এই আলু চাট পিজ্জা হল ভারতীয় ফিউশন পিজ্জা যাতে পাতলা করে কাটা মশলাদার আলু এবং চাটনি এবং ধনেপাতা দিয়ে গুঁজে দেওয়া হয়।
এই আলু চাট পিজ্জা দিয়ে আপনার পিজা ভারতীয় মেকওভার দিন। আলুর পাতলা টুকরো মশলার সাথে মেশানো এবং চিজ এবং চাটনির সাথে শীর্ষে এটি সর্বোত্তম ভারতীয় ফিউশন। গত কয়েক মাস ধরে, যদি একটি জিনিস থাকে যা আমি অনেক খেয়েছি, তা হল পিৎজা। আমি এটি বাইরে থেকে অর্ডার করেছি, আমি এটি বাড়িতে তৈরি করেছি তবে মূলত আমরা গত কয়েক মাস ধরে প্রতি সপ্তাহে গড়ে একবার পিজ্জা খেয়েছি।
কয়েক সপ্তাহ আগে যখন আমাদের আলু চাট পিজ্জার উন্মাদনা ছিল, আমি এই আলু চাট পিজ্জা তৈরি করেছিলাম এবং যেহেতু আমরা এটিকে অনেক পছন্দ করেছি, আমি পরের সপ্তাহে এবং পরের সপ্তাহে আবার তৈরি করেছি।
সুতরাং, এটা বলা নিরাপদ যে আমরা সত্যিই এই ভারতীয় অনুপ্রাণিত আলু চাট পিজ্জা উপভোগ করেছি।
আপনি যদি আলু চাট পিজ্জা রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।
- মাইক্রোওয়েভে ১ মিনিটের ব্রেড পিজা বাচ্চাদের লাঞ্চ বক্সের রেসিপি
- তাওয়া পিজ্জা, উনান নেই? চাহিদা অনুযায়ী পিজা তৈরি করুন
- পনির টিক্কা নান পিজ্জা, জলখাবারে আজ রেস্টুরেন্ট এর মতো নান পিজ্জা তৈরি করবো বাড়িতে
- বাচ্চাদের টিফিনে দিন মাসালা চিজ টোস্ট স্যান্ডউইচ, রেসিপিটি সহজ
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক আলু চাট পিজ্জা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১০ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ২০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৩০ মিনিট । ৪ জনের জন্য । কোর্সঃ আলু চাট পিজ্জা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয় রেসিপি
আলু চাট পিজ্জার উপকরণ
- ২ টি মাঝারি আলু ৩৫০ গ্রাম কাটা
- ১/২ চা চামচ চাট মসলা
- ১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ১/৩ কাপ ধনেপাতার চাটনি
- ডের কাপ গ্রেটেড পেপারজ্যাক চিজ
- নুন দরকার মতো
- ৫০০ গ্রাম পিৎজা ময়দা ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা
- দরকার মতো চাট মসলা
- ধনেপাতার চাটনি
- মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি
- সামান্য ঘনে পাতা কুঁচি
আলু চাট পিজ্জার রন্ধন প্রণালী
- আলু ধুয়ে ফেলুন এবং তারপর ম্যান্ডোলিন স্লাইসার ব্যবহার করে ১/১৬ ইঞ্চি স্লাইস করুন, আলু খোসা ছাড়বেন না।
- ওভেনে আলু রান্না করার জন্য এখানে পাতলা করে কাটা গুরুত্বপূর্ণ। তাই ম্যান্ডোলিন স্লাইসার এখানে গুরুত্বপূর্ণ
- (অথবা আপনার যদি ভাল ছুরি দক্ষতা থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন)।
- ২০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে আলুর টুকরোগুলি রাখুন। এদিকে ওভেন ২২৫ C ডিগ্রিতে প্রি-হিট করুন।
- একটি কোলেন্ডার ব্যবহার করে আলু ছেঁকে নিন এবং তারপরে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে টুকরো শুকিয়ে নিন এবং তারপর একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- ২ টেবিল চামচ তেল, ১/২ চা চামচ চাট মসলা, ১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়া এবং ১/৪ চা চামচ জিরার গুঁড়া আলুর টুকরোগুলিতে যোগ করুন এবং টুকরোগুলি তেল এবং মশলা দিয়ে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মেশান।
- এখন, আপনার হাত ব্যবহার করে একটি বেকিং ট্রেতে ময়দা প্রসারিত করুন। আমি প্রথমে প্যানে কিছু সুজি বা কর্নমিল ছিটিয়ে দিই এবং তারপরে ময়দাটি উপরে রাখি যাতে পিজ্জা সেঁকে যাওয়ার সময় প্যানে লেগে না যায়।
- ময়দা হালকাভাবে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, তারপর কাঁটাচামচ দিয়ে ২২৫ C তাপমাত্রায় ৪ থেকে ৫ মিনিট বেক করুন। আমরা এখানে শুধু ভূত্বকটিকে একটু প্রাক-বেক করছি। তারপর ওভেন থেকে ময়দা বের করে ১/৩ কাপ ধনেপাতার চাটনি ছড়িয়ে দিন।
- তারপর পছন্দমত গ্রেট করা চিজ দিয়ে উপরে দিন।
- এখন, আলুর স্লাইসগুলি সাজানো শুরু করুন, প্রথমে একটি একক স্তরে স্লাইসগুলি সাজান, তারপরে পিজ্জাতে সমস্ত স্লাইস সাজানো না হওয়া পর্যন্ত একে অপরকে ওভারল্যাপ করে আরও স্তর সাজান।
- এবার উপরে নুন ছিটিয়ে দিন। আমি প্রথমে আলুর টুকরোগুলিতে নুন যোগ করি না কারণ এটি তাদের ভিজে যাবে।
- চিজ গলে যাওয়া এবং আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ২২৫ C তে ১৫ মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর টপিং সামান্য বাদামী পেতে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ওভেন থেকে পিৎজা বের করুন, প্রচুর চাট মসলা ছিটিয়ে দিন (অবশ্যই), ধনেপাতার চাটনি এবং মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি দিয়ে দিন। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!
এখন আপনার আলু চাট পিজ্জা প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
- এখানে কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়োর জায়গায় নিয়মিত মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করবেন না, এটি পিজাকে বেশ মশলাদার করে তুলবে।
- আপনি এখানে অতিরিক্ত পিজা টপিং হিসাবে পেঁয়াজ, jalapeños যোগ করতে পারেন।
- পরিবেশনের আগে পিজ্জাতে প্রচুর চাট মসলা এবং চাটনি ছিটিয়ে দিন, যা সত্যিই স্বাদ যোগ করে।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।