৩০ মিনিটে যেতে একটি সহজ এবং দ্রুত ডিনার রেসিপি, এই মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা ব্যস্ত সপ্তাহের রাতে কাজে আসে। এটি একটি আলফ্রেডো রেসিপি নয়, এবং সবকিছু একসাথে বাঁধতে পাস্তা জল ছাড়া অন্য কিছু ব্যবহার করে না। এটি একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ এবং আপনি এটিকে মসুর ডাল পাস্তা বা অ-পরিশোধিত ময়দার পাস্তা দিয়ে একটি খাঁজ পর্যন্ত নিতে পারেন। আমি এই রেসিপিটিতে ফেটুসিন ব্যবহার করেছি তবে আপনি আপনার সাথে যে কোনও ধরণের পাস্তা দিয়ে যেতে পারেন।
আমরা মাশরুমগুলি প্রথমে রসুন এবং মরিচের ফ্লেক্স ইনফিউজড তেলে রান্না করি। আমি বোতাম মাশরুম ব্যবহার করেছি, কিন্তু আপনি উপলব্ধ যে কোনো ধরনের ব্যবহার করতে পারেন. মাশরুমের স্বাদকে চমত্কার করে তোলার কৌশলটি হল সেগুলি রান্না করার সময় কয়েক মিনিটের জন্য অস্পর্শ ছাড়াই প্যানে বসতে দেওয়া। এই পদক্ষেপটি নিশ্চিত করে যে মাশরুমের প্রান্তগুলি ভিজে যাওয়ার পরিবর্তে খাস্তা হয়ে যাওয়ার জন্য তাদের স্থান এবং সময় পায়। এটি হয়ে গেলে, আমরা কাটা পালং শাক যোগ করি এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করি। চূড়ান্ত সংযোজন হল আল ডেন্টে পাস্তা, কিছু পাস্তা জল এবং তুলসী পাতা। এবং সবচেয়ে সহজ এবং মুখরোচক মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা প্রস্তুত!
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- পোস্ত দিয়ে পেনে পাস্তা, আজ পোস্ত পাস্তা তৈরি করবো আপনাদের পছন্দ হবেই
- ম্যাকারনি পাস্তা, ম্যাকারনির ভারতীয় রেসিপি
- পাস্তা, ভেষজ সহ গ্রিলড চিকেন স্প্যাগেটি পাস্তা
- চিংড়ি এবং মাশরুমের সাথে মশলাদার স্প্যাগেটি, মুকে জল আনা মশলাদার মাশরুম সহ ক্রিমি চিংড়ি পাস্তা রান্না
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪০ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তার উপকরণ
- ২০০ গ্রাম পাস্তা প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করুন
- ২০০ গ্রাম বোতাম মাশরুম প্রতিটি অর্ধেক কাটা
- ২ কাপ কাটা পালং শাক
- ৩ টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- ৩ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন
- ১ টেবিল চামচ লঙ্কা গুড়ো
- ৪-৫ টেবিল চামচ পাস্তা জল প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন
- গার্নিশের জন্য গ্রেট করা পনির
- ৮-১০ তুলসী পাতা
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তার রন্ধন প্রণালী
- একটি বড় পাত্রে জল গরম করুন।
- নোনতা করার জন্য পর্যাপ্ত নুন যোগ করুন (অথবা আপনি আপনার স্যুপের স্বাদ কেমন চান)।
- একবার জল ফুটতে শুরু করলে, আপনার পাস্তা যোগ করুন এবং আল ডেন্টে (বা প্যাকেজের নির্দেশ অনুসারে) পর্যন্ত রান্না করুন।
- অন্য একটি চুলায় একটি প্যানে অতিরিক্ত তেল কম আঁচে গরম করুন।
- তেলে রসুন দিন এবং অল্প আঁচে রান্না করুন এবং তেলে এর স্বাদ ছেড়ে দিন।
- রসুনের গন্ধ এলে চিলি ফ্লেক্স দিয়ে মেশান।
- কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মেশান।
- মাশরুমগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য তেলে বসতে দিন যতক্ষণ না তারা কুঁচকানো শুরু করে।
- এবং প্রান্তগুলি খাস্তা হতে শুরু করে। জ্বাল মাঝারি থেকে উঁচুতে রাখুন।
- মাশরুম সিদ্ধ হয়ে গেলে পালং শাক দিন।
- খেয়াল রাখবেন পালং শাকে যেন অতিরিক্ত জল না থাকে।
- মাশরুম দিয়ে পালং শাক এক বা দুই মিনিট ভাজুন। পানি থাকলে শুকাতে দিন।
- মাশরুম এবং পালং শাক পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়ার ঠিক আগে লবণ যোগ করুন।
- কিছু পাস্তা জলের সাথে আল ডেন্টে পাস্তা যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে আসতে দিন।
- তুলসী পাতা এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে সাজান। গরম পরিবেশন করুন মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা।
এখন আপনার সুস্বাদু মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।