মাশরুম ফ্রাইড রাইস রেসিপি ৩০ মিনিটেরও কম সময়ে ইন্দো-চাইনিজ স্টাইলে তৈরি করা সহজ ভাজা ভাত। এটি দ্রুত খাবার বা ব্রাঞ্চের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ বিকল্প।
এই রেসিপিটি আপনার রান্নাঘরে পাওয়া মৌলিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা সহজ। শুধুমাত্র ২ টি অন্যান্য উপাদান যা আপনার প্রয়োজন হবে তা হল সেলারি এবং সিচুয়ান লংকা। আপনার যদি সেলারি না থাকে তবে এটি এড়িয়ে যান এবং সিচুয়ান মরিচের পরিবর্তে আপনি কালো মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন।
এই রেসিপি জন্য প্রধান উপাদান মাশরুম হয়। তবে মাশরুমের সাথে আপনি ক্যাপসিকাম, ফ্রেঞ্চ বিনস এবং বসন্ত পেঁয়াজের সবুজ শাক যোগ করতে পারেন তবে এগুলো ঐচ্ছিক। চালের মধ্যে কিছুটা আড়মোড়া দেওয়ার জন্য আবার কিছু কাজু যোগ করা হয়েছে যা ঐচ্ছিক।
আমরা বাড়িতে ফিরে সব ধরণের ভাতের খাবার পছন্দ করি। এছাড়াও সব ধরনের চাইনিজ স্টাইলের ভাত স্বামীর পছন্দ। আমরা ভেজ মাঞ্চুরিয়ানের সাথে আমাদের মাশরুম ফ্রাইড রাইস ক্লাব করেছি।
এই রেসিপিটির জন্য আপনি যেকোনো লম্বা দানা চাল বা বাসমতি ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে ভাত সেদ্ধ করতে হবে এবং সেগুলি ভাজতে হবে। আপনি যদি আগে থেকে ভাত রান্না করে থাকেন তবে এই রেসিপিটি তৈরি করতে প্রায় ৫ মিনিট সময় লাগবে।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- মাসালা রাইস, অবশিষ্ট ভাত, সবজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি দ্রুত মসলা চালের রেসিপি
- দই ভাত, দই ভাত বা কার্ড রাইস ঝরঝরে ভাবে বানিয়ে নিন আমিষ নিরামিষ সবকিছুর সাথেই দারুন লাগে
- কান্ট্রি ক্যাপ্টেন চিকেন উইথ রাইস। Country Captain Chicken with Rice
- দ্রুত এবং সহজ ফ্রাইড রাইস, তৈরি করুন সুস্বাদু ফ্রাইড রাইস ঘরওয়া মশলায়
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক মাশরুম ফ্রাইড রাইস রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ২০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ২৫ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ মাশরুম ফ্রাইড রাইস । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
মাশরুম ফ্রাইড রাইসের উপকরণ
১ কাপ = ২৫০ মিলি
- ২ কাপ বাসমতি বা যেকোনো লম্বা দানাদার চাল
- ১-২ সেলারি পাতা ঐচ্ছিক
- ডের টেবিল চামচ তেল বা মাখন
- ১ টেবিল চামচ আদা খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা (আদ্রাক)
- ২ টেবিল চামচ সাদা বা বসন্ত পেঁয়াজ বা পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা (পিয়াজ)
- ১ টেবিল চামচ রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা (লেহসুন)
- ১২-১৪ কাজু ঐচ্ছিক
- ১ চা চামচ চিনি
- ১/২ কাপ ক্যাপসিকাম কাটা সূক্ষ্মভাবে কাটা ঐচ্ছিক
- ১/২ কাপ ফ্রেঞ্চ বিন তির্যকভাবে কাটা ঐচ্ছিক
- ২০০ গ্রাম বোতাম মাশরুম টুকরো টুকরো করে কাটা
- ১/২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর ঐচ্ছিক
- ৩-৪ টি সবুজ বা লাল লংকা তির্যকভাবে কাটা
- ১ টেবিল চামচ টমেটো সস
- ১ টেবিল চামচ গাঁজানো সয়া সস
- ১ চা চামচ ভিনেগার
- ১ টেবিল চামচ সিচুয়ান মরিচ গুঁড়া ঐচ্ছিক
- ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া বা প্রয়োজন
- ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়া
- প্রয়োজনমতো নুন
মাশরুম ফ্রাইড রাইসের রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে প্যান বা প্রেসার কুকার বা মাইক্রোওয়েভে ভাত রান্না করুন। চাল ঢেলে দিন।
- এদিকে, তেল বা মাখন দিয়ে একটি চওড়া তলাযুক্ত সস প্যান গরম করুন রসুন এবং আদা যোগ করুন। উচ্চ আঁচে ভাজুন।
- আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে কাজু এবং বসন্ত পেঁয়াজের সাদা অংশ যোগ করুন।
- পেঁয়াজ গোলাপি রঙে পরিবর্তিত হলে বাকি সবজি যেমন গাজর, ফ্রেঞ্চ বিনস এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন। টস করে উচ্চ আঁচে ভাজুন। প্যানে নাড়তে থাকুন।
- এছাড়াও, মাশরুম যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে তাদের টস করতে থাকুন।
- ১-২ মিনিট পরে আপনি দেখতে পাবেন মাশরুমগুলি ঘামছে বা জল ছেড়ে যাচ্ছে।
- এখন টমেটো সস, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়া সস, ভিনেগার, লাল মরিচের গুঁড়া, চিনি, নুন এবং সিচুয়ান মরিচ ব্যবহার করলে যোগ করুন। সব সুন্দরভাবে মেশান।
- সবশেষে, রান্না করা ভাত যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান। অন্যথায় ভাত মসৃণ হতে পারে।
- সবশেষে, মরিচ যোগ করুন, কম আঁচে এক মিনিটের জন্য প্যানটি ঢেকে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি উচ্চ তাপে চাল ঝাঁকান এবং নাড়তে পারেন।
- গ্যাস বন্ধ করুন এবং আপনার মাশরুম ফ্রাইড রাইস ভেজ মাঞ্চুরিয়ান বা যেকোনো গ্রেভি ভিত্তিক খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
এখন আপনার সুস্বাদু মাশরুম ফ্রাইড রাইস প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
১. বাদাম এবং অন্যান্য সবজি ব্যবহার করা ঐচ্ছিক।
২. ক্রাঞ্চের জন্য সর্বদা উচ্চ তাপে সবজি টস করুন।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
