পনির টিক্কা নান পিজ্জা মশলা এবং পনির সহ ভারতীয় অনুপ্রাণিত নিরামিষ পিজ্জা! পিজ্জার লোভ শুরু হলে বাড়িতে তৈরি করা একটি মজাদার এবং সহজ পিজ্জা। আমরা প্রায়শই পিজ্জা অর্ডার করি, বিশেষ করে সপ্তাহান্ত যতই ঘনিয়ে আসে, আমার পিজ্জার আকাঙ্ক্ষা সত্যিই শুরু হয়।
এই মুহুর্তে, আমি নিশ্চিত হতে পারি যে আমি সিয়াটেলের আশেপাশের সমস্ত জনপ্রিয় পিৎজা জায়গা থেকে পিজ্জা চেষ্টা করেছি (যাদের অবশ্যই ভাল নিরামিষ বিকল্প রয়েছে)। কয়েক সপ্তাহ আগে, যথারীতি আমি পিৎজা খেতে চাইছিলাম এবং আমার কাছে কিছু ঘরে তৈরি নান ছিল তাই আমি এই পনির টিক্কা নান পিজ্জা তৈরি করতে ব্যবহার করেছি, ভারতীয় স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি নিরামিষ পিজ্জা।
আপনার যদি পনির, এক বোতল মেরিনারা সস এবং নান (দোকানে কেনা বা বাড়িতে তৈরি) প্রস্তুত থাকে তবে আপনি এই পিৎজাটি অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করতে পারেন। পনিরের কিউবগুলি প্রথমে দই এবং মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপরে নানের উপর রাখা হয় এবং কিছু পনির দিয়ে বেক করা হয়।
রেসিপিটি পরীক্ষা করার সময় আমি এই নান পিজ্জাটি ২ উপায়ে চেষ্টা করেছি
- আমি সরাসরি নানের উপর ম্যারিনেট করা পনিরের কিউব যোগ করে পনির দিয়ে বেক করেছি।
- দ্বিতীয় পদ্ধতির জন্য, আমি প্রথমে পনির টিক্কা কিউবগুলিকে একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে রান্না করেছিলাম যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা বাদামী হয় (5 t0 6 মিনিট) এবং তারপরে নানের উপর টপিং হিসাবে ব্যবহার করি।
আমার রায়- আমি প্রথম সংস্করণটিকে বেশি পছন্দ করেছি যেখানে আপনি ম্যারিনেট করা কিউবগুলি সরাসরি নান এবং বেকের উপর রাখুন।
প্রথমত, পনির রান্নার কোন অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেই এবং তারপরে মেরিনেট করা মশলা এবং দই সসের স্বাদ যোগ করে এবং এটিকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত করে তোলে।
আপনি যদি চান, আপনি অবশ্যই পনির রান্না করতে পারেন তবে আমি টিক্কার জন্য এটি করতে পছন্দ করি। পিজ্জার জন্য, প্রথমে পনির রান্না করার দরকার নেই।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আপনি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন
- বাচ্চাদের টিফিনে দিন মাসালা চিজ টোস্ট স্যান্ডউইচ, রেসিপিটি সহজ
- তাওয়া পিজ্জা, উনান নেই? চাহিদা অনুযায়ী পিজা তৈরি করুন
- পটাটো বাইট্স রেসিপি, ঝাল রসুন পটাটো বাইট্স রান্না করি আজ জলখাবারে
- মাইক্রোওয়েভে ১ মিনিটের ব্রেড পিজা বাচ্চাদের লাঞ্চ বক্সের রেসিপি
চলুন সময় নষ্ট না কোরে ডুব দেওয়া যাক পনির টিক্কা নান পিজ্জা রেসিপিতে।
প্রস্তুতির সময়ঃ ১৫ মিনিট । রান্নার সময়ঃ ১০ মিনিট । বিশ্রামের সময় ৩০ মিনিট । মোট সময়ঃ ৫৫ মিনিট । ৪ টি নান পিজ্জা । কোর্সঃ পনির টিক্কা নান পিজ্জা । রন্ধনপ্রণালীঃ ভারতীয়, ইতালীয় রেসিপি
নান পিজ্জার উপকরণ
- ১/২ কাপ দই ১২০ গ্রাম
- ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ সরিষার তেল
- ডের চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ চাট মসলা
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ কসুরি মেথি গুঁড়ো, শুকনো মেথি পাতা
- ১/৪ চা চামচ নুন
- ২২৫ গ্রাম পনির কিউব করে কেটে নিন – নোট দাখুন
- ১/২ বড় সবুজ মরিচ কাটা
- ১/২ মাঝারি লাল পেঁয়াজ কাটা
- ১/২ জালাপেনো কাটা
মসলাযুক্ত পিজ্জা সস
- ১/২ কাপ পিজ্জা সস যেকোন বোতলজাত মেরিনার সস ব্যবহার করুন
- ১/৮ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
- ১/৮ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চিমটি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ কসুরি মেথি
- ১/২ টেবিল চামচ মাখন
পিজ্জার জন্য
- ১ কাপ টুকরো করা পনির
- ৪ টি মাঝারি নান ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা
নান পিজ্জার রন্ধন প্রণালী
- একটি পাত্রে দই যোগ করুন এবং তারপরে আদা-রসুন পেস্ট, সরিষার তেল, ধনে গুঁড়া, চাট মসলা, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা, কসুরি মেথি এবং ১/৪ চা চামচ নুন যোগ করুন।
- আপনি একটি সুন্দর মসৃণ মেরিনেশন না হওয়া পর্যন্ত একটি হুইস্ক ব্যবহার করে এটি সব একসাথে মিশ্রিত করুন।
- বাটিতে পনির কিউব, মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
- একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সবকিছু একসাথে টস করুন যতক্ষণ না পনির এবং শাকসবজি মেরিনেটের মিশ্রণের সাথে ভালভাবে লেপা দিন।
- ঢেকে রাখুন এবং ন্যূনতম ৩০ মিনিট বা ২ ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- এদিকে একটি প্যানে ১/২ কাপ মেরিনারা সস যোগ করুন এবং তাপে রাখুন। এতে এলাচ গুঁড়া, গরম মসলা, লাল মরিচের গুঁড়া, কসুরি মেথি এবং মাখন যোগ করুন এবং মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সবকিছু ভালভাবে একত্রিত হয়।
- তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং একপাশে সেট করুন। এদিকে ওভেন ২১০ ডিগ্রিতে C তে প্রি-হিট করুন।
- ৩০ মিনিট পরে, রেফ্রিজারেটর থেকে পনির মেরিনেড সরান। এখন, একটি নান নিন এবং নানের উপরে প্রায় ২ টেবিল চামচ সস ছড়িয়ে দিন।
- তারপরে পনির দিয়ে উপরে, প্রায় ১/৪ কাপ কাটা চিজ আপনার পছন্দ মতো ছড়ান।
- এবং তারপর পনিরের উপরে ম্যারিনেট করা পনির, গোলমরিচ এবং পেঁয়াজ রাখুন। নানটিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন (যদি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করেন তবে নান রাখার আগে ফয়েলটিকে তেল দিয়ে কিছুটা গ্রীস করতে ভুলবেন না)।
- ২১০ C ডিগ্রীতে ৯ থেকে ১০ মিনিটের জন্য বেক করুন এবং তারপরে ১ থেকে ২ মিনিটের জন্য উচ্চতায় ব্রোয়েল করুন (এটি ঐচ্ছিক, যদি আপনি পনির এবং পনিরকে একটু বাদামী করতে চান)।
- ওভেন থেকে পনির টিক্কা নান পিজ্জা সরান এবং ৫ মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপর প্যান থেকে সরান এবং সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন। ধনেপাতার চাটনি দিয়ে গুঁড়ির সাথে পরিবেশন করুন!
- এছাড়াও আপনি পিজ্জা এয়ার ফ্রাই করতে পারেন। প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে আপনার এয়ার ফ্রায়ারকে প্রাক-হিট করুন। তারপর পনির গলে যাওয়া এবং পনির সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ৮ থেকে ৯ মিনিটের জন্য ১৮০ C-এ এয়ার ফ্রাই করুন।
এখন আপনার সুস্বাদু পনির টিক্কা নান পিজ্জা প্রস্তুত।
দ্রষ্টব্যঃ
- দোকানে কেনা পনির ব্যবহার করার আগে ২০ মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন
- আপনি এটি একটি পিজা বেস ব্যবহার করেও তৈরি করতে পারেন। এটি সম্ভবত 1টি নিয়মিত আকারের পিজা তৈরি করবে।
- এটি আমার জন্য ৪ টি মাঝারি আকারের নান পিজ্জা তৈরি করেছে, আপনি যে নান ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে এটি কম বা বেশি তৈরি করতে পারে।
- আমি এখানে যে জালাপেনো ব্যবহার করেছি তা মোটেও মশলাদার ছিল না, তাই রেসিপিতে ব্যবহার করার আগে তাদের মশলাদারতা পরীক্ষা করা ভাল ধারণা হতে পারে।
- অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে এখানে ব্যবহৃত কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়ো খুবই মৃদু, এটি মূলত উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য ব্যবহার করা হয়। এটিকে নিয়মিত মরিচের গুঁড়ো দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন না, অন্যথায় এটি খুব মশলাদার হয়ে যাবে।
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
আমাদের রেসিপি টা ভালো লাগলে অবশ্যই আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। এরকম আরো রেসিপি পড়তে আহারে বাহারের সাথে যুক্ত থাকুন।