স্প্রাউট ধোসা রেসিপি | অঙ্কুরিত সবুজ মুং ডাল পেসারত্তু রেসিপি যা ওজন হ্রাস করাতে সাহায্য করে। তাজা সবুজ মুগ ডালের স্প্রাউট দিয়ে তৈরি একটি অত্যন্ত সহজ এবং সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট ধোসা রেসিপি। স্প্রাউট থেকে প্রাপ্ত রেসিপিগুলি ওজন কমানোর বা প্রোটিন গ্রহণ বাড়ানোর জন্য কার্যকর এবং প্রমাণিত পদ্ধতি। এই স্বাস্থ্যকর ধোসা গুলি পেসারাত্তুর মতোই তৈরি করা হয় এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে, এবং তাই আপনি এটিকে যেভাবে পরিবেশন করতে পারেন বা মশলাদার চাটনি রেসিপিগুলির পছন্দের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
স্প্রাউট ধোসা রেসিপি | অঙ্কুরিত সবুজ মুং ডাল পেসারত্তু ধোসা রেসিপি হল একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশের রেসিপি যা চাল এবং উরদ ডালের একটি সাধারণ সংমিশ্রণে প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, এই সহজ রেসিপিটিতে ধোসার অনেক বৈচিত্র্য এবং বৈচিত্র দেখা গেছে, তাই এটি যেকোন সংখ্যক উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এরকম একটি খুব সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ধোসা রেসিপি হল স্প্রাউটস ধোসা রেসিপি যা এর সমৃদ্ধ প্রোটিন উৎসের জন্য পরিচিত।
আমি আগে ব্যাখ্যা করছিলাম, এই রেসিপিটি জনপ্রিয় অন্ধ্র বিশেষ পেসারত্তু রেসিপির সাথে খুব মিল। মূলত, পেসারত্তু মুগ দিয়ে তৈরি করা হয় যা প্রোটিনেও সমৃদ্ধ, তবে এই রেসিপিটিতে শিমের স্প্রাউটের জন্য বলা হয়েছে যা এটিকে অতিরিক্ত বিশেষ করে তোলে। ঠিক আছে যদি আপনি অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া বিবেচনা করেন, জলবায়ুর উপর নির্ভর করে এটি ২-৩ দিন সময় নিতে পারে। যাইহোক, আপনার যদি প্রস্তুত থাকে তবে ধোসা প্রস্তুত করা একটি দ্রুত পদ্ধতি। এটি মূলত, কোন অতিরিক্ত ভেজানো, গাঁজন এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে শুধুমাত্র একটি উপাদান প্রয়োজন হয় না। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পেস্টের মতো পিষে ছড়িয়ে দিন। এছাড়াও, আপনাকে প্যানে লেগে থাকার ঝামেলার মুখোমুখি হতে হবে না কারণ এটি ভাজার পরে সহজেই উঠে যাবে। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমি টমেটো বা পেঁয়াজের মতো মশলাদার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দেব, তবে আপনার পছন্দ অনুযায়ী বেছে নিন।
তদুপরি, অঙ্কুরিত সবুজ মুং ডাল পেসারত্তুর আরও কিছু অতিরিক্ত টিপস, পরামর্শ এবং বৈচিত্র। প্রথমত, এই রেসিপিতে, আমি বিশেষভাবে তাজা মুগ ডালের স্প্রাউট ব্যবহার করেছি, তবে আপনি অন্যান্য স্প্রাউটগুলিও যোগ করতে পারেন। সম্ভবত, মটর, মসুর, ছোলা, কিডনি বিন, এবং আলফালফা সবুজ স্প্রাউট থেকে স্প্রাউট। দ্বিতীয়ত, পেসারত্তু ধোসার মতো, স্প্রাউট ধোসাও উপমার সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। সাধারণত পেসারত্তু ধোসা পরিবেশন করার আগে উপমা দিয়ে মাসালা ধোসার মতো ভরা হয়। যাইহোক, সংমিশ্রণটিকে একটি স্বাস্থ্যকর ওজন-হ্রাসের রেসিপি বলা যাবে না। অবশেষে, বাড়িতে স্প্রাউটগুলি প্রস্তুত করা সময়সাপেক্ষ হতে পারে এবং অনেক ধৈর্য এবং মনোযোগের প্রয়োজন। কিন্তু আপনি যদি আপনার স্থানীয় মুদি দোকান থেকে এগুলি পেতে সক্ষম হন তবে আপনার সেগুলি ব্যবহার করা উচিত।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- প্রোটিন সমৃদ্ধ সয়া ধোসা, সয়া আটা-চালের আটা এবং উরদ ডালের সাথে স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট রইল রেসিপি
- ম্যাঙ্গালোরিয়ান নীর ধোসা, রান্না করুন অন্য রকম স্বাদের ধোসা নীর রইল রেসিপি
- সুজি ধোসা ঝটপট সহজ, দ্রুত এবং খাস্তা রাভা ধোসা রেসিপি
- গমের ধোসা রেসিপি, ঝটপট গমের আটার ধোসা তৈরি করুন বাড়িতে
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক স্প্রাউট ধোসা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩৫ মিনিট । ২ জনের জন্য । কোর্সঃ স্প্রাউট ধোসা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
স্প্রাউট ধোসার উপকরণ
- ১ কাপ মুগ ডাল
- ১ গুচ্ছ ধনে
- ১ ইঞ্চি আদা কাটা
- ৩ টি কাঁচা লঙ্কা
- ১ চা চামচ জিরা
- ১/২ কাপ জল
- ১/২ চা চামচ নুন
- অলিভ অয়েল ভাজার জন্য বা অন্য যেকোনো ভোজ্য তেল
স্প্রাউট ধোসার রন্ধন প্রণালী
- প্রথমে ১ কাপ মুগ ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন এবং স্প্রাউট পেতে কাপড়ে বেঁধে রাখুন।
- অঙ্কুরিত মুগ ডাল মিক্সার জারে স্থানান্তর করুন।
- ১ গুচ্ছ ধনে, ১ ইঞ্চি আদা, ৩ টি কাঁচা লঙ্কা, ১ চা চামচ জিরা এবং আধা কাপ জল যোগ করুন।
- প্রয়োজন মতো জল যোগ করে মসৃণ পেস্টে পিষে নিন।
- মুগ বাটা বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন।
- আধা চা চামচ নুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- তাওয়া গরম করুন এবং যতটা সম্ভব পাতলা ধোসা বাটা ছড়িয়ে দিন।
- কিছু কাটা পেঁয়াজ এবং আধা চা চামচ জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন।
- ধোসা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- উল্টানো এবং ভাল রান্না।
- অবশেষে, মশলাদার চাটনির সাথে স্প্রাউট ধোসা উপভোগ করুন।
এখন আপনার ডিলিসিয়াস স্প্রাউট ধোসা প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
- প্রথমত, দ্রুত স্প্রাউট পেতে ভিজিয়ে রাখা মুগ গরম জায়গায় রাখতে ভুলবেন না।
- এছাড়াও, আপনি ধোসা পুষ্টিকর করতে মিশ্র স্প্রাউট ব্যবহার করতে পারেন।
- উপরন্তু, ধোসা ক্রিস্পিয়ার প্রস্তুত করতে, আপনি ২ টেবিল চামচ চালের আটা যোগ করতে পারেন।
- সবশেষে, পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি হলে স্প্রাউট ধোসা রেসিপির স্বাদ দারুণ লাগে।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।