Skip to content
logo3 Join WhatsApp Group!

ঝটপট মুগ ডাল হালুয়া । মুগ ডালের হালুয়া বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায়

মুগ ডালের হালুয়া
Rate this post

মুগ ডাল হালুয়া হল একটি ক্লাসিক রেসিপি যা রাজস্থান জুড়ে শীতের মাসগুলিতে উপভোগ করা হয়, কারণ এটি শরীরকে উষ্ণ রাখে এবং তিক্ত শীতের ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে। রাজস্থানী ঐতিহ্যবাহী মুগ ডাল হালুয়া কে শুভ বলে মনে করা হয় এবং প্রায়ই হোলি, দীপাবলি এবং বিবাহের সময়ও প্রস্তুত করা হয়।

মুগ ডাল হালুয়া হল একটি ভারতীয় ডেজার্ট রেসিপি যা খুবই বিখ্যাত উত্তর-ভারতীয় রেসিপি এবং হলুদ মুগ ডাল দিয়ে তৈরি। এই খাঁটি মুগ ডাল হালুয়া তার তীব্র শ্রমের জন্য পরিচিত কিন্তু এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রতিটি বিট প্রচেষ্টা মূল্যবান। মুগ ডালের হালুয়া সমৃদ্ধ এবং আপনার মুখে গলে যায়।

ডাল ভাজতে এবং রাজস্থানী মুগ ডালের হালুয়া প্রস্তুত করতে অনেক সময় এবং অনেক ধৈর্য লাগে এবং এর জন্য সম্ভবত একটু অতিরিক্ত ঘিও লাগবে! যাইহোক, ফলাফল আপনি এটি করা অতিরিক্ত প্রচেষ্টার প্রতি মিনিট মূল্য।

মুগ ডালের হালুয়ার উপকরণ

  • ১ কাপ হলুদ মুগ ডাল
  • ১ টেবিল চামচ উষ্ণ দুধ
  • ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
  • কয়েকটি জাফরান কেসর
  • ১ কাপ উষ্ণ দুধ
  • ১ কাপ চিনি
  • ১/২ কাপ ঘি
  • ২ টেবিল চামচ আমন্দ বাদাম
মুগ ডালের হালুয়া

মুগ ডালের হালুয়ার যে ভাবে করবেন রান্না

মুগ ডালের হালুয়ার জন্য

  1. মুগ ডালের হালুয়া তৈরি করতে হলুদ মুগ ডালটি পর্যাপ্ত জলেতে ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভিজে গেলে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন।
  2. মিক্সারে জল দিয়ে একটি মোটা পেস্ট ব্লেন্ড করে একপাশে রাখুন।
  3. ১ টেবিল চামচ উষ্ণ দুধে জাফরান গুলে একপাশে রাখুন।
  4. কড়াইতে ঘি গরম করুন, হলুদ মুগ ডালের পেস্ট যোগ করুন এবং একটি মাঝারি আঁচে ২৪ থেকে ২৫ মিনিট রান্না করুন, একটানা নাড়তে থাকুন।
  5. দুধ এবং ১ কাপ গরম জল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একটি মাঝারি আঁচে ৫ থেকে ৬ মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটানা নাড়তে থাকুন।
  6. চিনি যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একটি মাঝারি আঁচে ৬ থেকে ৭ মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
  7. জাফরান-দুধের মিশ্রণ, এলাচ গুঁড়া যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং একটানা নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে ৪ মিনিট রান্না করুন।
  8. মুগ ডালের হালুয়া গরম বাদামের স্লিভার দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বা একটি এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

গরম গরম মুগ ডালের হালুয়া বাদামের দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *