প্লাস্টিক চাটনি রেসিপি | কাঁচা পেঁপে স্বচ্ছ চাটনি ধাপে ধাপে ফটো সহ কাঁচা পেঁপের চাটনি রেসিপি সহ বিয়ের স্টাইল। কাঁচা পেঁপের চাটনি চাটনি বা মসলাযুক্ত মশলাগুলি সম্ভবত ভারতীয় খাবারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ বৃদ্ধিকারী। সাধারণত, এটি ঘন বা উজ্জ্বল রঙের মোটা টেক্সচারের জন্য খোসা, সবজি বা ফল দিয়ে তৈরি করা হয়। যাইহোক, অন্যান্য ধরণের আকর্ষণীয় চাটনি রয়েছে এবং প্লাস্টিকের চাটনি হল এমন একটি সহজ, সহজ এবং আকর্ষণীয় চাটনি যা তার চেহারার জন্য পরিচিত।
আমি চাটনি রেসিপিগুলির একটি বিশাল ভক্ত, তবে আমার পছন্দ সাধারণত সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য সাধারণ নারকেল-ভিত্তিক চাটনি। মূলত, স্বাদটি আমার দেশীয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবার থেকে নেওয়া হয়েছে। যাইহোক, চাটনি বা স্বাদ বর্ধক মশলাগুলি খুব সাধারণ এবং ভারতের প্রতিটি অঞ্চল এবং রাজ্যের নিজস্ব সামান্য ভিন্নতা এবং প্রকার রয়েছে। এই কাঁচা পেঁপের চাটনি বা প্লাস্টিকের চাটনি নামে পরিচিত বাঙালি খাবার থেকে এসেছে। সাধারণত এটি তার অনন্য স্বাদ এবং চেহারার বড় অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত করা হয়। মূলত, কাঁচা পেঁপের টুকরা চিনির সিরাপে রান্না করা হয় যা একটি প্রিমিয়াম টেক্সচার দেয়। উপরন্তু, চিনির সিরাপের সাথে, এটি পরে মরিচ দিয়ে ছুঁড়ে দেওয়া হয় যা এটিকে পুরোপুরি মিষ্টি, মশলাদার এবং সুস্বাদু চাটনি রেসিপিতে পরিণত করে।
উপরন্তু, ক্লাসিক প্লাস্টিকের চাটনির আরও কিছু সম্পর্কিত এবং অতিরিক্ত টিপস, পরামর্শ এবং বৈচিত্র। প্রথমত, পেঁপে ফল থেকে কোনো অতিরিক্ত মিষ্টি ছাড়াই পেঁপেকে তরুণ ও কোমল হতে হবে। যদি এটি কাঁচা বা সামান্য পাকা না হয় তবে এটি আক্ষরিক অর্থে দ্রবীভূত হতে পারে এবং চাটনির পরিবর্তে হালুয়াতে পরিণত হতে পারে। দ্বিতীয়ত, আপনি যদি পেঁপে পাতলা করতে না চান, তাহলে আপনি এটিকে পাতলা করে গ্রেট করতে পারেন যা চাটনি তৈরিতেও সাহায্য করবে। যাইহোক, আপনাকে আরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে কারণ এটি একটি পিণ্ড তৈরি করতে পারে এবং আবার দ্রবীভূত হতে পারে। অবশেষে, আপনি যদি এটি মশলাদার এবং তারপরে কম মিষ্টি পেতে চান তবে আপনি চিনির পরিমাণ কমাতে পারেন। এছাড়াও, আপনি চিনির বিকল্প হিসাবে গুড় ব্যবহার করতে পারেন যাতে এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- আনারসের চাটনি, অনুষ্ঠান বাড়ির মতো আনারসের চাটনি কীভাবে তৈরি করবেন
- টমেটো আমসত্ত্ব খেজুর চাটনি, চলুন আজ বিয়ে বাড়ির মতন তৈরি করি টমেটো আমসত্ত্ব খেজুর চাটনি
- টমেটো খেজুর আমসত্ত্ব চাটনি | টমেটো খেজুর চাটনি | খেজুর আমসত্ব চাটনির রেসিপি অনুষ্ঠান বাড়ি স্টাইলে
- অনেক রকমি চাটনি খেয়াছেন, আজ করুন নারকেল চাটনি ধোসা বা ভাতের সাথে টেস্ট কোরে বলুন কেমন হয়েছে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক পেঁপের স্বচ্ছ চাটনি রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৪০ মিনিট । ৩ জনের জন্য । কোর্সঃ পেঁপের স্বচ্ছ চাটনি । রন্ধনপ্রণালীঃ বাঙ্গালী রেসিপি
কাঁচা পেঁপের চাটনির উপকরণ
- ১/২ কাঁচা পেঁপে
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১ কাপ জল
- ১ কাপ চিনি
- ১/৪ চা চামচ নুন
- ১/২ চা চামচ কাল জিরে
- ২ টেবিল চামচ কাজু
- ২ টেবিল চামচ কিশমিশ
- ১/২ লেবু
কাঁচা পেঁপের চাটনির রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে কাঁচা পেঁপের বীজ ফেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- পেঁপে যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে নিন।
- ক্ষীর অপসারণ করতে জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ভিজিয়ে রাখুন।
- ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন, এবং কাটা পেঁপে এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ১ কাপ জল যোগ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য ফুটান।
- এখন ১ কাপ চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- এখন ১/৪ চা চামচ লবণ, ১/২ চা চামচ কালঞ্জি বীজ, ২ টেবিল চামচ কাজু এবং ২ টেবিল চামচ কিশমিশ যোগ করুন।
- ভালভাবে মেশান এবং ১০ মিনিট বা পেঁপে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- চিনির সিরাপকে ক্যারামেলাইজ করা থেকে আটকাতে ১/২ লেবু যোগ করুন।
- পেঁপে স্বচ্ছ এবং সামান্য হলুদ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
- অবশেষে, ভাত বা রোটির সাথে প্লাস্টিকের চাটনি বা কাঁচা পেঁপের চাটনি উপভোগ করুন।
এখন আপনার কাঁচা পেঁপের চাটনি প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।