Veg Fingers Recipe: ঘরে তৈরি ভেজি ফিঙ্গারস। মিশ্র সবজি দিয়ে তৈরি একটি নিখুঁত সুস্বাদু পার্টি অ্যাপেটাইজার বা স্টার্টার স্ন্যাক রেসিপি। এটি মূলত ভেজ কাটলেট রেসিপির একটি এক্সটেনশন বা বিকল্প যেখানে এটি আঙ্গুলের আকারে তৈরি করা হয় এবং একটি খাস্তা সোনালি রঙে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপা হয়।
এটি যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য একটি নিখুঁত স্ন্যাক রেসিপি হতে পারে বা টমেটো কেচাপ বা মরিচ মায়ো সসের পছন্দের সাথে সন্ধ্যার চা-সময়ের নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি আপনাকে আমার অন্যান্য সম্পর্কিত স্ন্যাকস রেসিপি, সংগ্রহটি ভেজ ফিঙ্গারস রেসিপির এই পোস্টের সাথে শেয়ার করছি (Veg Fingers Recipe)।
এতে প্রধানত আমার অন্যান্য সম্পর্কিত রেসিপি রয়েছে যেমন সুজি স্যান্ডউইচ রেসিপি, লাউকি ভাড়ি রেসিপি, ইনস্ট্যান্ট স্প্রিং রোল রেসিপি, ভেজ চিকেন নাগেটস রেসিপি, গ্রিন মাতার পাকোড়া বাজ্জি রেসিপি, পাকোড়া বাটা রেসিপি, দই কে কাবাব রেসিপি, সুজি মসলা রেসিপি ডমিনো’স স্টাইল, ইনস্ট্যান্ট পিজা অন্তর্ভুক্ত করব।
প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট । রান্নার সময়: ১৫ মিনিট । মোট সময়: ২৫ মিনিট । কোর্স: স্ন্যাকস । রন্ধনপ্রণালী: ভারতীয় । মূলশব্দ: ভেজ ফিঙ্গার রেসিপি
ভেজ ফিঙ্গারের উপকরণ
সবজি মিশ্রণের জন্য
- ২ টেবিল চামচ তেল
- হাফ পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- ২ কাঁচা লাঙ্কা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- ১ টি গাজর (কাটা)
- ৩ টেবিল চামচ মিষ্টি ভুট্টা
- ৩ টেবিল চামচ মটরশুঁটি
- হাফ ক্যাপসিকাম (কাটা)
- ২ টি আলু (সেদ্ধ ও ম্যাশ করা)
- হাফ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- হাফ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- হাফ চা চামচ গরম মসলা
- হাফ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- হাফ চা চামচ চাট মসলা
- হাফ চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
- হাফ চা চামচ মিশ্রিত ভেষজ
- হাফ চা চামচ নুন বা স্বাদ মতো
- সওয়া ১ কাপ ব্রেডক্রাম্বস
স্লারি জন্য
- সওয়া ১ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার
- সওয়া ১ কাপ ময়দা
- সওয়া ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- সওয়া ১ চা চামচ নুন বা স্বাদ মতো
- পউনে ১ কাপ জল
অন্যান্য উপাদানের
- প্যানকো ব্রেডক্রাম্বস (লেপের জন্য)
- তেল (ভাজার জন্য)
ভেজ ফিঙ্গার যে ভাবে রান্না করবেন
- প্রথমে একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এবার ১ গাজর, ৩ টেবিল চামচ সুইট কর্ন, ৩ টেবিল চামচ মটর এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন। সবজি ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন, এবং একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- 2টি আলু, হাফ চা চামচ মরিচ গুঁড়া, হাফ চা চামচ জিরা গুঁড়া, হাফ চা চামচ গরম মসলা, হাফ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া, চাট মসলা হাফ চা চামচ মরিচের গুঁড়া, হাফ চা চামচ মিক্সড ভেষজ যোগ করুন এবং নুন স্বাদ মতো।
- চেপে চেপে ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে সবকিছু ভালোভাবে মিশে যায়।
- এবার এতে এক কাপ ব্রেডক্রাম্ব যোগ করে নরম নন-স্টিকি ময়দা তৈরি করুন।
- ব্যাটার তৈরি করতে, একটি পাত্রে এক কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার, এক কাপ সব কাজের ময়দা, চা চামচ কালো মরিচের গুঁড়া এবং চা চামচ লবণ নিন।
- এক কাপ জল যোগ করুন এবং একটি গলদ-মুক্ত ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
- এবার ভেজির মিশ্রণটিকে আঙ্গুলের আকারে দিন।
- কর্নফ্লাওয়ার ব্যাটারে ডুবিয়ে পানকো ব্রেডক্রাম দিয়ে কোট করুন।
- আপনি অবিলম্বে ডিপ ফ্রাই করতে পারেন, বা একটি জিপ লক ব্যাগে ২ মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
- মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং আঙ্গুলগুলো সোনালি ও কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- বাড়তি তেল অপসারণের জন্য রান্নাঘরের কাগজে ছেঁকে নিন।
- অবশেষে, টমেটো সসের সাথে ভেজি ফিঙ্গারস উপভোগ করুন।
এখন টমেটো সসের সাথে ভেজি ফিঙ্গারস উপভোগ করুন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।