5/5 - (1 vote)

এখানে ডিম এবং চিংড়ি একত্রিত করার এবং এটি থেকে একটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করার একটি সুস্বাদু উপায় রয়েছে। সুস্বাদু চিংড়ি অমলেট খুবই সুস্বাদু এবং হালকা খাবার তৈরি করে। আমি একই প্যানে চিংড়ি এবং অমলেট উভয়ই তৈরি করি। তুলতুলে অমলেট মাখন রসুনের চিংড়ির সমস্ত স্বাদ শোষণ করে এবং এটি তৈরি করে, এটি একটি সুস্বাদু পাঞ্চ দেয়। সামগ্রিকভাবে, এই চিংড়ি অমলেট সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আমি তৈরি করতে পেরে সত্যিই গর্বিত। আপনি যে wok বা প্যানটি ব্যবহার করছেন তার একটি শক্ত ভিত্তি আছে তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় আপনার অমলেট পুড়ে যাবে।

এই চিংড়ি অমলেটের স্বাদগুলি লোভনীয় হলেও এটি খুব দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়। চিংড়ি ধীরে ধীরে ডিম দিয়ে রান্না করে এবং এটি একটি সুন্দর, নরম টেক্সচার দেয়। আপনি এই চিংড়ি অমলেটটিকে পাশের সালাদের সাথে যুক্ত করতে পারেন এবং দিনের যে কোনও সময় হালকা খাবার উপভোগ করতে পারেন।

এই চিংড়ি অমলেটের উপকরণ, চলুন দেখে নেওয়া যাক এই চিংড়ির অমলেটের কিছু মূল উপাদান

চিংড়ি

এই রেসিপিতে, চিংড়ি আপনার নরম এবং তুলতুলে অমলেটে অতিরিক্ত স্বাদ, প্রোটিন এবং একটি কুঁচকে যাওয়া কিন্তু রসালো কামড় প্রদান করে। চিংড়ি অত্যন্ত উপাদেয় এবং রান্না করতে সময় লাগে না। কম রান্না করা (পাতলা এবং ঝুঁকিপূর্ণ), সম্পূর্ণভাবে রান্না করা (খাস্তা, শক্ত এবং সুস্বাদু) এবং বেশি রান্না করা (চিউই এবং রাবারি) এর মধ্যে একটি খুব পাতলা রেখা রয়েছে এবং চিংড়ি যে কোনও খাবারের জন্য ব্যবহার করা উচিত। সঠিকভাবে রান্না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এখানে চিংড়ি কিভাবে নিখুঁতভাবে রান্না করা যায় তার কিছু টিপস রয়েছে

প্যানে ভিড় করবেন না। যদি আপনি একটি বড় অংশ তৈরি করেন তবে প্যানে ভিড়ের ফলে চিংড়িগুলি অসমভাবে রান্না করা হবে যা কেবল একটি পিণ্ড যা কেউ পছন্দ করে না। প্যানে কম চিংড়ি মানে ভালো রঙ, সহজে হ্যান্ডলিং এবং কম বেশি রান্না করা।
তেল এবং মাখন ব্যবহার করুন। মাখন সর্বোত্তম স্বাদ প্রদান করে, চিংড়ি সোনালি করতে উচ্চ তাপ প্রয়োজন এবং মাখন দ্রুত পুড়ে যায়। তেল মাখনকে জ্বলতে বাধা দেয়, যার ফলে প্রতিবার নিখুঁত মাখনযুক্ত সোনালি চিংড়ি হয়।
যদি হাই ফ্লেমে কাজ করা হয় তবে দুই পাশে কয়েক মিনিট রান্না করুন। মাঝারি থেকে কম আঁচে কাজ করলে, ঢেকে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন। আপনি যদি আরও বেশি সময় যান, আপনি আপনার চিংড়িগুলিকে বেশি রান্না করবেন এবং সেগুলি রাবারিতে পরিণত হবে। চিংড়ি যত দ্রুত রান্না করবে, ততই খাস্তা এবং রসাল হয়ে উঠবে।

ডিম

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে ডিম এই রেসিপির ভিত্তি। ডিম আমাদের জীবনকে অনেক সহজ করে তোলে। তারা চিংড়ির মতোই দ্রুত রান্না করে, এবং তাই আপনি যখন তাড়াহুড়ো করেন তখন এই খাবারটিকে একটি আদর্শ বিকল্প করে তোলে। আপনি যে wok বা প্যান ব্যবহার করেন তার একটি ভারী বেস আছে তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় আপনার ডিম পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

স্বাদ এজেন্ট

মাখন, রসুন, পেঁয়াজ এবং তুলসী এই অমলেটের বেশিরভাগ স্বাদের জন্য দায়ী। মাখন চিংড়ির সাথে সুন্দরভাবে জোড়া দেয় এবং এটি একটি সুস্বাদু গন্ধ দেয়, রসুন একটি তীক্ষ্ণ গন্ধ প্রদান করে, পেঁয়াজ তার মিষ্টির সাথে রসুনের তীব্র গন্ধকে ভারসাম্য রাখে এবং তুলসী পুরো থালাটিতে সতেজতার ছোঁয়া দেয়।

কেন এই সুস্বাদু চিংড়ি অমলেট বানাবেন?

খুব তাড়াতাড়ি ১৫ মিনিটেরও কম সময়ে একসাথে আসে।
ইডিয়ট!
সবচেয়ে মৌলিক প্যান্ট্রি উপাদান দিয়ে তৈরি.
প্রোটিন সমৃদ্ধ।
প্যাক করা লাঞ্চের জন্য পারফেক্ট, কারণ এটি একেবারেই অগোছালো।
স্বপ্নের মতো স্বাদ

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক চিংড়ি অমলেট রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৫ জনের জন্য । কোর্সঃ চিংড়ি অমলেট । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি

চিংড়ি অমলেটের উপকরণ

৩০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ
২ টেবিল চামচ তেল
২ টেবিল চামচ মাখন
১ কাপ পেঁয়াজ – সূক্ষ্মভাবে কাটা
২ টেবিল চামচ রসুন – সূক্ষ্মভাবে কাটা
নুন স্বাদ মতো
১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
৪ টি ডিম এক চিমটি নুন এবং কালো গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ফেটিয়ে নিন
তাজা ইতালীয় তুলসী পাতা কাটা

চিংড়ি অমলেটের রন্ধন প্রণালী

একটি ভারী বেস প্যানে বা কড়াইতে তেল গরম করুন।
সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
পেঁয়াজ সোনালি বাদামী রঙে আসতে দিন।
পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে মাখন দিন।
মাখন গলতে শুরু করার সাথে সাথে সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন।
রসুন সামান্য সোনালী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এই পর্যায়ে, আপনার পরিষ্কার এবং শুকনো চিংড়ি যোগ করুন।
নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং সিজন করুন।
কয়েক সেকেন্ড নাড়তে থাকুন।
ঢেকে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
চিংড়ি রান্না করার সময় একটি বাটিতে ৪ টি ডিম ভেঙ্গে নিন।
ডিমে কিছু নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
ঢাকনা খুলে চিংড়িগুলোকে আরেকটু ভালো করে নাড়ুন।
কাটা তাজা বেসিল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
চিংড়িগুলো বের করে একপাশে রাখুন।
একই প্যানে, ফেটানো ডিম যোগ করুন।
এটি ডিমগুলিকে শোষণ করতে এবং চিংড়ির সর্বাধিক স্বাদ ধরে রাখতে সহায়তা করবে।
ডিমে বাটার রসুন নাড়ুন ভাজা চিংড়িগুলি এবং যতটা সম্ভব সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
ঢেকে ডিমগুলোকে অল্প আঁচে রান্না করতে দিন।
কিছু তাজা কাটা পুদিনা পাতা ছরিয়ে দিন।
এই নরম এবং স্বাদযুক্ত অমলেটটি স্যালাডের পাশে চিংড়ির মাছের সাথে পরিবেশন করুন।

এখন আপনি সুস্বাদু চিংড়ি অমলেট পরিবেশণের জন্য প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ

নিয়মিত কঠোর পরিশ্রম এবং বিরক্তিকর খাবার থেকে নিজেকে বিরতি দিতে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। আমি আশা করি আপনি আমার এই পরীক্ষাটি আমার মতোই পছন্দ করবেন!

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

চিংড়ি অমলেট, রেস্তোরা স্টাইল তৈরি করুন চিংড়ি অমলেট বাড়িতেই