বাচ্চা আলু তন্দুরি মাসালায় মেরিনেট করা হয় এবং তন্দুরে গ্রিল করা হয় তন্দুরি আলু রান্নায়। এই তন্দুরি আলু নিরামিষভোজীদের জন্য আনন্দদায়ক! মৌলিক তন্দুরি মেরিনেড তাদের একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয় এবং আলু খুব ভাল স্বাদ শোষণ করে। আর তন্দুরের স্মোকি ফ্লেভার ফ্লেভারকে এক খাঁজ উঁচুতে নিয়ে যায়!
আলু প্রতিটি সবজির পরিপূরক এবং এর স্বাদ বাড়ায়। আলুর ভাজা হোক বা গুটকা, সবই দেখতে সুস্বাদু। সেজন্য আমরা এ বার আপনাদের জন্য নতুন আলুর রেসিপি নিয়ে এসেছি। আলুর এই রেসিপিটি শেয়ার করেছেন শেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া। নিরামিষভোজী যাদের বিকল্প কম তারা এই স্ন্যাক ট্রাই করতে পারেন। মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা আলুতে স্বাদ ভালোভাবে শোষিত হয়, যার স্বাদ সুস্বাদু। আশ্চর্যজনক বিষয় হল আপনার তন্দুর না থাকলেও আপনি সহজেই এটি আপনার গ্যাসে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক তন্দুরি আলুর সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে।
আপনি যদি তন্দুরি আলু রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।
- পনির টিক্কা, বাড়িতে পনির টিক্কা বানান রেস্তোরাঁর স্টাইলে
- কিভাবে তন্দুরি চিংড়ি বানাবেন, চিংড়ি তন্দুরি রইল রেসিপি
- মাছের তন্দুরি রেসিপি, বাড়িতে রান্না করুন ফিশ তন্দুরি পদ
- তন্দুরি ফুলকপি টিক্কা রেসিপি, স্টার্টের হিসেবে জাস্ট জমে যাবে
- তন্দুরি রুটি, এত দিনতো হাতেই অনেক রকম রুটি করেছেন আজ করুন রেস্টুরেন্টর স্বাদে তন্দুরি রুটি রইল রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক তন্দুরি আলু রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । মোট সময়ঃ ২০ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ তন্দুরি আলু । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
তন্দুরি আলুর উপকরণ
- ১/২ কাপ ঝুলন্ত দই
- ২ চা চামচ আদা রসুন বাটা
- ১ টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা
- ১ চা চামচ কাটা সবুজ মরিচ
- ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল
- ১ টেবিল চামচ তাজা চুনের রস
- ১ চা চামচ নুন
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- আধা চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ চাট মসলা
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ কসুরি মেথি
- ৪০০ গ্রাম সিদ্ধ করা ছোট আলু
- ভাজার জন্য কিছু তেল
তন্দুরি আলুর রন্ধন প্রণালী
- দই ফেটিয়ে নিন। একটি সূক্ষ্ম মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে সমস্ত উপাদান মেশান।
- সিদ্ধ করা আলু যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং কমপক্ষে ৪ ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে ম্যারিনেট করুন।
- শিকের উপর ব্যবস্থা এবং একটি গ্রিল জুড়ে ঝুলান।
- তাপ থেকে প্রায় ৪ ইঞ্চি উপরে গ্রিল করুন, ভাল ভাবে ঘুরতে থাকুন, যতক্ষণ না দাগ বাদামী হয়ে যায় এবং রান্না করা হয় (৭ -৮ মিনিট)।
- বিরতিতে তেল দিয়ে বেস্ট করুন। আগুন থেকে সরান এবং পেঁয়াজ রিং, এবং লেবু রসের সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।
- বিকল্পভাবে, ওভেনে ১৯০ C তাপমাত্রায় ২৫ মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন।
এখন আপনার ডিলিসিয়াস তন্দুরি আলু প্রস্তুত।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।