শাহী লস্যি, নাম থেকেই বোঝা যায়, স্বাদ এবং গঠনে রাজকীয় স্পর্শ সহ একটি পানীয়। ভারতীয় উপমহাদেশে বিশেষ করে পাঞ্জাবের অঞ্চলে লস্যি একটি বিখ্যাত পানীয়। ড্রাই ফ্রুটস এবং সাজসজ্জার জন্য আইসক্রিম আপনার শাহী লস্যিকে নিয়মিত লস্যির চেয়ে বেশি সতেজ করে তুলবে। এই উপাদানগুলির সাথে, এই লস্যি সত্যিই তার নাম পর্যন্ত বেঁচে থাকে; “শাহী” বা রাজকীয় শব্দটি বেশ মানানসই করে তোলে।
যদিও আমরা ইতিমধ্যেই লস্যিতে শুকনো ফল এবং আইসক্রিম যোগ করছি, কিছু উপাদান এটিকে আরও লোভনীয় করে তুলতে পারে। যদিও সমস্ত বয়সের লোকেরা লস্যি পছন্দ করে, এই আইটেমগুলি এমন বাচ্চাদের কাছেও আবেদন করবে যারা তাদের খাদ্যাভাসে শাহী লস্যি পছন্দ করে!
শাহী লস্সি বলা হয় কেন?
ড্রাই ফ্রুটস এবং আইসক্রিমের কারণে শাহী লস্যি রাজকীয়।
শুকনো ফলগুলি প্রায়শই তাদের দাম, উচ্চ পুষ্টির মান এবং সাম্রাজ্যের যুগে রাজাদের সাথে মেলামেশার কারণে রাজকীয়তার সাথে যুক্ত। শাহী লস্যিতে ড্রাই ফ্রুট রয়েছে, যা লস্যিকে আরও সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু করে তোলে।
এর উপরে, এটি আইসক্রিমের সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং স্বাদে যোগ করে। সাধারণত লস্যিতে আইসক্রিম থাকে না, তবে দইয়ের স্বাদের সাথে আইসক্রিমের স্বাদ রাজকীয় করে তোলে।
কোন আইসক্রিম ফ্লেভার ব্যবহার করবেন
আমি এখানে এই রেসিপিতে প্লেইন ভ্যানিলা আইসক্রিম ব্যবহার করছি, তবে আপনি একটি অতিরিক্ত রাজকীয় স্বাদের জন্য রাজভোগ স্বাদযুক্ত আইসক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
যাইহোক, আইসক্রিমের যেকোন ফ্লেভার বাড়তি ক্রিমিনেস যোগ করবে এবং শাহী লস্যির স্বাদ বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।
উল্লেখ্য যে কিছু আইসক্রিমের স্বাদে ইতিমধ্যেই বাদাম পিস্তা, কাজু আঞ্জির, রোস্টেড বাদাম এবং রাজভোগের মতো শুকনো ফল রয়েছে। এই স্বাদে ড্রাই ফ্রুটগুলি যেভাবে যুক্ত করা হয়েছে, আপনার লস্যিতে সেগুলি চেষ্টা করা একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা হবে। আপনি যদি এই স্বাদগুলি যোগ করেন তবে আপনি যে বাদাম যোগ করতে চান তার সংখ্যা কমাতে পারেন। আপনি যাতে অতিরিক্ত পরিমাণে শুকনো ফল খান না তা নিশ্চিত করুন।
ফল-ভিত্তিক ফ্লেভারিংগুলিও যোগ করা ভাল; আম মালাই, শাহী গোলাপ এবং স্ট্রবেরি আইসক্রিম হল লস্যিতে ব্যবহার করার জন্য কিছু ভাল বিকল্প।
আপনি যদি এই ফল-ভিত্তিক আইসক্রিমগুলি ব্যবহার করতে না চান তবে চকোলেট এবং বাটারস্কচ ভাল বিকল্প।
লাস্যি বনাম ঠাণ্ডাই
থানদাই এবং লস্যি উভয়ই সতেজ পানীয় হিসেবে খুবই বিখ্যাত। কিন্তু দুজনেই একেবারে আলাদা।
- থান্ডাই দুধ ভিত্তিক, এবং লস্যি দই ভিত্তিক।
- থান্ডাই হল প্রতিটি হোলি উৎসবের একটি অংশ, এবং লস্যি নবরাত্রির পানীয়ের চেয়েও বেশি কারণ উপবাসের সময় এটি খাওয়া ঠিক।
- ভাং হল থান্ডাইয়ের একটি রূপ, এবং লোকেরা হোলি উৎসবের সময় থান্ডাইতে ভাং যোগ করতে পছন্দ করে।
- শাহী লস্যি সহ লস্যির অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে থান্ডাইয়ের আরও অনেক সাধারণ রূপ নেই।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- দুধ চা, যারা চা বানাতে জানেন না তাদের জন্য আজ করবো দুধ চা
- গ্রীষ্মে মশলাদার আমের মকটেল আপনাকে সতেজতায় ভরিয়ে দেবে, জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন?
- ভেগান কফি, ভেগান ইনস্ট্যান্ট কফি রেসিপি
- ম্যাপেল রোস্টেড দারুচিনি মসলাযুক্ত লাটে রেসিপি
- ম্যাঙ্গো মিল্কশেক, সতেজ থাকতে গ্রীষ্মের ম্যাঙ্গো মিল্কশেক তৈরি করুন পানীয়র
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক শাহী লস্যি রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ১০ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ শাহী লস্যি । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
শাহী লস্যির উপকরণ
- দই ১ কাপ
- চিনি ২ টেবিল চামচ
- আইসক্রিম ৫ স্কুপ (বা প্রয়োজন অনুযায়ী)
- শুকনো ফল গার্নিশের জন্য
- জাফরান কেসর সাজানোর জন্য
শাহী লস্যির রন্ধন প্রণালী
- একটি মিক্সারে ১ কাপ দই ঢেলে শুরু করুন।
- তারপর চিনি ২ টেবিল চামচ যোগ করুন।
- ৫ স্কুপ আইসক্রিম যোগ করে এগিয়ে যান।
- গ্রাইন্ডারে উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- আর ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে লস্যির উপরে।
- আপনার শাহী লস্যি সব যেতে প্রস্তুত!
- তাজা পরিবেশন করুন এবং সবার সাথে উপভোগ করুন
এখন আপনার শাহী লস্যি প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।
