ডিমবিহীন ভ্যানিলা কেক মিক্স শিশু এবং পরিবারের জন্য খাবারকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এগুলি জোয়ার, বার্লি এবং আস্ত গমের ভালতা দিয়ে তৈরি করা হয়। ডিম নেই, ময়দা নেই, প্রিজারভেটিভ নেই এবং কৃত্রিম রং নেই। এগিয়ে যান আমাদের কেকের মিশ্রণ কেনাকাটা করুন এবং এক গ্লাস দুধ, কফি বা চায়ের সাথে উপভোগ করুন।
ডিমহীন সমৃদ্ধ ভ্যানিলা কেক রেসিপি
ডিমহীন ভ্যানিলা কেক মিক্স একটি সুস্বাদু মিশ্রণ যা আপনি বাড়িতে সহজেই আপনার কেক বেক করতে ব্যবহার করতে পারেন। কেকের মিশ্রণটি পুরো শস্য যেমন জোয়ার, বার্লি এবং পুরো গমের আটা থেকে তৈরি করা হয় যা প্রোটিন, খনিজ এবং ফাইবার দিয়ে পরিপূর্ণ এবং তবুও ঐতিহ্যগত ভ্যানিলা কেকের সমস্ত সমৃদ্ধি এবং স্বাদ রয়েছে।
তাই এগিয়ে যান এই ডিমহীন ভ্যানিলা কেক মিক্স দিয়ে একটি কেক বেক করুন এবং নিজের বা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি বুদ্ধিমান টুকরো কেটে নিন এবং এক কাপ দুধ, কফি বা চা সহ এটি একটি ডেজার্ট বা স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করুন৷
প্রস্তুতির সময়ঃ ১২ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪৭ মিনিট । ৫ জনের জন্য । কোর্সঃ কেক । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
ডিমহীন ভ্যানিলা কেকের উপকরণ
- ১ প্যাক সমৃদ্ধ ভ্যানিলা কেক মিক্স (ময়াদা)
- ৮০ মিলি তেল বা নরম করানুনবিহীন মাখন
- ২৪০ মিলি দই
- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
ডিমহীন ভ্যানিলা কেকের রন্ধন প্রণালী
কিভাবে ডিমহীন সমৃদ্ধ ভ্যানিলা কেক তৈরি করবেন
- ডিমহীন ভ্যানিলা কেক মিক্স তৈরি করতে প্রথমে ৮০ মিলি তেল বা ৮০ গ্রাম নরম মাখন এবং ২৪০ মিলি দই মেপে নিন।
- আপনি বাড়িতে তৈরি দই বা দোকানে কেনা দই ব্যবহার করতে পারেন।
- এছাড়াও ১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস প্রস্তুত রাখুন।
- পরামর্শ: সঠিক পরিমাপ পেতে একটি পরিমাপ কাপ বা ওজনের স্কেল ব্যবহার করুন। এছাড়াও দই টক না হয় তা নিশ্চিত করুন।
- আপনি যদি তেল ব্যবহার করেন তবে সূর্যমুখী তেল বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি মাখন ব্যবহার করেন তবে নুনবিহীন মাখন ব্যবহার করুন কারণ কেকের মিশ্রণে ইতিমধ্যে নুনরয়েছে।
ভ্যানিলা কেক মিক্স ব্যাটার তৈরি
- ভ্যানিলা কেক মিক্সের পুরো প্যাকেটটি লেবুর রস, তেল এবং দই সহ একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে যোগ করুন এবং মসৃণ এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত ২ মিনিটের জন্য ভালভাবে বিট করুন।
- দ্রষ্টব্য: আপনি যদি দোকান থেকে কেনা দই ব্যবহার করেন যা খুব ঘন, তাহলে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে আপনাকে ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ জল যোগ করতে হবে।
- ব্যাটারটি এমন হওয়া উচিত যে, এটি উপরে তোলার সময় এটি চামচ থেকে মসৃণ ব্যাটারের মতো নেমে যাবে।
- ব্যাটার বেশি ঘন হয়ে গেলে কেক শুকিয়ে যাবে। নিশ্চিত করুন যে আপনার ভাল মসৃণ ব্যাটার আছে এবং একটি সুপার মোটা ব্যাটার নয়
- ভ্যানিলা কেক মিক্স ব্যাটারটি গ্রীস করা কেক প্যানে স্থানান্তর করুন।
প্রেসার কুকার কেক
- একটি বৃত্তাকার ৭ ইঞ্চি বা ৮ ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যান বা প্রেসার কুকার প্যান যা আপনি ভাত রান্নার জন্য ব্যবহার করেন বা আপনার প্রেসার কুকারে মাপসই হবে এমন কোনও গোল প্যান গ্রীস করুন এবং ধুলো দিন।
- ট্রাইভেটের উপরে ২ ইঞ্চি উচ্চতার একটি ট্রাইভেট এবং অন্য একটি স্টিলের পাত্র রাখুন।
- আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে কেক প্যানটি বেস থেকে কমপক্ষে ২ থেকে ২ – ১/২ ইঞ্চি।
- প্রেসার কুকারের নিচের অংশে আপনাকে কোনো জল, নুন এবং বালি যোগ করার দরকার নেই।
- ঢাকনার উপর গ্যাসকেট রাখুন। গ্যাসকেট অপসারণ করবেন না।
- কেক প্যান রাখার আগে প্রেসার কুকার (ঢেকে) ১০ মিনিটের জন্য কম থেকে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- প্রিহিট হয়ে গেলে, ভ্যানিলা কেকের মিশ্রণটি প্রেসার কুকারে রাখুন।
- ওজন/হুইসেল ছাড়াই কুকারটি ঢেকে রাখুন এবং ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না ভিতরে ঢোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার হয়ে আসে।
ওভেন কেক
- অনুগ্রহ করে ওভেনের তাপমাত্রা বোঝার জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন। প্রতিটি ওভেন আলাদা এবং আলাদা তাপমাত্রা এবং সময়ে বেক হবে।
- প্রিহিট ওভেন ১৬০ C/১৮০ এ ১০ মিনিটের জন্য গরম করুন।
- ৮ ইঞ্চি বৃত্তাকার/বর্গাকার/আয়তাকার কেক প্যান বা মাফিন প্যান যা আপনার ওভেনে ফিট হবে।
- উপরের এবং নীচের গরম করার বিকল্প ব্যবহার করুন এবং উপলব্ধ থাকলে ফ্যান বিকল্প ব্যবহার করুন।
- গ্রীস এবং ডাস্ট রাউন্ড ৭ বা ৮ ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যান বা ছোট আকারের মাফিন প্যান যা আপনার ওভেনে ফিট হবে।
- ভ্যানিলা কেক মিক্স কেক প্যানে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না ভিতরে ঢোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার হয়ে আসে।
- আপনি যদি মাফিন বেক করেন তবে বেক করার সময় ১২ থেকে ১৫ মিনিট।
- দ্রষ্টব্য: ওভেন থেকে চুলায় বেক করার সময় আলাদা, তাই কেকটি চুলায় বেক করার সময় অনুগ্রহ করে খেয়াল রাখুন।
মাইক্রোওয়েভ পরিচলন পদ্ধতি
- আপনি যদি মাইক্রোওয়েভে কেক বেক করেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে একটি মাইক্রোওয়েভ কনভেকশন ওভেন আছে।
- আপনাকে কেক প্যানটি মাইক্রোওয়েভের কাচের রাখতে হবে এবং কেন্দ্রের নয় বা কোনও স্ট্যান্ডে নয়।
- ২৮ লিটারের চেয়ে ছোট মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি কেক তৈরির জন্য খুব ভাল কাজ করে না।
- এগুলি কেন্দ্রে কাঁচা থাকে এবং খুব দ্রুত পুড়ে যায়।
- আপনার সন্দেহ থাকলে কেক বেক করার জন্য প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন।
- গোলাকার ৭ বা ৮ ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যান বা ছোট আকারের মাফিন প্যানটি গ্রীস করুন এবং ধুলো দিন যা আপনার মাইক্রোওয়েভ কনভেকশন ওভেনে ফিট হবে।
- মাইক্রোওয়েভ কনভেকশন ওভেনটি ১৬০ সেন্টিগ্রেডে ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন
- ওভেনে ভ্যানিলা কেক মিক্স ব্যাটার দিয়ে প্যানটি রাখুন।
- মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মডেল এবং আকারের উপর ভিত্তি করে বেকিংয়ের সময় ৭ থেকে ৩০ মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে।
- কেকটি ওভেনে থাকা অবস্থায় পর্যবেক্ষণ করুন এবং ভিতরে ঢোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- দ্রষ্টব্য: ওভেন থেকে চুলায় বেক করার সময় আলাদা, তাই কেকটি চুলায় বেক করার সময় অনুগ্রহ করে খেয়াল রাখুন।
কুলিং এবং পরিবেশন
- ভ্যানিলা কেক ১০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে প্যানের পাশে স্লাইড করে প্যান থেকে কেকটি সরান এবং একটি বোর্ডে উল্টে দিন।
- কেকের উপরের দিকে মুখ করে রাখতে এবং তারপরে টুকরো টুকরো করতে আপনাকে অন্য প্লেটে আরেকটি উল্টাতে হবে।
- ভ্যানিলা কেক উষ্ণ উপভোগ করুন বা ১ সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং যে কোনো সময় পান করুন। এটিকে কিছু আইসক্রিম এবং হুইপড ক্রিম সহ একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন বা এক কাপ দুধ, কফি বা চা সহ স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করুন।
এটিকে কিছু আইসক্রিম এবং হুইপড ক্রিম সহ একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন বা এক কাপ দুধ, কফি বা চা সহ ভ্যানিলা কেক পরিবেশন করুন।
- পরামর্শ: সঠিক পরিমাপ পেতে একটি পরিমাপ কাপ বা ওজনের স্কেল ব্যবহার করুন। এছাড়াও দই টক না হয় তা নিশ্চিত করুন।
- পরামর্শ: : আপনি যদি দোকান থেকে কেনা দই ব্যবহার করেন যা খুব ঘন, তাহলে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে আপনাকে ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ জল যোগ করতে হবে।
- পরামর্শ: ওভেন থেকে চুলায় বেক করার সময় আলাদা, তাই কেকটি চুলায় বেক করার সময় অনুগ্রহ করে খেয়াল রাখুন।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।