চিংড়ি কাটলেট রেসিপি – একটি সুস্বাদু আঙ্গুলের খাবার এবং যে কোনও ককটেল পার্টিতে স্টার্টার বা সাইড ডিশ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে
চিংড়ি কাটলেট রেসিপি, কিভাবে চিংড়ি কাটলেট বানাবেন
চিংড়ি কাটলেট রেসিপি – চিংড়ি বা চিংড়ি, সেদ্ধ আলু, মশলা, ভেষজ এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে প্রস্তুত। এটি একটি সুস্বাদু আঙুলের খাবার এবং যে কোনও ককটেল পার্টিতে স্টার্টার বা যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। আপনার যা দরকার তা হল সেদ্ধ, ম্যাশ করা আলু এবং আপনি রেসিপিটি তৈরি করতে প্রস্তুত।
কিভাবে চিংড়ি কাটলেট বানাবেন (ধাপে ধাপে)
আমি বড় আকারের চিংড়ি ব্যবহার করেছি কিন্তু আপনি এই খাবারের জন্য এমনকি চিংড়িও ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, চিংড়ি রান্না করার কোন প্রয়োজন নেই যেহেতু তারা দ্রুত রান্না করে তাই কেবল তাদের কাটলেটে কাঁচা ব্যবহার করুন, সেগুলি ভাজুন এবং তারা পুরোপুরি রান্না করবে।
সত্যি কথা বলতে, এই কাটলেটটি আমার বন্ধু এবং পরিবারের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল 🙂 এটিও এত তাড়াতাড়ি শেষ হয়ে গেছে। আমি সাধারণত বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের কাটলেট এবং টিকি তৈরি করি। আপনি এগুলিকে আগে থেকে তৈরি করতে পারেন এবং তারপরে হিমায়িত করতে পারেন, এগুলিকে গলানো এবং ভাজানোর আগে।
বাঁধাই করার জন্য, কাটলেটগুলিতে আলু, ব্রেড ক্রাম্বস এবং ভেজানো রুটি ব্যবহার করা হয়েছে। তারপর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে লেপা এবং অগভীর ভাজা। আমি ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতার মত ভেষজ ব্যবহার করেছি।
চিংড়ি কাটলেট রেসিপি
আমি এগুলিকে টিক্কির মতো গোলাকার আকৃতি দিয়েছি তবে আপনি সেগুলিকে লগ বা ডিম্বাকৃতির আকার দিতে পারেন। এমনকি আপনি কাটলেটকে আকৃতি দেওয়ার জন্য একটি ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- ভেজ কাটলেট, রবিবারের সকালের জলখাবার সবসময় স্পেশাল তাই আজ করবো ভেজ কাটলেট
- পালং কাটলেট রেসিপি | পালং টিক্কি রেসিপি | পালং শাক আলুর কাটলেট
- ভাতের কাটলেট রেসিপি | অবশিষ্ট ভাতের কাটলেট | চালের কাটলেট | চাওয়াল কি টিক্কি
- বাঙালি মাছের কাটলেট, মশলাযুক্ত মাছ দিয়ে ভরা গভীর ভাজা আলুর কাটলেট
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক চিংড়ি কাটলেট রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । জনের জন্য । কোর্সঃ চিংড়ি কাটলেট । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
চিংড়ি কাটলেটের উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ২ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
- ২৫০ গ্রাম আলু সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো এবং ম্যাশ করা
- ১ চা চামচ কাশমিরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
- ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ চাট মসলা
- ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা
- ২-৩ টি রুটি জল ভিজিয়ে তারপর জল ছেঁকে নিন
- ২ টেবিল চামচ বেসন
- ১ চা চামচ চুনের রস
- ২ টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্ব বা প্রয়োজনমতো + ১/২ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস ভাজার আগে কাটলেট প্রলেপ দিতে
- স্বাদ অনুযায়ী নুন
একটি মোটা পেস্ট স্থল
- ৩০০ গ্রাম তাজা চিংড়ি খোসা ছাড়ানো
- ১ টেবিল চামচ কাটা রসুন
- ১ টেবিল চামচ কাটা আদা
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
- ১/৪ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পুদিনা পাতা
- ১/৪ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা
- ২ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
চিংড়ি কাটলেটের রন্ধন প্রণালী
- চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- গ্রাইন্ডারে পিষানোর জন্য সমস্ত উপকরণ একত্রিত করুন। শুধু একটি মোটা পেস্ট, একটি সূক্ষ্ম পেস্ট না.
- মোটা পেস্টের জন্য ১০-১৫ সেকেন্ডের জন্য পিষে নিন।
- একটি মিক্সিং বাটিতে, সেদ্ধ করা আলু, মশলা গুঁড়া এবং নুন একত্রিত করুন।
- চুনের রস যোগ করুন।
- এছাড়াও, কাটা পেঁয়াজ, ভেজানো, চেপে রাখা রুটি, মোটা মোটা পেস্ট এবং ধনে পাতা যোগ করুন।
- এবার বেসন দিন।
- ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি মাঝারি সঙ্গতিপূর্ণ হতে হবে যদি আপনি মনে করেন যে এটি খুব আঠালো, তাহলে আরও কিছু বেসন যোগ করুন।
- থালায় ব্রেড ক্রাম্বস ছড়িয়ে দিন।
- কিছু তেল ঘষে কাটলেট বা টিক্কির আকার দিন। শুধু আকৃতির কাটলেটকে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে কোট করুন।
- তেল গরম করুন এবং একটি সময়ে কয়েকটি কাটলেট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত শ্যালো ভাজুন। অন্য দিকে ফ্লিপ করুন এবং ভাজুন যতক্ষণ না সব সোনালি বাদামী দেখায়।
- বাকি কাটলেট শ্যালো ফ্রাই করুন।
- চিংড়ির কাটলেটগুলিকে চুনের ওয়েজ, সবুজ চাটনি বা বিরিয়ানি বা পুলাওর সাথে একটি সাইড ডিশ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখন আপনার চিংড়ি কাটলেট প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
1. আপনার অনুরোধ অনুযায়ী মশলা পরিবর্তন।
2. নিশ্চিত করুন যে কাটলেটগুলি সঠিকভাবে আকৃতির এবং ভালভাবে প্রলেপ দেওয়া হয়েছে অন্যথায় ভাজার সময় এটি ভেঙে যেতে পারে।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
