Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

মিনি রসগোল্লা – রসগোল্লা রেসিপি । Mini Rasgolla

মিনি রসগোল্লা – রসগোল্লা রেসিপি
Rate this post

রসগুল্লা বা রসগোল্লা একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি। আজ আমি এই মিনি রসগোল্লা দিয়ে বাংলা রসমালাই বা ছানার পায়েশ বানাতে চেষ্টা করেছি, এবং সেগুলি খুব ভাল হয়েছে।

এগুলি দেখতে খুব সুন্দর এবং আপনি সহজেই একটি বাটি পূর্ণ খেতে পারেন। আপনি যে কোনো উপলক্ষে বা উত্সব বা যখনই আপনি খেতে চান এই বানাতে পারেন. এই নরম এবং স্পঞ্জি মিষ্টি বলগুলি তাজা কটেজ পনির / ছানা থেকে তৈরি এবং চিনির সিরায় ভিজিয়ে রাখা হয় যা আপনি খাওয়া থেকে নিজেকে আটকাতে পারবেন না।

পরামর্শঃ

আপনার রসগোল্লা তৈরির প্রচেষ্টার সাফল্য নির্ভর করে আপনি ছানা কতটা মসৃণ করেছেন তার উপর।
ছানারর বলগুলিকে খুব ছোট করুন কারণ সিরাপ রান্না করার সময় তারা তাদের আকার দ্বিগুণ করতে প্রসারিত হবে।

মিনি রসগোল্লার উপাদান

চিনির সিরাপ তৈরি করতেঃ

  • ২ কাপ চিনি
  • ৩ কাপ জল
  • ২ টি এলাচ সুটি

মিনি রসগোল্লা তৈরি করতেঃ

  • ১৫০ গ্রাম ছানা
  • চিনির সিরাপ
মিনি রসগোল্লা – রসগোল্লা রেসিপি
মিনি রসগোল্লা – রসগোল্লা রেসিপি

মিনি রসগোল্লা যে ভাবে তৈরি করবেন

আপনি এখানে ছানা তৈরির সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি পড়তে পারেন আমাদের অন্য পোস্টে

চিনির সিরাপ তৈরি করতেঃ

  1. একটি বড় সসপ্যানে ৩ কাপ জল গরম করুন। ২ কাপ চিনি যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
  2. এলাচ যোগ করুন এবং জ্বাল দিন। সিরাপটি আরও ৫ মিনিট ফুটাতে থাকুন। নিশ্চিত করুন যে সিরাপটি যেন পাতলা হয়।

মিনি রসগোল্লা তৈরি করতেঃ

  1. রসগোল্লা তৈরি করতে চেন্না খুব ভালো করে মাখিয়ে নিন, অন্তত ৫-৭ মিনিটের জন্য এবং একটি নরম ও মসৃণ ময়দা তৈরি করুন। নিখুঁত স্পঞ্জি রসগোল্লা তৈরি করতে চেন্না গুঁড়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
  2. এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে চেন্নার ২৫-৩০ টি সমান আকারের ছোট গোল বল তৈরি করুন।
  3. চিনির সিরাপ ফুটতে থাকা অবস্থায় বলগুলো সিরাপে দিন।
  4. একটি আঁটসাঁট সীসা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে ১০ মিনিটের জন্য রসগোল্লা সিদ্ধ করুন।
  5. ১০ মিনিট পরে, সীসা খুলুন। রসগোল্লা আকারে দ্বিগুণ হয়ে যাবে। উচ্চ আঁচে আরও ৫-১০ মিনিট সেদ্ধ করুন।
  6. এটি হয়ে গেলে আগুন নিভিয়ে দিন এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন।
  7. আপনার সুপার স্পঞ্জি মিনি রসগোল্লা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *