হাই, আমি কস্তুরী, একজন সত্যিকারের বাঙ্গালী যার সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিত যেকোন কিছুর প্রতি আবেগ আছে। আমি বেশ কিছুদিন ধরে আমার পরিবারের জন্য ভালোবেসে রান্না করছি। যদিও এই সাইটে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, আপনি প্রতিটি খাবারে সেই ধ্রুবক রং স্পর্শ পাবেন। আশা করি, এটি এই রন্ধনপ্রণালী থেকে বঞ্চিতদের জন্য বাঙালি রান্নার একটি ন্যায্য ধারণা দেবে এবং একই সাথে সেই প্রকৃত বংদের সাহায্য করবে, যারা তাদের 'মা এর হাতে এর রান্না' (মায়ের হাতে রান্না করা খাবার) মিস করে। আমি আপনাদের সকলকে আমার সাথে এই যাত্রায় যোগ দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছি কারণ আমরা জয়তীর খাদ্য যাত্রায় এগিয়ে যাচ্ছি।
এই জনপ্রিয় মাছের মাথার কারি রেসিপিটির মিশ্র উত্স রয়েছে। বাঙালি পরিবারে, মাছের মাথা বেশিরভাগই এক কাপ ভাতের সাথে বিভিন্ন ভারতীয়… Read More »মাছের মাথার ঘন্ট রেসিপি | মাছের মাথার তরকারি | মাছের মাথার তরকারি রেসিপি
গাঠি কচুর ডালনাঃ হিন্দিতে আরবি নামে পরিচিত গাথি কচু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। এই নম্র তরকারিটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি পদ্ধতিতে রান্না… Read More »গাঠি কচুর ডালনা, গাটি কচুর এই রেসিপি মাছ মাংসকে হার মানাবে
বাঙালি চিড়ের পায়েস হল নলেন গুর দিয়ে তৈরি চ্যাপ্টা ভাত (পোহা) পুডিং রেসিপি। এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি বাংলায় উৎসবের সময় তৈরি… Read More »চিড়ের পায়েস, বাংলার হারিয়ে যাওয়া চিড়ের পায়েস রেসিপি রইল রেসিপি
Chicken Bharta Recipe: চিকেন ভর্তা হল একটি মাইন ডিস যা টুকরো টুকরো মুরগি দিয়ে তৈরি, যা উত্তর ও পূর্ব ভারতের… Read More »চিকেন ভর্তা রেসিপি l Chicken Bharta Recipe
ম্যাঙ্গালোরিয়ান নীর ধোসা রেসিপি, তৈরি করার জন্য একটি সহজ, দ্রুত রেসিপি। এই ধোসার অন্যান্য ধোসা বাটার থেকে ভিন্ন, নীর ধোসা… Read More »ম্যাঙ্গালোরিয়ান নীর ধোসা, রান্না করুন অন্য রকম স্বাদের ধোসা নীর রইল রেসিপি
ছোলার ডালের হালুয়া—একটি ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু মিষ্টান্ন যা বাঙালির ঘরে ঘরে পছন্দের। সুগন্ধী ছোলা ডালকে ঘি এবং খোয়া ক্ষীরের সাথে… Read More »ছোলার ডালের হালুয়া, একবার খেলে মন ছুঁয়ে যাবে! সুগন্ধী, মখমলির মতো নরম আর স্বাস্থ্যকর – এটি একবার ট্রাই করে দেখুন আজই
হরিয়ালি পনির টিক্কা রেসিপি, ম্যারিনেডে সবুজ চাটনির সাথে সুস্বাদু হরিয়ালি পনির টিক্কা তৈরি করুন। আমি পনির ধোঁয়াটে স্বাদ পছন্দ করি… Read More »হরিয়ালি পনির, সহজ উপায়ে তৈরি করুন সবুজ পনিরের তরকারি । পনির রেসিপি
আজ কে আমি তোমাদের সাথে একটা ডালের রেসিপি শেয়ার করব সেটা হল “কিমা ডাল“। তোমরা হয়তো আগে ডালটা করে থাকবে… Read More »মুখরোচক কিমা ডাল রেসিপি সুস্বাদু মাংস ও ডালের অনন্য মিশ্রণ, অনেক ডাল তো খেয়াছেন আজ করুন কিমা ডাল
আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোলঃ বাংলায় বর্ষা মৌসুমে ইলিশ আসে বদ্বীপের জলে যেখানে নদীগুলি বঙ্গোপসাগরের সাথে মিলিত হয়। ইলিশ… Read More »আলু বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল, ইলিশ মাছ দিয়ে বেগুনের ঝোল বানানোর সহজ পদ্ধতি
এই মাশরুম রাইস রেসিপিটি কোমল চাল, ক্যারামেলাইজড মাশরুম এবং তাজা ভেষজে পূর্ণ। অতিরিক্ত ক্রিমিনেসের জন্য ভেগান মাখন দিয়ে তৈরি, এটি… Read More »মাশরুম রাইস। Mushroom Rice
“ইলিশ কচু” একটি সুস্বাদু বাঙালি রেসিপি যা ইলিশ মাছ এবং কচুর মিশ্রণে তৈরি। মশলাদার এই পদটি মাছ এবং কচুর স্বাদকে… Read More »ইলিশের স্বাদে কচুর নতুন চমক! ট্রাই করুন আজই মশলাদার ‘ইলিশ কচু’ রেসিপি
বেগুনের প্রতি আমার ভালোবাসা সম্পর্কে আপনারা কম বেশি সকলেই জানেন। আসলে বাড়িতে বেগুন আসলেই আমি বেগুন আর আলুর ঝোল ছাড়া… Read More »বেগুন ও আলু দিয়ে বোয়াল মাছের ঝোল, খেয়াছেন কখনো
চাঞ্চল্যকর ভাইরাল রোস্টেড টমেটো চাটনি বা ভাইরাল টমেটো চাটনি পেশ করছি – স্বাদের একটি বিস্ফোরণ যা আপনার রান্নার অভিজ্ঞতাকে বাড়িয়ে… Read More »Viral Tomato Chutney recipe : ভাইরাল টমেটো চাটনি, ঘরে বসে কীভাবে ভাইরাল টমেটো চাটনি তৈরি করবেন
যখন আমার দ্রুত স্ন্যাক বা অভিনব প্রাতঃরাশের প্রয়োজন হয়, আমি সর্বদা এই রুটি রোলের উপর নির্ভর করি। প্রথমবার যখন আমি… Read More »পনির রুটির রোল, সকাল বা সন্ধ্যার জলখাবারের জন্য খুব কম সময়ে সবচেয়ে সহজ পনির রুটি রোল তৈরি করুন
সত্যিকারের বং বর্ণনা করতে গিয়ে প্রায়ই বলা হয় ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’, মানে বাঙালিরা মাছ-ভাত থেকে অবিচ্ছেদ্য। এটা একেবারে সত্য। মাছের কালিয়া… Read More »মাছের কালিয়া, বং স্পেশাল স্পাইসি ফিশ কারি
