চিকেন কাটলেটের তীব্র স্বাদ সত্ত্বেও, বাচ্চারা এটি পছন্দ করবে। আপনি এই সুস্বাদু চিকেন কাটলেটগুলিকে স্ন্যাক হিসাবে খেতে পারেন বা আপনার স্যান্ডউইচগুলিতেও যুক্ত করতে পারেন। আপনি যেমন চিকেন প্যাটিস বা চিকেন টিকিসের সাথে করেন।
প্রোটিন সমৃদ্ধ, এগুলি বাচ্চাদের জন্য আবশ্যক এবং আপনি কিটি পার্টি এবং জন্মদিনের পার্টিতে এই সহজ কাটলেট রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। আপনি যদি একটু খাস্তা খেতে চান, তাহলে কাটলেটে আরও সবজি যোগ করুন।
আপনি যদি চিকেন কাটলেট রেসিপি উপভোগ করতে চান তবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ আমাদের রেসিপিটি চেষ্টা করুন। যখন সুস্বাদু কিছু পেতে চান, তখন আমাদের সহজ চিকেন কাটলেট রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন যা আপনার মন জয় করবে। এছাড়াও এক ঘন্টারও কম সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করা যায়।
কোর্স স্ন্যাক খাবার । ইতালীয় খাবার । প্রস্তুতির সময় ১৫ মিনিট । রান্নার সময় ২০ মিনিট । মোট সময় ৩৫ মিনিট । ২ জনের
চিকেন কাটলেটের উপকরন
- ৫০০ গ্রাম মুরগির হাড়হীন মাংস
- ১ ইঞ্চি আদা
- ১ টি রসুন
- ১ টি বড় পেঁয়াজ
- ৫ টি কাঁচা লঙ্কা
- ২৫ গ্রাম ধনে পাতা
- ১.৫ চা চামচ ভাজা বিশেষ মসলা
- ১.৫ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো
- ১ চা চামচ কালো মরিচ ধুলো তাজা মাটি
- ১/২ চা চামচ চিনি
- নুন স্বাদ মত
- ২ চা চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ টমেটো সস
- ৫ টি ডিম
- ১/২ লিটার সাদা তেল
- প্রয়োজন মতো ব্রেড ক্রাম্বস
ভাজা স্পেশাল মসলার উপকরণ
- জিরা ১০ গ্রাম
- ধনে ১০ গ্রাম
- শুকনো লঙ্কা ৫টি
- মসলা প্রস্তুত করতে, অল্প আঁচে জিরা এবং ধনে বীজ কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, সব সময় নিশ্চিত করুন যে আপনি মিশ্রণটি বেশি গরম করবেন না। যখন এটি ভাজা জিরা এবং ধনে বীজের স্বতন্ত্র সুগন্ধ দিতে শুরু করে, তখন শুকনো লাল লঙ্কা যোগ করুন। আরও মিনিট বা তার বেশি গরম করুন।
- এখন আগুন বন্ধ করুন, মশলাগুলিকে কিছুটা তাপ দিতে দিন এবং তারপর একটি মিক্সার-গ্রাইন্ডারে বিষয়বস্তু রাখুন। ভালো করে পিষে নিন।
- ভাজা মশলা বের করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।
চিকেন কাটলেটের রন্ধনপ্রণালী
- মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর মিক্সারে দিয়ে মুরগির মাংস ভালো করে কষিয়ে নিন।
- যান্ত্রিক চপার দিয়ে আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও ধনে কুচি করুন।
- একটি বড় পাত্রে মুরগির কিমা রাখুন এবং কাটা ভেষজ, ভাজা বিশেষ মশলা, গরম মসলা, পেপারিকা, কালো মরিচ, লবণ, চিনি, লেবুর রস এবং টমেটো সস যোগ করুন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি করুন।
- মিশ্রণটি এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- মিশ্রণটি ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। মুরগির ময়দাকে সমান আকারের ১০ টি ছোট বলের মধ্যে ভাগ করুন।
- এখন আপনার ভিনাইল রান্নার গ্লাভস পরুন, আপনার তালুতে কয়েক ফোঁটা সাদা তেল নিন, আপনার তালু একসাথে ঘষুন। মুরগির ময়দা নিন, এটি আপনার হাতের তালুতে আলতো করে চাপুন এবং এটিকে চ্যাপ্টা করুন। চ্যাপ্টা ময়দার আকৃতিটি কাটলেট প্যাটিগুলির ডিম্বাকৃতির সাথে সামঞ্জস্য করুন। এবার বাকি চিকেন বলের জন্যও একই কাজ করুন।
- একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে ডিম ফাটুন। প্রায় ৩০ সেকেন্ডের জন্য হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন। নুন দিয়ে সিজন করুন।
- একটি চ্যাপ্টা প্লেটে ব্রেড ক্রাম্বস বের করে নিন।
- একটি কাটলেট প্যাটি নিন, এটি ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন, বের করে নিন এবং ট্রিকল এবং প্লপস থেকে মুক্তি পেতে আস্তে আস্তে নাড়ুন। এবার পাউরুটির টুকরো দিয়ে প্যাটি ভালো করে কোট করুন। বাকি প্যাটিগুলির জন্যও একই কাজ করুন।
- একটি বড় সসপ্যানে সাদা তেল গরম করুন এবং কাটলেটগুলিকে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না বাইরের আবরণ লাল হয়ে যায়।
কাটলেটগুলিকে টক ভারতীয় সরিষার সস (কাসুন্দি), পেঁয়াজের সাথে পেপারিকা ডাস্ট, সবুজ সালাদ এবং টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।