Skip to content
logo3 Join WhatsApp Group!

পালং চিকেন কারি রেসিপি, পালং মুরগির তরকারি । পালক চিকেন

Spinach Chicken Curry
Rate this post

স্পিনাচ চিকেন কারি রেসিপি, আপনার মুরগিতে কিছু সবুজ শাক যোগ করুন এবং পালং মুরগি এবং আলু কারি পান! এটি বিশেষত আমার স্বামীর জন্য তৈরি করা হয়েছে যারা সবুজ শাক পছন্দ করেন না। তাই যদি আপনার লোকেরা সবুজ শাক খাওয়ার বিষয়ে উচ্ছৃঙ্খল থাকে এবং মুরগির মাংস পছন্দ করে তবে এটি তৈরি করার সেরা খাবার। তারা সবুজ শাক খায় আপনি খুশি এবং তারা মুরগির মাংস পান তাই শেষে সবাই খুশি

পালং শাকে রয়েছে আয়রন, হজমের জন্য ভালো, হাড়ের জন্য দারুণ। আসলে, আমাদের প্রতিদিন পালং শাক খাওয়া উচিত যদি আমরা পারি। পালং শাক থেকে আপনি অনেক খাবার তৈরি করতে পারেন যেমন পালং শাক, পালং শাক, পাস্তা, পাত্রের পাই, পনির পাই, স্যুপ, জুস, ভাত ইত্যাদিতে যোগ করুন। পালং শাক আমার প্রিয় ভাতগুলির মধ্যে একটি এবং সবচেয়ে ভাল অংশ হল আমার স্বামীও এটা স্পষ্টতই পছন্দ করে কারণ সে জানে না ভাতে কী আছে।

আমি কিছু পালং শাকের রেসিপি চেষ্টা করেছি যেমন পালং শাক, ভুট্টা পালং কারি, পালং রাইস ইন্ডিয়ান স্টাইল, পালং শাকের সাথে ম্যাশড পটেটোস স্যান্ডউইচ এবং পালক পনির রেসিপি।

পালংশাক চিকেন এবং আলু কারিতে 3টি সবুজ শাক, পুদিনা এবং ধনে পাতার কম্বো রয়েছে। আরও এটিতে ভাজা মুরগি এবং আলু যোগ করা হয়েছে। এটিকে আরও সমৃদ্ধ করতে কিছু তিল বীজ, চীনাবাদাম এবং নারকেলের পেস্ট যোগ করা হয়েছে। এটি ভারতীয় মশলা, দই এবং প্রচুর সবুজ শাকের ইঙ্গিত সহ মিশ্রিত করা হয়।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1.  পালং পরটা, পালং শাক পরোটা রেসিপি একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত পালং রেসিপি
  2.  পালং কাটলেট রেসিপি | পালং টিক্কি রেসিপি | পালং শাক আলুর কাটলেট
  3.  পালং কপি
  4.  মাশরুম এবং পালং শাক পাস্তা

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক পালং চিকেন কারি রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ২৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ৩৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৬০ মিনিট । ৭ জনের জন্য । কোর্সঃ পালং চিকেন কারি । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি

পালং চিকেন কারির উপকরণ

১ কাপ = ২৫০ মিলি

  • ১ টেবিল চামচ তেল
  • ১/২ টেবিল চামচ চিনি
  • ৭৫০ গ্রাম হাড়বিহীন মুরগি
  • ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
  • ১ টেবিল চামচ হলুদ
  • ১ টেবিল চামচ অগভীর ভাজার জন্য তেল (ঐচ্ছিক)
  • ১ টি আলু পাতলা গোল করে কাটা
  • ১ টেবিল চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়া
  • ১ চা চামচ হলুদ
  • ১ টেবিল চামচ অগভীর ভাজার জন্য তেল (ঐচ্ছিক)
  • ডালপালা সহ ২ গুচ্ছ পালং শাক
  • ধনে পাতা ১ কাপ
  • ১২ টি পুদিনা পাতা
  • ডের ইঞ্চি আদা
  • ৬ থেকে ৭ টি রসুনের কোয়া
  • ৩ টি কাঁচা লংকা
  • ১৬ টি ভাজা চিনাবাদাম
  • ২ টেবিল চামচ টাটকা নারকেল
  • ডের চামচ সাদা তিল
  • ১ টমেটো
  • ১/২ পেঁয়াজ
  • ১ টেবিল চামচ ক্যারাওয়ে বীজ
  • ২ টি দারুচিনি লাঠি
  • ৩ থেকে ৪ টি সবুজ এলাচ
  • ২ টি বড় বাদামী/কালো এলাচ
  • ৪ থেকে ৫ টা লবঙ্গ
  • ৮ থেকে ১০ গোলমরিচ
  • ১ টি তেজপাতা
  • ১ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া
  • ১ টেবিল চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
  • ১ টেবিল চামচ ধনে বীজের গুঁড়া
  • ১/২ ১ টেবিল চামচ হলুদ
  • ১/২ কাপ দই অল্প জলে মেশানো
  • স্বাদ অনুযায়ী নুন
Spinach Chicken Curry
পালং চিকেন কারির

পালং চিকেন কারির রন্ধন প্রণালী

  1. মুরগি এবং আলু আলাদাভাবে হলুদ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন। উভয় দিক থেকে খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে শ্যালো ফ্রাই করুন।
  2. এই রেসিপিটিতে ৩ টি পেস্ট রয়েছে প্রথমে সবুজ পেস্ট তারপর সাদা পেস্ট এবং সবশেষে লাল পেস্ট। সবুজ পেস্টের জন্য কাটা পালং পাতা, রসুন, আদা, ধনে পাতা, লঙ্কা, পুদিনা পাতা সামান্য নুন দিয়ে মেশান। একটি মসৃণ পিউরি তৈরি করতে সামান্য জল দিয়ে একটি প্রসেসরে সব পিষে নিন। আপনার প্রসেসর ছোট হলে অর্ধেক সবুজ শাক প্রথমে পিষে তারপর পরেরটা। সবুজ রঙ ধরে রাখতে লবণ যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ।
  3. সবুজ পিউরি আলাদা করে রাখুন।
  4. সাদা পেস্টের জন্য একটি প্রসেসরে তাজা নারকেল, ভাজা চিনাবাদাম, তিলের বীজ একত্রিত করুন। অল্প জল যোগ করুন এবং মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
  5. টমেটো পিউরির জন্য টমেটো কেটে নিন এবং পিউরি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
  6. উচ্চ আঁচে একটি পাত্রে তেল নিন। তেল গরম হলে আগুন কমিয়ে দিন। কালো এলাচ, সবুজ এলাচ, দারুচিনি, ক্যারাওয়ে বীজ, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং গোলমরিচ এবং চিনির মতো পুরো মশলা যোগ করুন। যতক্ষণ না সেগুলি সব ফাটবে এবং সুগন্ধ ছাড়বে ততক্ষণ না।
  7. সবুজ পেস্ট এবং লাল পেস্ট যোগ করুন, সবকিছু সুন্দরভাবে একত্রিত করুন। বুদবুদ হতে শুরু করলে সাদা পেস্ট যোগ করুন। সব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  8. গরম মসলা গুঁড়া, হলুদ, ভাজা জিরা গুঁড়া, ধনে বীজের গুঁড়া এবং দই মেশানো জল যোগ করার সময়।
  9. সবশেষে ভাজা চিকেন, ভাজা আলু এবং সিজনিং এর জন্য লবণ দিন। গ্রেভি ঘন হওয়া এবং বুদবুদ হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্বাদ নিন এবং দেখুন কোন পরিবর্তন প্রয়োজন কিনা।
  10. গ্যাস বন্ধ করে ভাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

এখন আপনার পালং চিকেন কারি প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ

১. আপনি চিনাবাদামের পরিবর্তে কাজুবাদাম ব্যবহার করতে পারেন।
২. নিরামিষাশীরা চিকেনের পরিবর্তে পনির, তোফু যোগ করতে পারে।
৩. তরকারি বেশি রান্না করবেন না কারণ রঙ সবুজ থেকে গাঢ় বাদামী হয়ে যাবে।
৪. আমি ভাজা চিকেন এবং আলু ব্যবহার করেছি আপনি সরাসরি তরকারিতে ব্যবহার করতে পারেন। তবে ভাজা মুরগি এবং আলু একটি সুন্দর স্বাদ দেয়।
৫. পালং শাক আর্দ্রতা দেয় তাই তরকারিতে অতিরিক্ত জলের প্রয়োজন হয় না। এছাড়াও আপনি জলের সাথে মিশ্রিত দই যোগ করুন যাতে জলের প্রয়োজন হয় না।
৬. আমি আদার চামড়া ছেড়ে দিয়েছি কারণ এটি খুব পাতলা ছিল। আপনি ইচ্ছা করলে আদার ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] 

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *