চাটনি হল প্রতিটি খাবারের প্রাণ, আমরা সিঙ্গারা বা রুটি খাই না কেন, আমরা অবশ্যই চাটনি খাই। কখনও কখনও যখন কোনও সবজি নেই, আমরা চাটনিও ব্যবহার করি। রুটি-ভাত খেতে হলে তা আমাদের খাবারের স্বাদ বাড়ায়। আমরা যদি চাটনির দিকে তাকাই, তাহলে এই চাটনিটি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়।
আমরা একই চাটনি অনেকবার তৈরি করি, কিন্তু তা খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়, এর কারণ হল কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় সে সম্পর্কে আমাদের সঠিক জ্ঞান নেই। আজ আমরা আপনাকে বলতে যাচ্ছি কীভাবে সঠিক উপায়ে চাটনি সংরক্ষণ করবেন যাতে আপনার চাটনি কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হয়, তাহলে আমাদের জানান।
সবুজ চাটনি এভাবে সংরক্ষণ করুন
আপনিও যদি বাড়িতে চাটনি তৈরি করেন এবং আপনি আপনার চাটনিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে চাটনিকে দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন, এর জন্য চাটনি বানানোর পর একটু অলিভ অয়েল যোগ করুন। এটি পরিমাণে, এটি আপনার সবুজ চাটনিকে দীর্ঘস্থায়ী করবে।
আপনার ঘরে যদি সুস্বাদু চাটনি থাকে এবং আপনি তা দীর্ঘক্ষণ রেখে খেতে চান, তাহলে রসুন এবং আদা ব্যবহার করে আপনি সবুজ চাটনিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে পারেন, এর জন্য আপনাকে প্রথমে রসুন এবং আদা নিতে হবে। এটি চাটনিতে মেশালে আপনার চাটনি সতেজ থাকবে।
আপনি যদি আপনার চাটনিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে আপনার একটি সীসার বয়াম ব্যবহার করা উচিত, এটি আপনার চাটনিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখবে, তাই আজই একটি সীসার বয়াম কিনুন এবং এই সীসার পাত্রে আপনার চাটনি সংরক্ষণ করুন।
আপনিও যদি চাটনিকে তাজা রাখতে চান এবং ১৫ দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে চান, তবে এর জন্য আপনার চাটনিটিকে বরফের দোকানে রাখতে হবে, এটি আপনার চাটনিকে ১৫ দিনের মতো দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখবে এবং আপনি এই চাটনিটি আরামে খেতে পারবেন।