আদা চা, রোজ একটু আদা দিয়ে চা পান করলেই পাবেন উপকার। জেনে নিন গুণাগুণ…

আদা চা রেসিপি – চা পাতা, দুধ, চিনি এবং প্রচুর তাজা আদা দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় পানীয়। ভারতে বর্ষাকালে সবাই গরম পাকোড়া বা ভাদা পাভের সাথে আদরক ওয়ালি চাই খেতে পছন্দ করে। আমি সৌভাগ্যবশত আজকে আমার বন্ধুদের সাথে প্রচুর মজা, বৃষ্টিপাত এবং ভয়ঙ্কর আবহাওয়ার সাথে এবং এটির জন্য আরও অপেক্ষা করে এই সবই পেয়েছি। ব্যক্তিগতভাবে বর্ষা, ম্যাগি নুডুলস, চাই, বন্ধু এবং কিছু ভাল খাবার পছন্দ করুন। আসলে এমনকি রেস্তোরাঁ বা ক্যাফেতেও আমি আদা চা তৈরির জন্য অনুরোধ করি যদিও তা তাদের মেনুতে তালিকাভুক্ত না হয়।

আয়ুর্বেদে আদার প্রচুর নিরাময়কারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সর্দি, কাশি নিরাময় এবং হজমে সহায়তা করে। এছাড়াও আদা চা বা আদ্রাক ওয়ালি চাই প্রাচীন সংস্কৃতি থেকে একটি ঐতিহ্যবাহী চা। তাজা আদা এবং শুকনো আদা উভয়ই চায়ে ব্যবহার করা হয়। আসলে আমরা যদি বৃষ্টিতে ভিজে যাই তবে ভারতীয়রা ঠান্ডা থেকে রক্ষা পেতে আদা চায়ে চুমুক দেবে। তাই আদা চা পান করুন তবে দিনে একবার বা দুবার, এটি আপনার জন্য ভাল।

এছাড়াও আপনি যখন চায়ে আদা, লেমন গ্রাস এবং এলাচ একত্রিত করেন তখন এটি মাইগ্রেন কমাতে সাহায্য করে। গোয়ার সহকারী মশলা গার্ডেন ফার্মে আমাদের পরিদর্শন থেকে শিখেছি। তাই আমি প্রতিবার খাবারের উপর আমার দক্ষতা ব্রাশ করতে থাকি।

এই রেসিপিটি আমার বন্ধুর কাছ থেকে এসেছে যাকে আমি তৈরি করতে দেখেছি। আমি এই রেসিপিটি শিখেছি, এটি সঠিকভাবে পেয়েছি এবং এখন নিয়মিত এটি তৈরি করুন। আদা চা আমার প্রিয় চাগুলির মধ্যে একটি এবং আদা বিস্কুট, পনির টোস্ট স্যান্ডউইচ বা আলু পাকোড়ার সাথে খেতে পছন্দ করি। আমার মুখে এখন জল আসছে

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

1.  দুধ চা, যারা চা বানাতে জানেন না তাদের জন্য আজ করবো দুধ চা 

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক আদা চা রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ২ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ১২ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ আদা চা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি

আদা চা এর উপকরণ

১ কাপ = ২৫০ মিলি বা প্রয়োজন মতো

• জল ২ কাপ
• ১-২ চা চামচ কালো চা পাতা / চায়ের গুঁড়া
• ১ ইঞ্চি আদা খোসা ছাড়ানো এবং থেঁতো করা
• ২-৩ চামচ চিনি
• ৪-৫ চামচ দুধ বা প্রয়োজন মতো

আদা চা এর রন্ধন প্রণালী

1. প্রথমে আদা ধুয়ে ফেলুন। তাদের ত্বকের খোসা ছাড়ুন আমি আদার খোসা ছাড়িনি থেঁতো করে নিন।
2. বিকল্পভাবে আপনি আদা ঝাঁঝরি করতে পারেন।
3. একটি পাত্রে বা সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন।
4. ২-৩ চা-চামচ চিনি বা প্রয়োজনমতো গ্রেট করা বা কুচানো আদা দিয়ে দিন।
5. ৩-৪ মিনিট বা আদা তাদের নিজস্ব রস এবং গন্ধ ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. ১-২ চা চামচ কালো চা পাতা/পাউডার যোগ করুন। আপনি যদি হালকা চা পছন্দ করেন তবে ১ চা চামচ যোগ করুন, আপনি যদি শক্ত চা পছন্দ করেন তবে ২ চা চামচ চা পাতা/গুঁড়া যোগ করুন।
7. চা কম আঁচে ফুটতেদিন।
8. দেখবেন ৪-৫ মিনিট পর চা ফুটতে শুরু করবে।
9. এটি শক্তিশালীভাবে বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত আপনি আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে পারেন।
10. এবার ৩ টেবিল চামচ দুধ বা প্রয়োজনমতো যোগ করুন।
11. দুধ ফুটতে শুরু করবে।
12. দুধও ফুটতে শুরু করলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
13. কাপে একটি ছাঁকনি দিয়ে চা ছেঁকে নিন। আপনার প্রিয় স্ন্যাকস যেমন কান্দা ভাজ্জি, ভাদা পাভস পোহা ইত্যাদির সাথে আদা চা (আদ্রাক ওয়ালি চাই) পরিবেশন করুন।

এখন আপনার আদা চা প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ

১. প্রয়োজন মত চিনি যোগ করুন।
২. আপনি যদি হালকা চা পছন্দ করেন তবে প্রায় ১ চা চামচ চা পাতা যোগ করুন এবং এটি বেশি তৈরি করবেন না।
৩. আপনি যদি একজন নিরামিষাশী হন তবে বাদাম দুধ/সয়ামিল্ক যোগ করুন তবে এটি খুব বেশি সিদ্ধ করবেন না।
৪. পরিবর্তনের জন্য আপনি আদার সাথে এক চা চামচ এলাচ গুঁড়া যোগ করতে পারেন।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।