টমেটো ডিম ড্রপ স্যুপের বাটিগুলি সাধারণত চীনা পরিবারের টেবিলে দেখা যায়, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে যখন টমেটো প্রচুর থাকে। টমেটো এবং ডিম একসাথে যায় এবং অনেক খাদ্য সংস্কৃতি এটি জানে। শুধু মধ্যপ্রাচ্যের শাকশুকা, দক্ষিণ ইতালির “এগস ইন পুর্গেটরি” এবং আরেকটি চীনা ক্লাসিক, নাড়া-ভাজা টমেটো এবং ডিমের কথা ভাবুন।
আমার জন্য, শীতের সেরা অংশ হল রঙিন তাজা সবজির প্রাচুর্য, এবং টমেটো তাদের মধ্যে একটি টমেটো এবং ডিমের স্যুপ। এই টমেটো স্যুপ একটি খুব সহজ এবং দ্রুত, এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল শীতের সকালে নিখুঁত খাস্তা টোস্টের সাথে সেরা উপভোগ করা হয়। আমি টমেটোর সাথে দুটি গাজর যোগ করেছি কারণ আমার স্বামী খুব বেশি টক স্বাদ পছন্দ করেন না। আপনি গাজর বাদ দিতে পারেন, যদি আপনি স্যুপ আরো টেঞ্জি চান।
আমরা যখন পুরানো দিনে এই স্যুপটি খেয়েছিলাম, তখন এটি গরম করার পরিবর্তে ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হত। বলেছে, আপনার পছন্দের তাপমাত্রা যাই হোক না কেন এই স্যুপটি পরিবেশন করুন। এখন যেহেতু আমি আরামদায়ক এয়ার কন্ডিশনারে বসতে পারি, আমি এটি গরম বা গরম পরিবেশন করব।
এটি এই রেসিপিটির চেয়ে বেশি সহজ নয়, তবে স্বাদগুলি সত্যিই সুস্বাদু। মুরগির স্টকের ডিমগুলি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে যা টার্ট টমেটোর সাথে বৈপরীত্য করে। উজ্জ্বলতার জন্য স্ক্যালিয়ন এবং ধনেপাতা যোগ করা যেতে পারে, এবং আপনার কাছে একটি স্যুপ রয়েছে যা যেকোনো খাবারের জন্য নিখুঁত অনুষঙ্গী।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- টমেটো এবং ডিমের স্যুপ
- চিকেন নুডল স্যুপ, বাড়িতে বানান ৩০ মিনিটে চিকেন নুডল স্যুপ রেসিপি
- ব্রোকলি বাদাম স্যুপ রেসিপি, স্বাস্থ্যকর স্যুপ ওজন কমাতে
- কীভাবে মধ্যপ্রাচ্যের হলুদ মসুর স্যুপ তৈরি করবেন তেল মুক্ত ভেগান, আশ্চর্য সুস্বাদু হলুদ মসুর স্যুপ ট্রাই করতে পারেন
- চিকেন স্টু, কীভাবে দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর চিকেন স্টু তৈরি করবেন
প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ১৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ টমেটো এবং ডিমের স্যুপ । রন্ধনপ্রণালীঃ চাইনিজ রেসিপি
টমেটো এবং ডিমের স্যুপের উপকরণ
- টমেটো ৩ টি
- গাজর ২ টি
- লবঙ্গ ও দারুচিনি ২ টি প্রতিটি
- রসুনের লবঙ্গ ৮ টি কাটা
- আদা পেস্ট ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ ২ টি মোটামুটি করে কাটা
- ডিম ১ টি হালকা ফেটানো
- মাখন ১ চা চামচ
- কালো মরিচ গুঁড়া
- নুন দরকার মতো
- চিনি এক চিমটি
রন্ধন প্রণালী
- প্রেসার কুকারে। টমেটো এবং পানি (এক টমেটো = এক মগ জল প্রতি জন), কাটা গাজর, লবঙ্গ, দারুচিনি এবং এক চিমটি নুন দিন।
- কুকার বন্ধ করুন, ৩ থেকে ৪ টি শিস দিন।
- কুকার খুলুন। ঠাণ্ডা হতে দিন এবং মিক্সারে কাটা রসুন দিয়ে টমেটো পিউরি তৈরি করুন।
- একটি প্যান নিন, মাখন দিন, গরম হলে রসুনের পেস্ট, আদার পেস্ট দিয়ে ভাজুন।
- টমেটো পিউরি যোগ করুন, নাড়ুন এবং ফুটতে দিন। সিদ্ধ করার সময় স্টকটিও যোগ করুন।
- এবার ফেটানো ডিম যোগ করুন, অল্প অল্প করে নাড়তে থাকুন। চাইলে এক চিমটি চিনি যোগ করুন।
- স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
- রসুন বা পনির রুটির সাথে পরিবেশন করুন টমেটো এবং ডিমের স্যুপ।
এখন আপনার টমেটো এবং ডিমের স্যুপ প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
