Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

মৌরি বেগুন, মাত্র দশ মিনিটে তৈরী করে ফেলুন এই মুখরোচক রান্না

মৌরি বেগুন
5/5 - (1 vote)

মৌরি বেগুন রান্নার রেসিপিl মৌরি ও বেগুন এই দুই মিলে যে এক অসম্ভব সুস্বাদু, সহজ  একটি রান্না সম্ভব তা আজকাজ ব্যাস্ত দিনে অনেকেরই অজানা l এই ব্যাস্ত জীবনে সময় এর চাকা টা ঘুরিয়ে আমরা যদি কিছু টা আগের সময় এ পারিদিই তাহলে আমরা জানতে পারবো ।

এই অসাধারণ রান্নার কথা, চলুন আর দেরি  না করে চলে যাই রান্না তৈরীর উপায়েl তার আগে বলে রাখা দরকার এই রান্না এ  ব্যবহৃত বেগুন কে বেশি কড়া করে তেলে কিন্তু ভাজা যাবে না রান্না প্রস্তুতির শুরু তে নাহয়ে বেগুন এর নিজ্ স্বাদ নষ্ট হবেl এছাড়া ও কিছু উপকরণ যেমন নুন, লঙ্কা, তেল ইত্যাদির পরিমান নিজ স্বাদ মতো ব্যবহার করবেন বর্ণিত পরিমান এর নিরিখে।

মৌরি বেগুনের উপকরণ

  • ২ টি বেগুন
  • ১ চামচ মৌড়ী
  • ৩ টি টমেটো
  • ৪ টি কাঁচা লঙ্কা
  • সরষের তেল পরিমান মতো
  • ১/২ চামচ হলুদ গুড়ো
  • চিনি সামান্য
  • নুন স্বাদ মতো
মৌরি বেগুন
মৌরি বেগুন

মৌরি বেগুনের রন্ধন প্রক্রিয়া

  1. প্রথমে বেগুন গুলি কে লম্বা করে কেটে নিতে হবে। কাটা বেগুন গুলি কে নুন ও হলুদ গুড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
  2. উক্ত বেগুন গুলি কে সরষের তেলে হাল্কা আঁচে ভেজে নিতে হবে। হাল্কা আঁচে ভাজা বেগুন গুলি কে তুলে অন্য পাত্রে রাখতে হবে।
  3. এরপর সরষের তেলে কাঁচা লঙ্কা গুলিকে চিড়ে, মৌরি ফোঁড়ন দিতে হবে।
  4. উক্ত ফোঁড়ন এর গন্ধ ছাড়লে তারমধ্যে পরিমান মত টমেটো, হলুদ গুড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্রেভি তৈরি করে নিতে হবে।
  5. সেই গ্রেভি তে হাল্কা আঁচে ভাজা বেগুন গুলি কে ছেড়ে দিয়ে আঁচ কমিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  6. সবশেষে সামান্য পরিমান চিনি দিয়ে রান্নাটিকে নামীয়ে নিতে হবে।
  7. দিন বা রাতে গরম ভাত বা রুটির সাথে মৌরি বেগুন রেসিপি একবার চেষ্টা করে দেখে নিন।

___________________________________________

শেষ হলো আমাদের মৌরি বেগুন রান্না , প্রতিদিনের শুধু বেগুন ভাজা প্রস্তুতির পরিবর্ত হিসাবে মাত্র দশ মিনিটে তৈরি করে ফেলুন এই মৌরি বেগুন রান্নাটি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *