সুজির পরটা রেসিপি সুজি ফ্ল্যাটব্রেড, পরটা রেসিপিগুলি সাধারণত গমের আটা বা সাধারণ ময়দা দিয়ে বা সম্ভবত উভয়ের সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়। কিন্তু এই রেসিপিটি খুবই অনন্য এবং এটি রাভা বা সুজি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সরাসরি ময়দার সাথে মশলা যোগ করা হয়। তদুপরি, এতে কোন সবজি ভরাট নেই এবং এটি সাধারণ পরটা হিসাবে তৈরি করা হয়।
যদিও কিছু সুজির পরটা নতুন এবং অনন্য শোনাতে পারে, তবে এই রেসিপিটি বেশ কিছুদিন ধরেই চলছে। প্রকৃতপক্ষে, রাভা ভিত্তিক পরটার অফার করার জন্য অনেকগুলি রূপ রয়েছে। এই রেসিপি পোস্টটি একটি সাধারণ সুজির পরটার জন্য উত্সর্গীকৃত, তবে আপনি স্বাদযুক্ত পরোঠা পেতে অন্যান্য উপাদান দিয়ে স্টাফ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মসলা রাভা পরটার জন্য পুদিনা, পালং শাক, মেথি পাতা, আজওয়াইন এবং এমনকি মশলার সংমিশ্রণও খেতে পারেন। এর মধ্যে, আমি কয়েকটি চেষ্টা করেছি, তবে আমার প্রিয় সাধারণ সুজির পরটা এবং আমি এটি আমার প্রাতঃরাশের জন্য প্রায়শই প্রস্তুত করি। অধিকন্তু, সুজি এবং গমের সংমিশ্রণ এটিকে একটি ভরাট খাবার করে তোলে, আদর্শভাবে সকালের নাস্তার জন্য।
এছাড়াও সুজির পরটা রেসিপি তৈরি করার সময় কিছু সহজ এবং গুরুত্বপূর্ণ টিপস, পরামর্শ এবং সুপারিশ। প্রথমত, এই রেসিপিতে, আমি রাভা এবং গমের আটার সংমিশ্রণ ব্যবহার করেছি পরোটার গঠন এবং ঘনত্ব অর্জন করতে। বিকল্পভাবে, আপনি এটি প্রস্তুত করতে শুধুমাত্র রাভা ব্যবহার করতে পারেন বা একই পরিমাণে ময়দা/সাধারণ ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। দ্বিতীয়ত, ময়দা মাখার সময় জল যোগ করবেন না এবং একটি নরম ময়দা প্রস্তুত করুন। শুধু গমের ময়দা প্রস্তুত করার তুলনায় আপনার কোন জলের প্রয়োজন নেই। সবশেষে, এটিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি ময়দার সাথে সরাসরি পেঁয়াজ কাটা করতে পারেন। আপনি যদি পেঁয়াজ যোগ করার পরিকল্পনা করছেন, রান্না হয়ে গেলে অবিলম্বে সেগুলি পরিবেশন করতে ভুলবেন না।
রাভা পরটা একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ফ্ল্যাট রুটির রেসিপি যা কিছু মশলা দিয়ে সুজি এবং গমের আটার সমন্বয়ে তৈরি। এটি লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য একটি আদর্শ রুটি যখন এক কাপ দই এবং আচারের সাথে পরিবেশন করা হয়। তবে এই পরটা রেসিপিটি সকালের নাস্তায়ও পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- সাধারন আলুর দম, সাধারন আলুর দমের আসাধরন রেসিপি
- তাওয়া পরটা রেসিপি, প্লেইন পরাঠা আজি করুন সান্ধ্যভোজনে
- বেবি পটেটো, স্পাইসি বেবি পটেটো রুটি বা পরটার সাথে গ্রহন করুন রইল রেসিপি
- বাংলা স্টাইলে কুমড়ো মটরশুটির তরকারি, পাঁচ ফোরান দিয়ে কুমড়ো তরকারি রইল রেসিপি
- আলু ফুলকপির ডালনা, চলুন আজকের রাতে বানানো রসালো সুস্বাদু আলু ফুলকপির তরকারি
- সুস্বাদু পাঞ্জাবী পেঁয়াজ পরোটা রেসিপি, চলুন রেস্টুরেন্টের মতো পাঞ্জাবী পেঁয়াজ পরোটা তৈরি করুন বাড়িতে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক সুজির পরটা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪০ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ সুজির পরটা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
সুজির পরটার উপকরণ
সুজি রান্নার জন্য
- ২ কাপ জল
- ১ চা চামচ তেল
- ১/৪ চা চামচ নুন
- ১ কাপ সুজি
অন্যান্য উপাদানের
- ১/২ কাপ গমের আটা
- ১/৪ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১/৪ চা চামচ আজওয়াইন
- ১ কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ২ টেবিল চামচ ধনে সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১/৪ চা চামচ নুন
- ১/২ চা চামচ আদা পেস্ট
- ভাজার জন্য তেল
সুজির পরটার রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে রান্না করা রাভা একটি বড় মিশ্রণের পাত্রে ১/২ কাপ গমের আটা দিয়ে নিন।
- এছাড়াও ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো, ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ আজওয়াইন, ১ টি কাঁচা লঙ্কা, ২ চা চামচ ধনে, ১/৪ চা চামচ নুন এবং ১/২ চা চামচ আদার পেস্ট যোগ করুন।
- ৫ মিনিটের জন্য একটি মসৃণ এবং নরম ময়দা মাখা। একটি বল আকারের ময়দা চিমটি করুন এবং সামান্য চ্যাপ্টা করুন।
- গমের আটা দিয়ে ধুলো এবং আলতো করে রোল করুন। এবার একটি গরম তাওয়ায় রোল করা পরোটা রাখুন এবং এক মিনিট রান্না করুন।
- তাছাড়া, বেস আংশিক সিদ্ধ হয়ে গেলে, সুজির পরটা উল্টিয়ে দিন। ১/২ চা চামচ তেল ছড়িয়ে দিন এবং উভয় পাশে সামান্য চাপ দিন।
- উভয় দিক সঠিকভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত একবার বা দুবার আবার উল্টান। সবশেষে, ডাল, রাইতা এবং আচারের সাথে সুজির পরটা পরিবেশন করুন।
এখন আপনার সুস্বাদু সুজির পরটা প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।