আপনি যদি ঘরে বসেই বাজারের মতো আলুর চিপস তৈরি করতে চান, তাহলে অবশ্যই এই কৌশলগুলি ব্যবহার করুন। আপনি বাজারে চিপসের গঠন এবং স্বাদ পাবেন।
আপনি যদি বাড়িতে চিপস তৈরির কথা ভাবছেন, তবে আপনার কিছু বিশেষ কৌশল সম্পর্কে জেনে নেওয়া উচিত। প্রথম কৌশলটি হল আপনি কোন ধরণের আলু ব্যবহার করেন যাতে চিপগুলি নিখুঁত হয়। আজ আমরা আপনাকে সেই কৌশলটি বলতে যাচ্ছি যা আপনার ঘরে তৈরি চিপসকে বাজারের চিপসের মতো করে তুলবে।
ঘরে তৈরি আলুর চিপস বানানোর সেরা কৌশল
বাচ্চারা চিপস পছন্দ করে এবং বাজার থেকে তা কেনাকে ঠিক মনে করা হয় না। অনেক সময় চিপস খেতে অস্বীকার করা শিশুদের পক্ষে খুবই কঠিন। আমরা কয়েকদিন আগে একটি গল্প করেছিলাম যেখানে বলা হয়েছিল যে কেন বাজার থেকে আনা প্যাকেজযুক্ত চিপগুলি ভাল হতে পারে না এবং এর পরিবর্তে ঘরে তৈরি চিপস খাওয়া কতটা ভাল হতে পারে।
প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট । রান্নার সময়: ১৫ মিনিট । মোট সময়: ২৫ মিনিট । ৪ জনের । কোর্স: স্ন্যাকস । রান্নার ধরন: আন্তর্জাতিক । মূলশব্দ: আলু চিপস রেসিপি
আলুর চিপস এর উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম আলু
- ভাজার জন্য তেল
- স্বাদ মতো নুন
- মশলা (খুশি মতো)
আলুর চিপসএর রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আপনার আলুতে যদি কোন মাটি অবশিষ্ট থাকে তবে চিপগুলি ভাল হবে না।
- এরপর চিপস কাটারের সাহায্যে ঠাণ্ডা জলে সরাসরি আলু কেটে নিন। এমনকি আপনাকে খুব ঠান্ডা জল ব্যবহার করতে হবে না, তবে জলের তাপমাত্রা একটি পাত্রের জলের মতোই হওয়া উচিত।
- আপনি খুব পাতলা চিপস বানাতে চান না কারণ আপনি যদি তাদের খুব পাতলা করেন তবে এটি খাস্তা হয়ে যাবে না।
- এখন আপনাকে এটিকে দুই বা তিনবার জলে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে চিপস থেকে স্টার্চ মুছে যায়।
- এখন ফুটন্ত পানিতে চিপসগুলো রেখে দিয়ে মাত্র ২ মিনিট ফুটিয়ে নিন। আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন আমরা কেন এমন করলাম তাহলে এই প্রযুক্তি আপনাকে বাজারের মতো চিপস তৈরি করতে সাহায্য করবে। তবে মনে রাখবেন এটি যেন ২ মিনিটের বেশি না হয়। এতে করে চিপস শুকানোর সময় লাল হবে না।
- আপনাকে এখনও নুন ব্যবহার করতে হবে না। এটি সিদ্ধ করার পরে, আপনি এটি একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বেরিয়ে আসে।
- এখন আপনি এগুলোকে এভাবে শুকিয়ে নিতে পারেন (রোদে শুকিয়ে) অথবা ফ্যানে শুকিয়ে ভাজতে পারেন।
- এবার গরম তেলে চিপস দিয়ে ভেজে নিন।
- যেকোন মশলা, লবণ ইত্যাদি যোগ করে খেতে পারেন। আপনি চাইলে বাজারের চিপসের মতো যেকোন মশলার গুঁড়াও যোগ করতে পারেন।
আপনার আলুর চিপস রেডি
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।