চিকেন হাক্কা নুডলস হল রান্না করা নুডলসের একটি ইন্দো-চীনা খাবার যা চীনা সসে সেদ্ধ এবং কাটা মুরগি এবং শাকসবজি দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়। হাক্কা নুডলসের এই সংস্করণটি সারা ভারতে রাস্তার খাবারের স্টলে পাওয়া যাবে।
আপনি যদি একজন নন-ভেজ প্রেমী হন এবং ইন্দো-চাইনিজ রেসিপিগুলি খুব আবেগের সাথে খান, তাহলে এই সপ্তাহান্তে বিশেষ করে তুলতে এই মশলাদার রেসিপি চিকেন হাক্কা নুডলস চেষ্টা করুন। এই রেসিপিটি শুধু খেতেই খুব সুস্বাদু নয়, তৈরি করাও খুব সহজ।
তাহলে চলুন দেরি না করে জেনে নেই কিভাবে ঘরে বসেই বাজারের মতো চিকেন হাক্কা নুডুলস তৈরি করবেন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- চিলি পনির রেসিপি, রেস্টুরেন্ট স্টাইল ড্রাই পনির চিলি
- এগ চাউমিন, চাইনিজ হাক্কা স্টাইল চাউমিন রেসিপি বাড়িতে তৈরি করুন
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক চিকেন হাক্কা নুডলস রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৩০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪৫ মিনিট । ৬ জনের জন্য । কোর্সঃ চিকেন হাক্কা নুডলস । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
চিকেন হাক্কা নুডলসের উপকরণ
- ৪২০ গ্রাম মুরগি সিদ্ধ করে কাটা
- ৩ প্যাক নুডলস ৪৫০ গ্রাম প্যাক
- ১৬ টি লবঙ্গ কাটা রসুন পেস্ট
- ৩ টি মাঝারি সাদা পেঁয়াজ পুরু করে কাটা
- ৬ টি লঙ্কা কাটা
- ৩ কাপ গাজর জুলিয়েন
- ৩ কাপ বাঁধাকপি টুকরা করা
- ৩ কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম জুলিয়ান
- ৯ টেবিল চামচ বসন্ত পেঁয়াজ সবুজ শাক
- ৭.৫ চা চামচ ডার্ক সয়া সস
- ৬ চামচ সাদা ভিনেগার
- নুন স্বাদ মতো
- গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
- ৫ টেবিল চামচ পরিশোধিত তেল
চিকেন হাক্কা নুডলসের রন্ধন প্রণালী
- সাদা পেঁয়াজ পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
- রসুনের লবঙ্গ, জুলিয়েন/ সূক্ষ্মভাবে গাজর, ক্যাপসিকাম (সবুজ গোলমরিচ) টুকরো করে কেটে বাঁধাকপি কেটে নিন।
- পরে গার্নিশের জন্য বসন্ত পেঁয়াজ/স্ক্যালিয়নের সবুজ অংশ কেটে নিন।
- নুডলস সিদ্ধ করতে, প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- সিদ্ধ নুডলস একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- 1 চা চামচ তেল যোগ করুন এবং সেদ্ধ নুডুলসকে প্রলেপ দিতে ভালভাবে মেশান যাতে সেগুলি লেগে না যায়। এটা একপাশে সেট।
প্রক্রিয়া
- একটি কড়াইতে ডের টেবিল চামচ তেল গরম করুন।
- কাটা রসুন যোগ করুন এবং একটি নাড় দিন।
- এবার পুরু পেঁয়াজের টুকরো যোগ করুন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন
- কাটা মরিচ যোগ করুন, একটি মিশ্রণ দিন এবং উচ্চ তাপে আরও ৩০ সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
- এবার জুলিয়েন/টুকরো করা গাজর এবং কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন, মেশান এবং উচ্চ আঁচে ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- সিদ্ধ এবং কাটা মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং এটি একটি মিশ্রণ দিন।
- এবার জুলিয়েন করা ক্যাপসিকাম/সবুজ মরিচ যোগ করুন, মেশান এবং উচ্চ আঁচে ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- সিদ্ধ নুডুলস যোগ করুন এবং মুরগি এবং সবজির সাথে সবকিছু একত্রিত করুন।
- গাঢ় সয়া সস এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং সস সঙ্গে প্রলেপ টস.
- লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এটি প্রায় ২ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে টস করুন।
- সবশেষে বসন্তের পেঁয়াজের সবুজ শাক দিয়ে সাজান, একটি মিশ্রণ দিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখন আপনার সুস্বাদু চিকেন হাক্কা নুডলস প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।