Skip to content
logo3 Join WhatsApp Group!

সিমুই উপমা রেসিপি

semiya upma
4/5 - (1 vote)

সিমুই উপমা একটি জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় ব্রেকফাস্ট রেসিপি। ভার্মিসেলি দিয়ে তৈরি, এটি উপমার একটি মুখরোচক রূপ, যা ঐতিহ্যগতভাবে সুজি দিয়ে তৈরি করা হয়। রঙিন সবজিতে ভরা, রোস্টেড সিমুই উপমা একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর টিফিন ডিশ।

সিমুই সবজি উপমা

ভার্মিসেলি হল এক ধরণের পাস্তা, যার একটি নিরপেক্ষ বেস যা আপনাকে অনুপ্রাণিত করে এমন স্বাদ গ্রহণ করে। আপনি এটিকে গরম, মশলাদার এবং সবজি দিয়ে প্যাক করে পরিবেশন করতে পারেন, অথবা আপনি এটিকে সাধারণ রেখে দিতে পারেন।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1.  সসেজ এবং ডিম এমসিমুফিন। Sausage and Egg McMuffins
  2.  ব্রেড মালাই রোল । Bread Malai Roll
  3.  রোলস, সেরা দারুচিনি রোলস রেসিপি । Cinnamon Rolls Pastry
  4.  ইন্দো-চীনা প্রেমীরা সুপার সুস্বাদু চিকেন হাক্কা নুডলস দিয়ে উইকএন্ড উদযাপন করে

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক সিমুই উপমা রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ সিমুই উপমা । রন্ধনপ্রণালীঃ দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপি

সিমুই উপমাউপকরণ

কাপ = ২৫০ মিলি

  • ডের কাপ ভাজা ভার্মিসেলি
  • ৩ কাপ জল
  • ১ টি ছোট পেঁয়াজ
  • ১ টি কাঁচা লংকা
  • ১ টি ছোট টমেটো
  • ১ টি ছোট গাজর
  • ১ কাপ সবুজ মটর
  • ১ ইঞ্চি আদা
  • ১ স্প্রিগ কারি পাতা
  • ২ টেবিল চামচ। তেল
  • ১/৪ চা চামচ সরিষা
  • আধা চা চামচ জিরা
  • ১ চা চামচ ছানার ডাল
  • ১ চা চামচ উরদ ডাল
  • ১/৪ চা চামচ হিং
  • ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম
  • ১ চা চামচ নুন
  • ১ টেবিল চামচ ঘি
semiya upma
সিমুই উপমা

সিমুই উপমারন্ধন প্রণালী

  1. ভেমিসেলি উপমা তৈরি করতে, প্রথমে শুকনো ভার্মিসেলিকে মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না এটি একটি হালকা সোনালি রঙ হয়ে যায়।
  2. আপনি যদি ভাজা ভার্মিসেলি ব্যবহার করেন তবে আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন। ভাজা ভার্মিসেলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রাখুন।
  3.     পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, আদা, টমেটো ও গাজর ভালো করে কেটে নিন।
  4.     একটি কড়াইতে প্রায় 2 টেবিল চামচ তেল ঢালুন। কাজুবাদাম দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী করে ভেজে নিন। ভাজা কাজুবাদামগুলো একটি প্লেটে তুলে আলাদা করে রাখুন।
  5.     একই কড়াইতে টেম্পারিং যোগ করুন – সরিষা, জিরা, হিং, ছানার ডাল এবং উরদ ডাল। ডালগুলি কিছুটা রঙ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6.     তারপর কাটা আদা, কাঁচা লংকা, পেঁয়াজ এবং তাজা কারি পাতা যোগ করুন।
  7.     পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
  8.     তারপরে কাটা টমেটো যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, ঢেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  9.     কাটা গাজর এবং সবুজ মটর রাখুন. ভালো করে মেশান, ঢেকে ২ মিনিট রান্না করুন।
  10.     তারপর তিন কাপ পানি ও এক চা চামচ লবণ দিন। আপনি যে ধরণের ভার্মিসেলি ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে যে পরিমাণ জল যোগ করা হবে তা ঘন বা পাতলা। তাই প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন.
  11.     উচ্চ তাপে জল দ্রুত ফুটিয়ে নিন।
  12.     তারপর আঁচ কমিয়ে ভাজা ভার্মিসেলি যোগ করুন।
  13.     মাঝারি আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সমস্ত জল প্রায় শোষিত হয়।
  14.     সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।
  15.     কাটা ধনেপাতা ও কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন। গুঁড়ি গুঁড়ি এক চা চামচ ঘি দিন
  16.     ভার্মিসেলি উপমা গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেল চাটনির সাথে।

এখন আপনার ডিলিসিয়াস সিমুই উপমা প্রস্তুত।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] 

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *