এই নিরামিষ আলু তরকারি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে ভরপুর। এটি নিজে থেকে সুস্বাদু বা ভাত বা ভেগান নানের সাথে পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি একটি ভাল তরকারি পছন্দ করেন তবে আপনি এই নিরামিষ আলু তরকারি পছন্দ করতে চলেছেন।
এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং সম্পূর্ণ সুস্বাদু। এটির একটি বিশাল পাত্র তৈরি করুন কারণ অবশিষ্টাংশগুলি পরের দিন আরও ভাল হয় (যদি এটি সম্ভব হয়) এবং এটি সত্যিই ভাল সঞ্চয় করে। এটি একটি নিখুঁত সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবার তৈরি করে তবে এটি অভিনব অনুষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট সুস্বাদু। কিছু ভেগান নানের সাথে এটি জুড়ুন এবং আপনি সত্যিই মুগ্ধ হবেন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- দক্ষিণ ভারতীয় বেগুন তরকারি
- ডাল তড়কা | মসুর তরকারি রেস্তোরাঁর স্টাইল । Dal Tadka
- পনির আলু তরকারি, পেঁয়াজ ছাড়া পনির আলু নিরামিশ রেসিপি
- মীন মুলকিত্তাথু | রেড ফিশ কারি । লাল মাছের তরকারি । Meen Mulakittathu | Red Fish Curry
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক স্পাইসি ভেগান আলু কারি রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ৩০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৬০ মিনিট । ৫ জনের জন্য । কোর্সঃ স্পাইসি ভেগান আলু কারি । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
আলু কারির উপকরণ
- ৪ টি আলু খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা
- ২ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- ১ টি হলুদ পেঁয়াজ কাটা
- ৩ কোয়া রসুন কিমা
- ২ চা চামচ জিরা
- ডের চা চামচ গোলমরিচ
- ৪ চা চামচ কারি পাউডার
- ৪ চা চামচ গরম মসলা
- ১ ইঞ্চি টুকরো তাজা আদা খোসা ছাড়ানো এবং কিমা
- ২ চা চামচ নুন
- ৪০০ গ্রাম টমেটো কেটে নিতে পারেন
- ৫০০ গ্রাম মটরশুটি ধুয়ে ফেলতে পারেন
- ৫০০ গ্রাম মটর ডাল নিষ্কাশন
- ৪০০ গ্রাম নারকেল দুধ দিতে পারেন
আলু কারির রন্ধন প্রণালী
- একটি বড় পাত্রে আলু রাখুন এবং লবণাক্ত জল দিয়ে ঢেকে দিন। উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপকে মাঝারি নিম্নে কমিয়ে দিন, ঢেকে দিন এবং প্রায় ১৫ মিনিটের মতো স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ড্রেন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য বাষ্প শুকিয়ে অনুমতি দিন। এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ এবং রসুন নাড়ুন; রান্না করুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং প্রায় ৫ মিনিট স্বচ্ছ হয়ে উঠুন।
- জিরা, গোলমরিচ, কারি গুঁড়া, গরম মসলা, আদা এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন; আরও ২ মিনিট রান্না করুন।
- টমেটো, গারবানজো মটরশুটি, মটর এবং আলু যোগ করুন। নারকেল দুধে ঢেলে দিন এবং আঁচে আনুন।
- পরিবেশনের আগে ৫ থেকে ১০ মিনিট সিদ্ধ করুন।
এখন আপনার ডিলিসিয়াস স্পাইসি ভেগান আলু কারি প্রস্তুত।
আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] ।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।