Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন রাভা ইডলি রেসিপি, ঝটপট রাভা ইডলি রেসিপি

Rava Idli Recipe
5/5 - (1 vote)

ঘরে বসে কীভাবে রাভা ইডলি তৈরি করবেন ? ঝটপট রাভা ইডলি একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট রেসিপি যা মূলত সুজি দিয়ে তৈরি করা হয়। রাভা ইডলি হল সবচেয়ে দ্রুত নাস্তার রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। কারণ এটি তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে। কিন্তু রাভা ইডলি হল এবং সকালের নাস্তার জন্য পারফেক্ট ডিশ। এটি দই এবং সুজির মিশ্রণ দিয়ে তৈরি। যদি এই মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশানো হয় (কোনও গলদ নেই) তাহলে রাভা ইডলি হবে সুপার নরম এবং স্পঞ্জি।

আগে রাভা ইডলি শুধুমাত্র কর্ণাটকের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল কিন্তু এখন এটি সমগ্র দক্ষিণ ভারতে সমান জনপ্রিয়।

রাভা ইডলি কি?

রাভা ইডলি হল সুজি দিয়ে তৈরি একটি নরম, বাষ্পযুক্ত এবং স্পঞ্জি কেক৷ দই এবং সুজি মিশিয়ে তৈরি করা দক্ষিণ ভারতের এই সহজ একটি ঐতিহ্যবাহী এবং জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট রেসিপি৷

প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪০ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ প্রধান কোর্স । রন্ধনপ্রণালীঃ দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপি

রাভা ইডলির উপকরণ

  • ১ কাপ রাভা/সুজি
  • ১ কাপ সাধারণ দই
  • ১/২ চা চামচ নুন
  • ১ চা চামচ ইনো
  • ইডলি ট্রেতে তেল দিতে হবে
Rava Idli Recipe
রাভা ইডলি

রাভা ইডলির রন্ধন প্রণালী

  1. গ্যাসে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং সুজি (রাভা / সুজি) যোগ করুন এবং সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত শুকনো রোস্ট করুন।
  2. এবার একটি পাত্রে ভাজা সুজি নিন। তারপর দই, ৩/৪ কাপ পানি দিয়ে ভালো করে মেশান।
  3. এরপর নুন যোগ করুন এবং পিঠা না হওয়া পর্যন্ত ব্যাটারে আরও একবার ভাল করে মেশান।
  4. পাত্রটি ঢেকে ১৫ – ২০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।

১৫ – ২০ মিনিট পর

  1. বাটি থেকে কভারটি সরান এবং ১/২ কাপ জল যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভাল করে মেশান।
  2. এরপর ইনো যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। তৈরি হল ইডলি বাটা।
কিভাবে ইডলি বানাবেন?
  1. ইডলি স্টিম করার জন্য ইডলি কুকারে ১/৪ জল গরম করুন।
  2. ইডলি ট্রেতে সাদা তেল গ্রিজ করুন।
  3. ট্রেতে সুজি বাটা রাখুন।
  4. পানি গরম হয়ে গেলে ইডলি ট্রেতে ভরে কুকার ঢেকে দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

৫ মিনিট পর এবার ১০ মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে দিন। ১০ মিনিট পরে।

  1. কুকার থেকে ঢাকনা সরান এবং ইডলির ভিতরে একটি টুথপিক রাখুন এবং এটি বের করুন।
  2. টুথপিক পরিষ্কার হলে বুঝবেন ইডলি তৈরি হয়েছে।
  3. এবার গ্যাস বন্ধ করুন এবং কুকার থেকে ট্যারি বের করে নিন। ১ – ২ মিনিট পর ছুরি দিয়ে ইডলি কেটে নিন।

দই ও সুজির মিশ্রণ দিয়ে রাভা ইডলি। এটা হলে ভালো।
গরম রাভা ইডলি নারকেল চাটনি, পেঁয়াজ চাটনি এবং সাম্বার দিয়ে পরিবেশন করুন।

দ্রষ্টব্যঃ
  • আপনি ইনো এর পরিবর্তে বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন।
  • ব্যাটারের সামঞ্জস্য খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *