Tasty Guava Chaat recipe : আমরা সবসময় পেয়ারার সালাদ, চাটনি, স্মুদি, রাইতন খাই, এখন পেয়ারা চাট খেয়ে দেখুন…
চলতি শীতের দিনে বাজারে পেয়ারা বিক্রির জন্য দেখা যাচ্ছে। বিক্রির জন্য এই সবুজ পেয়ারাগুলো একটির ওপরে আরেকটি এমনভাবে সাজানো হয়েছে যে আপনি দ্রুত একটি পেয়ারা তুলে খেতে চান। এটি একটি স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ দিয়ে দিন শুরু করতে বলা হয়। কিন্তু সকালের কাজের ব্যস্ততার মধ্যে কার হাতে সময় আছে পুষ্টিকর সকালের খাবার তৈরি করার? তবে যতই তাড়াহুড়ো করা হোক না কেন, কোনো না কোনো ধরনের চাট অবশ্যই করা যায়। এটি পড়ার পরে, আপনি অবাক হবেন না কেন কেউ সকালে চাট খায়। যদিও চাট সাধারণত সন্ধ্যার নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়, তবে আপনি সকালের নাস্তায় চাটের একটি পুষ্টিকর সংস্করণ পেতে পারেন। ফল, সবজি, ভাঙা ডাল ব্যবহার করে নানা ধরনের চাট তৈরি করা যায় (Guava Chaat recipe)।
টক-মিষ্টি পেয়ারা চাট খাওয়া মানেই এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল। পেয়ারা ফাইবার এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। পেয়ারা খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। পেয়ারা খাওয়ার ফলে মৌসুমি সমস্যা দূর হয়। পেয়ারার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে, অর্থাৎ পেয়ারা খাওয়ার পর রক্তে শর্করা দ্রুত বাড়ে না। পেয়ারা খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে (আমরুদ চাট)। পেয়ারার এই গুণের কারণেই পেয়ারা ওজন কমানোর জন্য উপকারী। পেয়ারার সালাদ, স্মুদি, রাইতন জস সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এবং পেয়ারা চাটও দারুণ স্বাদের। আগে আমরা বাজার থেকে পেয়ারা আনলে একবার কেটে লাল গরম মশলা ও লবণ দিয়ে খাই। কিন্তু পেয়ারায় লবণ ও মশলা লাগানোর একই সহজ কৌশলটি একটু ভিন্নভাবে ব্যবহার করে আপনি ঝটপট পেয়ারার চাটনি তৈরি করে খেতে পারেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক পেয়ারা চাট উপকরণ ও রেসিপি (Guava Chaat recipe)।
পেয়ারা চাটের উপকরণ
- ২ টি মাঝারি আকারের পাকা পেয়ারা
- ১ চা চামচ গুড়ো লংকা মসলা
- ১ চা চামচ চাট মসলা
- ১ চা চামচ পাতি লেবুর রস
- ১ চা চামচ আমচুর গুড়ো
- লবন স্বাদ মতো
পেয়ারা চাট যে ভাবে বানাবেন
- প্রথমে পেয়ারা ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে দুই ভাগ করে নিন।
- এবার পেয়ারা এই দুই অংশে অনুভূমিক ও উল্লম্ব করে কেটে নিন।
- তারপর একটি বয়াম নিয়ে তাতে পেয়ারার এই কাটা টুকরোগুলো যোগ করুন।
- এবার ১ টেবিল চামচ গুড়ো লংকা, লবণ, পাতি লেবুর রস, চাট মসলা, আমচুর গুঁড়া যোগ করুন।
- এরপর এই বয়ামের ঢাকনা দিয়ে বয়ামটি ভালোভাবে নেড়ে দিন। যাতে এই সব জিনিষ এক হয়ে যায়।
- এইভাবে আপনার ঝটপট ট্যাঞ্জি, মশলাদার, ঝলমলে পেয়ারা চাট খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।