পালং পরটা রেসিপি | পালং শাক পরোটা রেসিপি একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত পালক রেসিপি যা পালং শাক এবং অন্যান্য মশলা থেকে প্রস্তুত করা হয়। এই সবুজ রঙের ভারতীয় ফ্ল্যাট ব্রেড পরাঠা রেসিপিটি আদর্শভাবে দই এবং আচারের সাথে সম্পূর্ণ কোর্সের লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য পরিবেশন করা হয়।
পালং পরটা রেসিপি স্বাস্থ্যকর কিছু প্রস্তুত করা সবসময়ই চ্যালেঞ্জিং এবং তবুও যা আমাদের স্বাদের কুঁড়ির সাথে মেলে। বিশেষ করে ব্যস্ত সকালের সময় যখন লাঞ্চ বক্স প্যাক করার কথা আসে। তবে এখানে রয়েছে সহজ, সুস্বাদু এবং প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর পরাঠা রেসিপি যা সম্পূর্ণরূপে সবুজ পালক বা পালং শাক থেকে তৈরি করা হয়।
আমি এখন পর্যন্ত বেশ কিছু পরোটা রেসিপি শেয়ার করেছি কিন্তু সবগুলোর মধ্যে পালং পরটা আমার নতুন প্রিয় রেসিপি। এর জন্য ২ টি প্রধান কারণ রয়েছে। প্রথমত, অন্য সব পরোটা রেসিপির মধ্যে, এটি একটি সহজ এবং ঝামেলামুক্ত পরটা রেসিপি। ব্লাঞ্চ করুন এবং পালক থেকে একটি পিউরি তৈরি করুন এবং ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন এবং পালং শাক পরাটা প্রস্তুত। দ্বিতীয়ত, আমি সব পালক রেসিপির সবুজ রঙ পছন্দ করি। তাই আমি সবসময় নিশ্চিত করি যে প্রতিবার আমার ফ্রিজে এক গুচ্ছ পালং আছে।
যদিও রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ, কিন্তু তবুও এই আশ্চর্যজনক পালং পরটা তৈরি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। অন্য সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল সূক্ষ্ম কাটা পালক বা পালং শাক সরাসরি গমের ময়দার সাথে মিশিয়ে এটি প্রস্তুত করা। এটি পালং শাক পরাটা তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়, তবে আপনি পালক পাতার কাঁচা গন্ধ অনুভব করতে পারেন। অন্য উপায় হল পালং শাকের পিউরিটি ব্লাঞ্চ না করেই প্রস্তুত করা। এমনকি এটি দেখতে সহজ, তবে আপনি খাওয়ার সময় পালকের কাঁচা গন্ধ পেতে পারেন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- তাওয়া পরটা রেসিপি, প্লেইন পরাঠা আজি করুন সান্ধ্যভোজনে
- সুজির পরটা, অনেক ধরেনের পরটা তৈরি কোরে ছেন আজ নতুন কিছু হয়ে যাক
- সুস্বাদু পাঞ্জাবী পেঁয়াজ পরোটা রেসিপি, চলুন রেস্টুরেন্টের মতো পাঞ্জাবী পেঁয়াজ পরোটা তৈরি করুন বাড়িতে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক পালং পরটা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ পালং পরটা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
পালং পরটার উপকরণ
পালক পিউরির জন্য
- ১ গুচ্ছ পালং শাক
- ৩ কাপ জল
- ১ ইঞ্চি আদা
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা
ময়দার জন্য
- ২ কাপ গমের আটা
- ১/২ চা চামচ ক্যারাম বীজ
- নুনণ স্বাদমতো
- ২ চা চামচ তেল
- প্রয়োজন মত জল
অন্যান্য উপাদানের
- ১/২ কাপ গমের আটা
- তেল বা ঘি ভাজার জন্য
পালং পরটার রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে পালক পিউরি দিয়ে ময়দা তৈরি করুন।
- আরও একটি মাঝারি আকারের বলের ময়দা চিমটি করুন, রোল করুন এবং এটিকে চ্যাপ্টা করুন।
- এছাড়াও কিছু গমের আটার সাথে ধুলো।
- এবং চাপাথি বা পরোটার মতো পাতলা বৃত্তে রোল করুন।
- এবার একটি গরম তাওয়ায় রোল করা পরাঠা রাখুন এবং এক মিনিট রান্না করুন।
- উপরন্তু, যখন বেস আংশিকভাবে রান্না করা হয়, উল্টিয়ে রান্না করুন।
- এছাড়াও তেল/ঘি ব্রাশ করুন এবং সামান্য চাপুন।
- সবশেষে রাইতা ও আচারের সাথে পালং পরটা পরিবেশন করুন।
এখন আপনার রং বাহারি পালং পরটা প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
- এছাড়াও পালক ব্লাঞ্চ করার পরিবর্তে, আপনি মেথি থেপলার মতো ময়দার সাথে মিহি করে কেটেও যোগ করতে পারেন।
- সবশেষে, পালক পনির পরাঠা তৈরি করতে, পনির স্টাফিং পালক পরাথায় স্টাফ করুন।
- প্রথমত, সবুজ মরিচ বাদ দিন, যদি আপনি বাচ্চাদের জন্য পরিবেশন করেন।
- তাছাড়া, ঘি দিয়ে ভাজা হলে পালক পরাঠার স্বাদ দারুণ হয়।
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ধনে পাতা যোগ করুন।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।