এই মাশরুম রাইস রেসিপিটি কোমল চাল, ক্যারামেলাইজড মাশরুম এবং তাজা ভেষজে পূর্ণ। অতিরিক্ত ক্রিমিনেসের জন্য ভেগান মাখন দিয়ে তৈরি, এটি একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ বা হালকা খাবার তৈরি করে।
রসুন, পেঁয়াজ এবং তাজা পার্সলে সহ মাশরুম চাল – কী এটিকে হারাতে পারে? আমার পরিবার এই থালা পছন্দ. এই রেসিপিটি সাদা বা বাদামী চালের সাথে সমানভাবে ভাল কাজ করে, তাত্ক্ষণিক বা অন্যথায়। এটা সবসময় সুস্বাদু আউট আসে.
আপনি এই মাশরুম চালটি ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি ৩-৪ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। আপনি এটি একটি ফ্রিজার জিপলক ব্যাগে ৩ মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভটপে পুনরায় গরম করার আগে ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করুন। একটু শুকনো মনে হলে ভেজি ব্রোথের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন।
মাশরুম রাইসেরর উপকরণ
- ৭০০ গ্রাম মাশরুম কাটা
- ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ৩ টেবিল চামচ ভেগান মাখন
- ১ টি ছোট পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২ টি রসুনের কোয়া কাটা
- ডের কাপ বাসমতি চাল
- আড়ই কাপ সম্পূর্ণ পাকা সবজির ঝোল
- ১/৪ কাপ পার্সলে কাটা
মাশরুম রাইস যে ভাবে রান্না করবেন
- একটি বড় পাত্রে জলপাই তেল গরম করুন এবং মাশরুমের অর্ধেক যোগ করুন। সুন্দরভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পাত্র থেকে সরান এবং একপাশে রাখুন।
- একই পাত্রে মাখন, পেঁয়াজ, রসুন এবং বাকি কাটা মাশরুম যোগ করুন। প্রায় ৬ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- মাশরুমে চাল যোগ করুন এবং প্রায় ৩-৪ মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- এই মুহুর্তে, ঝোল যোগ করুন, নাড়ুন এবং এটিকে ফোঁড়াতে আনুন। আঁচ কমিয়ে মাঝারি কম করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ১৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ১৫ মিনিট পেরিয়ে যাওয়ার পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন। প্রায় মাখন (ঐচ্ছিক), সংরক্ষিত বাদামী মাশরুম এবং পার্সলে যোগ করুন। ঢাকনাটি আবার রাখুন এবং মাশরুম রাইসটিকে ১০ মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন।
- সবশেষে, ঢাকনা সরান, সবকিছু একসাথে নাড়ুন, এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন।
সুস্বাদু মাশরুম রাইস তৈরি।।
সেরা মাশরুম রাইস জন্য টিপস
- ভালো মানের মাশরুম বেছে নিন। আপনি যখন আপনার মাশরুমগুলি বেছে নিন, তখন শুষ্ক, মোটা মাথার মাশরুমগুলি দেখুন যা দৃঢ় এবং মসৃণ। ক্ষত বা দাগ সহ যে কোনও এড়িয়ে চলুন।
- লম্বা দানার চাল ব্যবহার করুন। আপনি যে জাতটিই বেছে নিন না কেন, দীর্ঘ দানাদার চাল ব্যবহার করুন কারণ এতে স্টার্চের পরিমাণ কম থাকে এবং আলাদা করা শস্যের সাথে শুষ্ক হতে থাকে। ছোট শস্য নরম এবং আঠালো হতে থাকে।
- মাশরুম ভাগ করুন। শুরুতে, নিজেরাই রান্না করা মাশরুমগুলি একটি সুস্বাদু ক্যারামেলাইজেশন বিকাশ করে। যদিও ভাত এটির কিছুটা নেয়, এটি শেষ পর্যন্ত প্রচুর মুখরোচক বিট নিশ্চিত করে।
- আঁচ হতে দিন। ঢাকনা দিয়ে রান্না করলে ঝোল জমে থাকা বাষ্পের সাহায্যে ভাতে রান্না করতে দেয়। এটি পরিবেশন করার আগে টেন্ডার হওয়ার জন্য যথেষ্ট সময় দেবে।