সাবুদানা খিচড়ি খেতে বিরক্ত হলে সাবুদানা আলু টিক্কা বানিয়ে খেতে পারেন, আসুন জেনে নিই সহজ রেসিপিটি।
নবরাত্রির সময়, সমস্ত মহিলারা নয় দিন উপবাস করেন এবং পূজা করেন। তাই রোজায় স্বাভাবিক খাবার না খেয়ে সব নারীই ফল খান এবং তৈরি করেন। এই উপবাসে বেশিরভাগ মহিলারা আলু, ফল এবং বাঁশের পাকোড়া খান। কিন্তু সাবু থেকে তৈরি খাবার অনেক খাওয়া এবং প্রস্তুত করা হয়। কারণ সাগু শুধু খেতেই স্বাস্থ্যকর নয়, এটি হালকা, যা সহজে হজম করা যায়।
নয় দিনের নবরাত্রি উপবাসে নিশ্চয়ই সাগো খিচড়ি প্রচুর খাওয়া হয়। তবে এইবার আপনি অবশ্যই সাবু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু টিক্কির এই রেসিপিটি ট্রাই করবেন, নিশ্চিতভাবেই এটি আপনার মুখের স্বাদ বদলে দেবে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৭ জনের জন্য । কোর্সঃ প্রধান কোর্স মিষ্টি । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
সাবুদানা আলু টিক্কার উপকরণ
- ১৫০ গ্রাম সাবুদানা
- ৩ টুকরা মাঝারি আকার সেদ্ধ আলু
- ২ চা চামচ ব্রেড ক্রাম্বস
- ১ চা চামচ কালো পেপার গুঁড়া
- ৩ টুকরা গ্রেট করা কাঁচা লঙ্কা
- ১/২ কাপ ধনে পাতা
- ১/২ চা চামচ লাল গুড় লঙ্কা
- নুন দরকার মতো
সাবুদানা আলু টিক্কার রন্ধন প্রণালী
- সাবুদানা গরম জলে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এতে সাবুদানা নরম হয়ে যাবে।
- একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ আলু কুচি করুন।
- এক এক করে পাউরুটির গুঁড়ো, কালো গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা লঙ্কা, লাল লঙ্কা গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি ও নুন স্বাদমতো মেশান।
- এবার হাতে একটু তেল মাখুন।
- আলুর পেস্ট টিক্কির আকারে অল্প অল্প করে নিন।
- গ্যাসে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং ২ টেবিল চামচ ঘি দিন।
- ঘি গরম হয়ে এলে টিক্কির টুকরোগুলো একে একে দিন।
- গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন। দুটি ব্যাগ উল্টে ৫-১০ মিনিট ভাজুন।
- এইভাবে সব টিক্কি ভাজুন।
- সাবুদানা আলু টিক্কা প্রস্তুত।
গরম গরম সাবুদানা আলু টিক্কা খাবার জন্য প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।