Chicken Momo Recipe: চিকেন মোমোর রেসিপি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। আর যেটা সবাই পছন্দ করে। যা তৈরি করা সহজ এবং খেতে সুস্বাদু এবং কম সময়ে তৈরি করা একটি দ্রুত খাবার। মোমো একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার, যা আজ সর্বত্র মানুষ পছন্দ করে। এবং এখন এগুলি সর্বত্র পাওয়া যায়, মোমো গুলো সাধারণত লাল জলের মতো গরম লাল মরিচ এবং রসুনের চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়। যা মোমোর স্বাদকে দ্বিগুণ সুস্বাদু করে তোলে।
মোমো বিভিন্ন ধরনের স্টাফিং দিয়ে তৈরি করা হয়। যেমন- ভেজ, নন-ভেজ (চিকেন), পনির এবং একইভাবে ফ্রাইড মোমো, তন্দুরি মোমো ইত্যাদিও তৈরি করা হয়। এবং আজ আমরা এখানে চিকেন মোমো তৈরির একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করেছি, প্রসঙ্গত, চিকেন মোমোগুলি একেবারেই ভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়। (Chicken Momo Recipe)
চলুনসময়নষ্টনাকোরেডুবদেওয়াযাক চিকেন মোমো রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪০ মিনিট । ৩ জনের জন্য
চিকেন মোমোর উপকরণ
ময়দা মাখার জন্য
- ২ কাপ ময়দা
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- জল ময়দা মাখার জন্য
- ১ চা চামচ তেল
পুর তৈরি করতে
- ৩০০ গ্রাম হাড়বিহীন চিকেন (মুরগির কিমা)
- হাফ কাপধনে পাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- সওয়া ১ কাপ সবুজ পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- ১ চা চামচ কালো মরিচ
- ১ চা চামচ রসুন
- ১ চা চামচ আদা
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ তেল
চিকেন মোমো যে ভাবে রান্না করবেন
- চিকেন মোমোর রেসিপি তৈরি করতে প্রথমে একটি বড় পাত্রে মিহি ময়দা, তেল ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- তারপর ময়দায় প্রয়োজনমতো সামান্য পানি দিয়ে অন্তত ৫ থেকে ১০ মিনিট মাখিয়ে নরম ময়দা তৈরি করুন।
- এবং এখন ময়দার উপর তেল দিন, একটি প্লেটে ময়দা ঢেকে ৩০ মিনিটের জন্য রাখুন। এবং এর মধ্যে আমরা পুর তৈরি করার জন্য প্রস্তুত করি।
- এখন আমরা একটি বড় পাত্রে মুরগির মাংস নিয়েছি এবং জল দিয়ে দুবার ধুয়ে ফেলুন। এবং সব ছেঁকে নিন।
- মুরগির অতিরিক্ত জল। এবং এটি একটি ফুড প্রসেসরে পিষে নিন, অথবা মুরগির কিমা ব্যবহার করুন। এবার মুরগিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, এবং ধনে পাতা, সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
- এছাড়া কালো মরিচ, আদা-রসুন পেস্ট, তেল, লবণ, সয়াসস দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবং এখন আমাদের মোমো স্টাফিং প্রস্তুত, এবং এটি একপাশে রাখুন। এবং এখন ৩০ মিনিট পর আবার ময়দা হালকা করে মাখুন।
- এবং এখন ময়দা থেকে একটি ছোট বলের সমান বল তৈরি করুন এবং একটি বল নিয়ে গোল আকারে গড়িয়ে নিন। যদি ময়দা লেগে যায় তবে কিছু শুকনো ময়দা যোগ করুন। এবং পাতলা করে রোটি বের করে নিন, ৪ থেকে ৫ ইঞ্চি ব্যাসের মধ্যে রোটি রোল করুন।
- প্রান্ত থেকে রোটি বের করে নিন।এবং মাঝখানে কিছুটা ঘন রাখুন, এবার একটি ছোট বাটি দিয়ে গোলাকার করে কেটে নিন, প্রান্ত থেকে ময়দা তুলে নিন।
- আর ব্রাশ বা হাত দিয়ে কিনারায় পানি লাগান। এবার মাঝখানে প্রস্তুত ফিলিং এর একটি টেবিল চামচ রাখুন।
- এবং চারদিক থেকে বেছে নেওয়ার সময়, চাকার মুখ বন্ধ করুন। এবং হাত দিয়ে মাঝখানে হালকাভাবে টিপুন এবং একটি বান্ডিল তৈরি করে মোমোর মুখ বন্ধ করুন এবং আকার দিন। মোমো দাও।
- এখন এটা করার সময় সবগুলো মোমো তৈরি করে রেডি করে নিন। এখন একটি স্টিমার বা ইডলি স্ট্যান্ড গরম করুন এবং তেল দিয়ে ট্রে গ্রিজ করুন বা নীচে বাঁধাকপি পাতা রাখুন এবং একে অপরকে স্পর্শ না করে মোমোগুলি রাখুন।
- এরপর মোমোগুলোকে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভাপ দিন। এবং এখন ১০ থেকে ১৫ মিনিট পরে একটি প্লেটে স্টিমার থেকে মোমোগুলি বের করুন।
- এবং অন্যান্য মোমোগুলিকে একইভাবে রেখে, আবার ১৫ মিনিটের জন্য মোমোগুলি বাষ্প করুন। এবং এখন আমাদের চিকেন মোমোস রেসিপি প্রস্তুত।
আপনি মোমোস চাটনি বা মোমোস সসের সাথে চিকেন মোমো পরিবেশন করতে পারেন।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।