কিছু ড্রাই ফ্রুট মিল্কশেক রেসিপি একটি স্বাস্থ্যকর, সতেজ গ্রীষ্মের পানীয়ের জন্য প্রস্তুত হন! দুধ + চিনি + ড্রাইফ্রুট + জাফরান + গোলাপের পাপড়ি = ড্রাই ফ্রুট মিল্কশেক মেশান ….. বর্ষাকাল থাকা সত্ত্বেও পুনে আরও গরম হচ্ছে। এছাড়াও এর বেশ রোদ এবং আবহাওয়া সত্যিই অসহনীয় হয়ে উঠেছে বিশেষ করে দুপুরে। আমি এই স্বাদযুক্ত দুধে কিছু সবজা বীজ (তুলসী বীজ) যোগ করেছি।
সবজা বীজ কি??? এগুলো তুলসীর বীজ ছাড়া আর কিছুই নয় যার রঙ কালো। সবজা বীজ জলে ভিজিয়ে রাখা হয় যতক্ষণ না সেগুলি তুলতুলে হয় এবং জেলির মতো দেখায়। এগুলি গ্রীষ্মে থাকা দুর্দান্ত কারণ বায়ুমণ্ডলীয় পরিবর্তনের কারণে শরীরে তাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে পরিচিত। এছাড়াও সবজায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে তাই এগুলিকে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- মসলা দুধ, মসলা মিল্ক রেসিপিটি দুধের মসলা পাউডার বা বাদাম, মশলা এবং চিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত
- তরমুজ আইস টি রেসিপি, সহজ তরমুজ লাইম আইস টি । আইস চা রেসিপি
- কোল্ড কফি, আইসক্রিম ছাড়া কোল্ড কফি কীভাবে তৈরি করবেন
- আম পোড়ার শরবত | আম পোড়া শরবত রেসিপি | আম পান্না বাংলা রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক ড্রাই ফ্রুট মিল্কশেক রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৭ মিনিট । মোট সময়ঃ ১২ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ ড্রাই ফ্রুট মিল্কশেক । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
ড্রাই ফ্রুট মিল্কশেকের উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- 4 টেবিল চামচ চিনি
- ৮ টি বাদাম + ৫ টি বাদাম সাজানোর জন্য আরও
- ৮ কাজু + ৫ টি কাজু আরো গার্নিশ জন্য
- ৫ টি কাজুবাদাম সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৬ টি পেস্তা সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৫ টি আখরোট মোটা করে কাটা
- সাজানোর জন্য কয়েকটি জাফরান স্ট্র্যান্ড (ঐচ্ছিক)
- ২ টেবিল চামচ তাজা গোলাপের পাপড়ি বা শুকনো গোলাপের পাপড়ি
- ২ কাপ দুধ + ২ টেবিল চামচ গরম দুধ ৪ টি জাফরান স্ট্র্যান্ডের সাথে মেশানো (কেসার)
- ২ টেবিল চামচ তুলসীর বীজ (সবজা বীজ) যা ২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন
- কিছু বরফের টুকরো
- এক চিমটি নুন
ড্রাই ফ্রুট মিল্কশেকের রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে তুলসীর বীজ ২ ঘন্টা বা ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- বিকল্পভাবে আপনি এগুলিকে গরম জলে যোগ করতে পারেন তারা ২ মিনিটের মধ্যে মোটা হয়ে যাবে।
- দুধ, আইস-কিউব, জাফরান মিশ্রিত দুধ, বাদাম, কাজু, গোলাপের পাপড়ি, চিনি, নুন, বাদাম এবং কাজু একত্রিত করুন। সবগুলো ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
- এবার বরফের টুকরো দিয়ে লম্বা গ্লাসে পরিবেশন করুন। ভেজানো তুলসীর বীজ দিয়ে উপরে।
- সবশেষে কাটা পেস্তা, আখরোট, বাদাম এবং কাজু দিয়ে সাজিয়ে নিন। এছাড়াও আপনি গার্নিশের জন্য কিছু জাফরান স্ট্র্যান্ড এবং গোলাপের পাপড়ি যোগ করতে পারেন।
এখন আপনার ডিলিসিয়াস ড্রাই ফ্রুট মিল্কশেক প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
১. আপনি চিনির সাথে গুড়ের গুঁড়ো প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
২. আপনার যদি জাফরান না থাকে তবে তা এড়িয়ে যান।
৩. আপনি যদি ড্রাইফ্রুটের পরিবর্তে অতিরিক্ত স্বাদ চান তবে সিন্থেটিক সিরাপ যেমন খুস, জাফরান সিরাপ, থানদাই বা কোকো পাউডার যোগ করুন।
৪. ভেগান বন্ধুরা এই রেসিপিটির জন্য সয়া দুধ বা বাদাম দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
৫. এছাড়াও আপনার যদি গোলাপের পাপড়ি না থাকে তবে শুকনো গোলাপের পাপড়ি ব্যবহার করুন বা আপনার গাছ থেকে তুলে নিন
৬. আপনি যদি উপবাস করেন তবে তুলসীর বীজ এবং গোলাপের পাপড়ি এড়িয়ে চলুন।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন aahabaharee@gmail.com ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।