগুলো বের করে নিন এবং ধোকলাকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। ধোকলাকে আপনার পছন্দ মতো আকার এবং আকারে কাটুন।
তারকার জন্য
- তড়কার জন্য একটি তড়কা প্যানে তেল গরম করুন এবং সরিষার বীজ যোগ করুন।
- সরিষার দানা ফুটে উঠলে হিং, কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
- ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে ঢোকলায় এই তড়কা যোগ করুন।
এখন আপনার পোহে ধোকলা প্রস্তুত।
পরামর্শঃ
আপনি চাইলে তড়কায় কারি পাতা বা সাদা তিল যোগ করতে পারেন।
ঢোকলা যেভাবে হয় সেভাবে পরিবেশন করতে পারেন বা ভাজা মরিচ দিয়ে।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।