Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

কিভাবে গোটা মসুর ডাল তৈরি করবেন (সহজ এবং স্বাস্থ্যকর)

Whole Masoor Dal
3.1/5 - (23 votes)

সহজ মসুর ডাল রেসিপি – পুরো মসুর ডাল বা লাল মসুর ডাল দিয়ে তৈরি। এগুলি ভাপানো ভাত, পাও (বানস) বা চাপাতির সাথে ভাল যায়। এটা আমার প্রিয় ডালগুলির মধ্যে একটি যখন মায়ের তৈরি করা হয়। আমি ছবি ক্লিক করতে গিয়েছিলাম যখন তিনি এটি তৈরি।

এই রেসিপিটি আপনার বাড়িতে পাওয়া মৌলিক উপাদান দিয়ে তৈরি। কিছু মশলা যেমন হলুদ, গরম মসলা ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। উপাদানটি সহজ তবে স্বাদটি ক্লাসিক এবং সুস্বাদু।

ভারতীয়রা ডাল (মসুর ডাল) পছন্দ করে তা যে কোনো ধরনেরই হোক না কেন। এগুলি নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। ভাত, ডাল এবং আচারের একটি গরম পাত্র যে কোনও বৃষ্টির দিনে দুর্দান্ত

ভারত থেকে জনপ্রিয় ডাল রয়েছে যা বিশ্বব্যাপী বিখ্যাত যেমন ডাল মাখানি, ডাল ফ্রাই, ডাল তড়কা এবং তালিকাটি চলতে থাকে। বেশিরভাগ ডাল ভাপানো ভাত এবং কিছু ঘি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও সাইড ডিশ যেমন রায়তা, সবজি, আচার এবং পাপড়।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1.  মুগ ডাল ভাজিয়া রেসিপি হলুদ মুগ ডাল দিয়ে তৈরি, মশলা দিয়ে হালকা মশলা, বাইরে থেকে কুঁচকে এবং ভেতর থেকে নরম
  2.  মসুর ডাল রেসিপি | চালের জন্য মসুর ডাল রেসিপি | কিভাবে মসুর ডাল রান্না করবেন
  3.  এঁচোর দিয়ে ছোলার ডাল। Enchor diye Cholar Dal
  4.  ডাল তড়কা | মসুর তরকারি রেস্তোরাঁর স্টাইল । Dal Tadka

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক গোটা মসুর ডাল রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ২৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ গোটা মসুর ডাল । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি

গোটা মসুর ডালের উপকরণ

১ কাপ = ২৫০ মিলি

  • ১ কাপ পুরো লাল মসুর ডাল (গোটা মসুর ডাল)
  • ২.৫ কাপ জল
  • প্রয়োজন অনুযায়ী নুন
  • ১ টেবিল চামচ তেল
  • ১ চা চামচ সরিষা
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ৮-৯ কারি পাতা
  • ১ টেবিল চামচ কাটা আদা
  • ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
  • ধনে বীজের গুঁড়া ১ চা চামচ
  • ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ অ্যাসোফোটিডা
  • ২-৩ টি কাঁচা লংকা
  • ৬-৭ টি রসুনের কোয়া সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ১/২ কাপ + ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • আধা কাপ কাটা টমেটো
  • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
  • ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়া
  • ১ কাপ পানি বা প্রয়োজন মতো
  • স্বাদ অনুযায়ী নুন
  • ১/২ কাপ ধনে পাতা
Whole Masoor Dal
গোটা মসুর ডালে

গোটা মসুর ডালের রন্ধন প্রণালী

  1. প্রথমে মসুর ডাল সারারাত বা কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন তবে এটি ঐচ্ছিক।
  2. কলের জলের নীচে ডালটি ধুয়ে ফেলুন। ৩ টি হুইসেল না হওয়া পর্যন্ত চাপ দিয়ে রান্না করুন।
  3. তাদের এইরকম দেখতে হবে। রেসিপির জন্য সমস্ত উপাদান হাতের কাছে রাখুন।
  4. একটি পাত্রে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে সরিষা ও জিরা দিন। ফেটে গেলে রসুন, আদা ও লঙ্কা দিন।
  5. এবার পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। এছাড়াও অ্যাসোফোটিডা যোগ করুন। পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না এটি রঙ পরিবর্তন করে এবং ফ্যাকাশে গোলাপী রঙ দেখায়।
  6. কাটা টমেটো যোগ করুন। এছাড়াও গরম মসলা এবং আমচুর গুঁড়া ছাড়া সব মশলা গুঁড়া যোগ করুন।
  7. সবকিছু সুন্দরভাবে মিশ্রিত করুন এবং টমেটোগুলিকে আরও রান্না করতে এবং নরম করতে দিন।
  8. কিছু ধনে পাতা যোগ করুন। রান্না করা মসুর ডাল ঢেলে দিন। সামঞ্জস্য প্রয়োজন হিসাবে জল যোগ করুন।
  9. এটি বুদবুদ শুরু না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করার অনুমতি দিন। সবশেষে নুন, গরম মসলা, আমচুর গুঁড়া এবং ধনেপাতা দিন।
  10. গ্যাস বন্ধ করে গরম গরম মসুর ডাল পরিবেশন করুন ভাপ ও পাপড়ের সাথে।

এখন আপনার ডিলিসিয়াস গোটা মসুর ডাল প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ

১. আপনার স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী মসলা এবং মশলা পরিবর্তন করুন।
২. আপনার পছন্দ অনুযায়ী ডালের সামঞ্জস্য তৈরি করুন। সাধারণত এটা মাঝারি সামঞ্জস্যপূর্ণ।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] 

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *