Skip to content
logo3 Join Our WhatsApp Group!

থাই রেড কারি চিকেন রেসিপি, থাই চিকেন কারি রেসিপি

Thai Red Curry Chicken
Rate this post

থাই রেড কারি চিকেন রেসিপি। নারকেল দুধ থেকে আসা সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদের সাথে জ্বলন্ত, মশলাদার, গরম, সুস্বাদু। ভেজ থাই রেড কারি পেস্ট তৈরি করার পর আমার কাছে থাই রেড কারি রান্না করা খুবই স্বাভাবিক ছিল এটাকে মশলাদার করা বা না করা আপনার ব্যাপার যদি আপনি লাল পেস্ট কম ব্যবহার করেন তাহলে তরকারিটি তেমন মশলাদার হবে না।

থাই কারি আমার প্রিয় তাই প্রায়শই এগুলি তৈরি করুন। ইতিমধ্যেই ডিম থাই কারি, লাল থাই চিংড়ি কারি, টফু থাই কারি এবং ভেজ থাই পেস্ট পোস্ট করেছেন। আমি বিশেষ করে আমার অতিথিদের জন্য থাই রেড কারি চিকেন তৈরি করেছি যারা অনেক উপভোগ করেছেন এবং এমনকি কিছু তরকারি বাড়িতে নিয়ে গেছেন। শুধু যে সন্ধ্যার অতিথিরা এটি খেয়েছিলেন এবং মজা পেয়েছিলেন তাই নয় আমি আমার রান্নায় বেশ খুশি এবং সন্তুষ্ট ছিলাম।

আপনি রেডিমেড লাল থাই পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন তবে বাড়িতে তৈরি থাই পেস্ট পছন্দ করুন। সাধারণত অনেক তৈরি করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। মূলত থাই মরিচ থাই পেস্টের জন্য ব্যবহার করা হয় তারা খুব মশলাদার তাই পেস্টটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করুন। নারকেলের দুধ থেকে আসা মিষ্টি তরকারিতে মশলা এবং স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে। এমনকি নারকেল দুধের জন্য আপনি দোকানে কেনা বা ঘরে তৈরি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন

  1.  থাই রেড প্রন কারি রেসিপি, সহজ থাই রেড প্রন কারি রেসিপি | চিংড়ি রেসিপি
  2.  নিরামিষ থাই গ্রিন কারি রেসিপি, চলুন কালারফুল নিরামিষ বৈদেশিক কারি রান্না করি
  3.  
  4.  

চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক থাই রেড কারি চিকেন রেসিপিতে।

প্রস্তুতির সময়ঃ ৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২৫ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৫ জনের জন্য । কোর্সঃ থাই রেড কারি চিকেন । রন্ধনপ্রণালীঃ থাই রেসিপি

থাই রেড কারি চিকেনের উপকরণ

১ কাপ = ২৫০ মিলি

  • ২ টেবিল চামচ লাল থাই কারি পেস্ট
  • ১ টেবিল চামচ তিলের তেল বা তেল
  • ৩০০ গ্রাম হাড়বিহীন মুরগি
  • ১/২ কাপ গাজর পাতলা গোল করে কাটা
  • ১/২ কাপ কাটা মাশরুম
  • আধা কাপ সবুজ মটর সেদ্ধ
  • ১ টেবিল চামচ গাঢ় সয়া সস
  • ২ থেকে ৩ টি তুলসী পাতা (ঐচ্ছিক)
  • ২ থেকে ৩ কাফির লেবু পাতা (ঐচ্ছিক)
  • ১/২ কাপ লাল লংকা চৌকো করে কাটা (ঐচ্ছিক)
  • ডের কাপ ঘন নারকেল দুধ ঘরে তৈরি
  • ২ টেবিল চামচ চিনি
  • ২ টেবিল চামচ ভাজা সুস্বাদু নারকেল
  • ১/২ লাবুর রস
  • প্রয়োজন অনুযায়ী জল
  • স্বাদ অনুযায়ী নুন
Thai Red Curry Chicken
থাই রেড কারি চিকেন

থাই রেড কারি চিকেনের রন্ধন প্রণালী

  1. আপনার প্রয়োজন হবে ২ টেবিল চামচ রেড থাই কারি পেস্ট রেডিমেড বা ঘরে তৈরি। তিলের তেল গরম করুন এবং মাশরুম ছাড়া সব কাটা সবজি যোগ করুন।
  2. নাড়তে থাকুন এবং উচ্চ তাপে টস করতে থাকুন। ২ মিনিটের পরে আপনি দেখতে পাবেন সবজি ঘামছে এবং আরও কিছুটা কুঁচকে যাবে এবং আরও রঙিন হবে। একটি চামচ দিয়ে তাদের সরান এবং একপাশে রাখুন।
  3. একই প্যানে লাল কারি পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
  4. ধারে তেল ছেড়ে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খেয়াল রাখবেন পেস্ট যেন পুড়ে না যায়।
  5. এদিকে একটি ভিন্ন প্যানে কম আঁচে সুস্বাদু নারকেল ভাজুন। সব সময় নাড়তে থাকুন অন্যথায় তারা জ্বলতে পারে।
  6. সমানভাবে হালকা বাদামী হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে একপাশে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের পোড়াবেন না এটি হালকাভাবে টোস্ট করা এবং কম আঁচে করা উচিত। বিকল্পভাবে, আপনি এগুলিকে এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন তবে এর মধ্যে নাড়তে থাকুন।
  7. তরকারিতে হাড়বিহীন মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। ৪ থেকে ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝে নাড়তে থাকুন।
  8. এছাড়াও, কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  9. ভাজা সবজি যোগ করুন। সব ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি রান্না হয় এবং কোমল দেখায়। গাঢ় সয়া সস + চিনি যোগ করার সময় এসেছে। সব সুন্দরভাবে একত্রিত করুন।
  10. নারকেল দুধ যোগ করার সময় তাপ কম মোডে আছে তা নিশ্চিত করুন।
  11. এক মিনিট পর কয়েকটি তুলসী পাতা, কাফির চুন পাতা এবং নুন দিন।
  12. সবশেষে রোস্ট করা সুস্বাদু নারকেল যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। গ্যাস বন্ধ করুন।
  13. আপনার লাল থাই চিকেন কারি পরিবেশন করুন স্টিমড রাইস বা জেসমিন রাইস দিয়ে।

এখন আপনার ডিলিসিয়াস থাই রেড কারি চিকেন প্রস্তুত।

দ্রষ্টব্যঃ

১.আপনি ভেজ থাই রেড কারি বা ভেগান থাই রেড কারি বা থাই রেড কারি চিকেন রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
২. এছাড়াও আপনি আপনার নিজের পছন্দের সবজি যোগ করতে পারেন। আমি আমার তরকারিতে আলু এবং গাজর যোগ করেছিলাম।
৩. আপনি যদি থাই পেস্ট বাড়িতে তৈরি করতে না চান তবে আপনি সেগুলি দোকান থেকে কিনতে পারেন। তবে আমি ঘরে তৈরি থাই কারি পেস্ট পছন্দ করি।
৪. একই পদ্ধতিতে আমি নারকেলের দুধ বাড়িতে তৈরি করি। এই রেসিপিতে ব্যবহৃত নারকেল দুধ শুধুমাত্র ঘন দুধ। তাই সেই অংশের যত্ন নিন।
৫. কম আঁচে বা মাঝারি আঁচে থাই রেড কারি চিকেন রান্না করুন।
৬. যদি আপনি মশলা পছন্দ না করেন তবে শুধুমাত্র ২ টেবিল চামচ লাল পেস্ট বা তার চেয়ে কম যোগ করুন।
৭.আমি সাধারণ স্টিমড রাইস ব্যবহার করেছি তবে বেশিরভাগ থাই কারি জেসমিন রাইসের সাথে খাওয়া হয়।

আপনার রেসিপিকে এই ওয়েব সাইটের  মাধ্যমে সারা জগতকে জানাতে ( ছবি, রেসিপির নাম, উপকরণ, প্রণালী, আপনার নাম, ইউটিউব লিংক থাকলে) লিখে মেইল করুন [email protected] 

আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *