যখনই কড়ির কথা আসে, সবাই কড়ি খেতে পছন্দ করে। তরকারির সাথে ভাত খেতে সবাই পছন্দ করে এবং তরকারির সাথে বড়ি সবচেয়ে সুস্বাদু। আমরা যখনই বাড়িতে কড়ি এবং বড়ি তৈরি করি, বড়ি নরম থাকে না। যদি আপনার কড়ির বডি ততটা নরম না হয়, তবে আজ আমরা আপনাকে বড়ি তৈরির এমন টিপস সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি, আপনি যদি সেগুলি গ্রহণ করেন তবে আপনার কড়ির বডি আরও নরম হয়ে যাবে।
আসুন কড়ি পাকোড়ার এই টিপস দিয়ে বড়ি নরম করার উপায়
প্রথম টিপসঃ আপনি যদি কড়ি কড়িকে তুলোর মতো নরম করতে চান, তবে প্রথমে আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে যে আপনি যদি বেসন এবং জল মেশান তবে আপনাকে সঠিক পরিমাণে জল এবং বেসন মেশাতে হবে। পরিমান মত এবং এর দ্রবণ ভালোভাবে মেশাতে হবে।এর সাথে মেশান, আপনার বড়ি তুলোর মত নরম হয়ে যাবে।
দ্বিতীয় টিপসঃ যখনই আমরা বড়ি তৈরি করি, যখনই আমরা বেসন এবং জল মেশাই, তখনই আমরা বেসনে জল যোগ করার পরেই এটি মেশাই। কিন্তু আপনিও যদি বড়িকে তুলোর মতো নরম করতে চান, তাহলে এর জন্য আপনি অল্প অল্প করে বেসন দিয়ে পানি মেশাতে থাকুন, এতে আপনার বড়ি নরম হয়ে যাবে।
তৃতীয় টিপসঃ আমি আপনাকে বলি যে আপনি যদি পাকোড়া তৈরি করেন তবে সেগুলি ভাজার সময় আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত, অন্যথায় আপনার পাকোড়াগুলি নরম থাকবে না। এর জন্য, পাকোড়াগুলি ভাজার সময় আপনার পাকোড়াগুলিকে কম আঁচে ভাজতে হবে, এতে আপনার পাকোড়াগুলি ভাল থাকবে। পাকোড়া নরম।
চতুর্থ টিপসঃ কড়ি বাদাই যদি রইয়ের মতো নরম রাখতে চান, তবে এর জন্য প্রথমে ডাম্পলিংগুলি ভাজার পরে জলে ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে ডাম্পলিংগুলি 15 মিনিটের জন্য জলে রাখুন। ডাম্পলিং হয়ে যাবে। তুলোর মতো নরম। আপনি যদি এই চারটি টিপস অনুসরণ করেন এবং পাকোড়া ভাজি এবং কড়ি বড়ি তৈরি করেন তবে আপনার কড়ি বডি তুলোর মতো নরম হবে।