ক্র্যাব কারি বা মালভানি কাঁকড়া তরকারি হল মুখরোচক এবং সহজ সামুদ্রিক খাবার। এটি সুস্বাদু মশলাদার এবং নারকেলযুক্ত। কাঁকড়া মসলা বা কারি ফ্রাই হল মশলা এবং সুগন্ধির একটি সুগন্ধি মেডলে। এর মশলাদার মিষ্টি কাঁকড়ার মাংস দ্বারা সুস্বাদুভাবে সেট করা হয়। বর্ষা মানে কাঁকড়া মৌসুম। বর্ষাকাল যখন কাঁকড়ার চাহিদা থাকে। লাইভ কাঁকড়া কিনুন ক্র্যাব কারি বা মাসালা এটি একটি নিখুঁত বর্ষা রেসিপি তৈরি করার সেরা উপায়।
মশলাদার মহারাষ্ট্রীয় স্টাইল কাঁকড়া তরকারি একটি সুস্বাদু কাঁকড়ার খাবার যা মালভানি রন্ধনপ্রণালী দ্বারা প্রভাবিত মহারাষ্ট্রীয় শৈলীতে তৈরি। মশলাদার কাঁকড়ার উপাদেয় বিভিন্ন মশলা এবং ভাজা নারকেলের একটি চমৎকার মিশ্রণ।
চলুন সময় নষ্ট না করে মালভানি কাঁকড়া তরকারি রেসিপি তে মননিবেশ করি।
প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট। রান্না সময় ২০ মিনিট। মোট সময় ৩৫ মিনিট। পদ কাঁকড়া তরকারি। ৪ জনের জন্য
মালভানি কাঁকড়া তরকারির উপকরণ
- ৪ টি বড়ো কাঁকড়া
- ১/৪ কাপ শুকনো নারকেল কোড়ানো
- ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ
- ১ চা চামচ ধনে বীজ
- ১ টেবিল চামচ সাদা তিল
- ১ চা চামচ জিরা
- ১ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো
- ১ চা চামচ গরম মসলা গুড়ো
- ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
- ১/৪ কাপ টমেটো কুঁচি
- ৪ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- নুন দরকার মতো
- তেল দরকার মতো
- জল দরকার মতো
- ধনে পাতা সাজানোর জন্য
মালভানি কাঁকড়া তরকারি যে ভাবে রান্না করবেন
- এবার প্যানে তেল গরম করে শুরু করা যাক তারপর শুকনো নারকেল কোড়া, পেঁয়াজ কুঁচানো দিয়ে ভাজুন।
- যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হয়ে যায় তারপর ধনে বীজ, সাদা তিল, জিরা যোগ করুন। এরপর এটি ১ মিনিটের জন্য টোস্ট করুন এবং তারপরে এটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- এবার মশলাটি ব্লেন্ডারের জারে স্থানান্তর করুন তারপরে লঙ্কা গুড়ো, গরম মসলা গুড়ো, আদা রসুনের পেস্ট, হলুদের গুড়ো, টমেটো কুঁচি এবং ধনেপাতা এখন মসৃণ পেস্টে পিষে নিন।
- এরপর প্যান গরম করুন এবং ভেজিটেবল অয়েল যোগ করুন তারপর জল দিয়ে প্যানে মসলা ঢেলে দিন। তারপরে এটি সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন তারপরে নুন, কাঁকড়া এটিকে উচ্চ আঁচে রান্না করুন সবশেষে শুধু ধনে পাতা যোগ করুন।
- এবং আপনার কাঁকড়া তরকারি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
আপনার গরম গরম সুস্বাদু মালভানি কাঁকড়া তরকারি প্রস্তুত।